Commerce de whisky : à l'ancienne


Mots et recette par Ross Drummond

À quelques heures de la Journée mondiale du whisky, j'ai pensé que commencer par un bon Old fashioned serait une porte d'entrée parfaite vers les malts, les fûts simples et toutes sortes de whiskies. Mais d'abord, une petite leçon d'histoire.

Clarifions quelque chose ; si vous vous êtes déjà demandé s'il s'agit d'épeautre whisky ou de whisky, souvenez-vous de ceci : il y a un « e » dans l'orthographe pour le whisky irlandais et américain, et pas de « e » pour le scotch ou le style écossais.

Maintenant, au début des années 1800, autrement connu sous le nom de « le jour », les États-Unis avaient du bon – du moins en ce qui concerne le whisky ; il était exonéré d'impôt parce que la principale source de revenus du gouvernement américain était ses taxes à l'importation. Cela signifiait que le whisky de seigle local était bon marché; un verre pour les masses. Il a aussi goûté - comment puis-je mettre cela? - Dieu terrible. Cependant, ce n'était rien que quelques traits d'amers, un peu de sucre et une goutte d'eau (pas de glace, c'était toujours un luxe) ne pouvaient pas réparer.

Si vous n'étiez toujours pas assez fort pour gérer la sensation de brûlure des narines, alors un peu de zeste d'orange ou de citron corrigerait rapidement une telle sensation. C'est avec ces humbles débuts que la base de ce que nous appelons le Old Fashioned a été créée.

Finalement, le gouvernement américain s'est réveillé de sa stupeur à 80 degrés et a commencé à taxer le whisky et à assouplir les taxes sur le vin – suggérant que les bienfaits « médicinaux » du vin étaient meilleurs pour les citoyens américains que le carburant de fusée qu'ils consommaient actuellement.

Au fur et à mesure que le prix du whisky augmentait, la qualité augmentait, et les ingrédients de l'ancien qui cachaient autrefois la brûlure de l'alcool étaient maintenant utilisés pour aider à rehausser les saveurs d'une manière différente.

Les Googlers passionnés parmi vous (comme, page 18-of-many-keen) et d'autres historiens à l'ancienne en herbe voudront peut-être le contester, mais le cocktail de whisky à l'ancienne avec ses fruits, brouillé (la pratique de broyer des herbes ou des fruits avec du sucre dans le fond d'un verre avec une cuillère ou un outil semblable à un pilon appelé pilon avant d'ajouter du liquide) la base de sucre et de bourbon a été enregistrée et commandée pour la première fois au Pendennis Club, Kentucky, en 1881.

"Bourbon? Quoi?!" Je t'entends pleurer - eh bien là, magicien du whisky, le Kentucky en 1881 avait un paysage de whisky de seigle plus stérile qu'aujourd'hui et il y avait beaucoup plus de bons bourbons à la disposition des barmans que de seigle.

Quelle que soit votre préférence (nous ne discriminons pas ici les enfants) et où vous regardez, une recette classique à l'ancienne aura un bourbon ou un whisky de seigle en son cœur, mais ne transpirez pas trop et n'hésitez pas à expérimenter. Dans le Midwest, ils utilisent parfois même du brandy (OK, je pourrais faire un peu de discrimination là-bas).

Mais assez d'histoire, passons à la boisson elle-même. Je vous donne ma recette sans mélange de fruits, mais si vous voulez être plus fruité et brouiller le zeste d'orange, je fermerai les yeux cette fois. Voici mes règles de base pour un bon Old fashioned.

  • Préparez chaque boisson individuellement plutôt que par lots
  • Utilisez un verre à l'ancienne, également connu sous le nom de lowball ou rochers verre – ou, en gros, un gobelet avec un fond épais pour quand vous vous embrouillez
  • Utilisez une cuillère à café de sucre en poudre ou un morceau de sucre - cela dépend de combien vous voulez embrouiller Utilisez juste un peu d'eau chaude, si vous embrouillez
  • Si vous n'avez pas envie de mélanger, achetez du sirop de sucre - c'est ce que je fais car cela signifie que vous n'avez pas besoin de diluer votre whisky !
  • Utilisez les amers Angostura et mélangez l'eau sucrée et les amers jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
  • Ne pas manger ou embrouiller votre garniture de fruits, si vous utilisez
  • Coupez une grande bande de zeste d'orange et tournez-la sur le verre - cela ajoutera une goutte d'huile d'agrumes à votre boisson
  • Utilisez le moins de glaçons possible, ou procurez-vous même des pierres à whisky de fantaisie, qui refroidissent comme de la glace mais bien sûr ne se dissolvent pas et ne diluent pas

Je m'inspire d'un Old fashioned des années 60, même si je perds les cerises au marasquin qu'ils utilisaient parce que ce sont des fruits de trop pour moi.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café de sirop de sucre
  • 3 traits d'amers Angostura
  • 50 ml de bourbon de qualité
  • Torsade de zeste d'orange

Versez 1 cuillère à café de sirop de sucre dans un verre. Ajouter 3 traits d'amers Angostura…

…puis 50ml de bourbon.

Ajoutez quelques glaçons et remuez lentement.

Décorez avec votre zeste d'orange, en frottant doucement sur le bord du verre si vous le souhaitez, et servez.

Maintenant, restez calme - nous essayons de boire ici.


Manhattan vs Old Fashioned - Les cocktails classiques au whisky

Le Manhattan et le Old Fashioned : deux des cocktails les plus connus au monde. Entrez dans n'importe quel bar et vous pourrez en commander un sans y penser à deux fois.

Mais quelle est vraiment la différence ? Que vous recherchiez un cocktail solide ou que vous soyez simplement curieux de connaître la différence, préparez-vous à explorer deux des cocktails au whisky les plus classiques.


Recette : Gâteau au whisky, à l'ancienne et délicieux

S'il y a un délicieux dessert à l'ancienne que vous ne voyez pas beaucoup de nos jours, c'est un gâteau imbibé d'un sirop fait avec un alcool comme le rhum, le Grand Marnier ou le whisky, avec suffisamment d'alcool dans une portion à donner. vous procure la sensation de bien-être que procure un shot ou un cocktail.

Chez Argyll Whisky Beer, notre ancienne chef pâtissière Emily Rasmussen-Goodwin a développé ce délicieux dessert, un bundt cake imbibé d'un délicieux sirop à base de whisky, de jus d'orange, de gousse de vanille, de cassonade et d'un soupçon de cannelle.

Lorsque vous préparez le gâteau Bundt au sucre brun, veillez à ne pas trop le mélanger, ce qui signifie éteindre le mélangeur une fois que les ingrédients secs sont juste incorporés.

Servez le Whisky Cake avec une marmelade amère de haute qualité et une cuillerée de crème sure ou de crème fraîche.

Gâteau au whisky

Ingrédients

GÂTEAU BUNDT DE CASSONADE

2 tasses de farine tout usage et frac12 cuillères à café de bicarbonate de soude

tasse de sucre blanc granulé

1 cuillère à café d'extrait de vanille

SIROP DE WHISKY

½ tasse cassonade½ gousse de vanille, grattée

PRÉPARER LE GÂTEAU AU WHISKY :

Préchauffer le four à 325 degrés. Utilisez un moule à papier (ou un moule à gâteau si vous n'avez pas de moule à papier) et vaporisez d'un spray antiadhésif et enduisez légèrement de farine. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Tamiser et réserver.

Dans un mixeur muni d'une spatule, crémer le beurre jusqu'à la consistance d'une mayonnaise. Ajouter les sucres et mélanger à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter la crème sure et battre jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée, ajouter les œufs, un à la fois, en raclant les côtés du bol entre chaque ajout, et ajouter l'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que juste combiné.

Ajouter le mélange de farine tamisé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Verser la pâte dans le moule à pain préparé et répartir uniformément.

Cuire au four à 325 degrés pendant 12 minutes, faire pivoter et cuire encore 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

PRÉPARER LE SIROP DE WHISKY :

Chauffer la cassonade, la vanille, le jus d'orange, la cannelle et la gousse de vanille dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter le whisky et réserver.

ASSEMBLER LE GÂTEAU :

Lorsque le gâteau est pris, retirez-le du four et placez-le à l'envers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir une heure.

Retirer délicatement le moule du gâteau et badigeonner généreusement de sirop de whisky au goût.


Meilleur budget : Old Grand-Dad 114 Kentucky Straight Bourbon

  • Région : Kentucky
  • ABV : 57 %
  • Notes de dégustation : Epice, miel, zeste d'orange

"Le seigle apporte des épices dans le maïs", explique Krueger, "mais la preuve est ce qui va se réaliser." Le favori du barman, Old Grand-Dad bénéficie de la facture de purée de seigle de 47% que son fabricant, Jim Beam, utilise également pour Basil Hayden, en plus d'un ABV élevé.

"Si vous deviez faire le meilleur des deux mondes entre un bourbon et du seigle", dit Desoblin, "vous obtenez cela avec Old Grand-Dad 114. C'est un bourbon avec beaucoup de caractère."


L'original Very Old Fashioned, Matheson's Sour : des classiques revisités en cette Journée mondiale du whisky

La Journée mondiale du whisky, fondée en 2012, célèbre la boisson sous toutes ses formes - sur glace, au mixeur ou en cocktail. La journée est consacrée au côté amusant et inclusif du whisky - pour ceux qui aiment un bon malt, mais aussi pour les débutants qui en prennent encore goût.

Alors pour marquer le troisième samediL'Original Very Old Fashioned, Matheson's Sour: Classics with a twist this World Whisky Day

du mois de mai (alias Whisky Day), nous avons demandé aux experts de Glenmorangie de partager certaines de leurs recettes de cocktails préférées.

De leur version du classique Old Fashioned - fort mais doucement équilibré - à Matheson's Sour (du nom du fondateur de Glenmorangie) qui est une variante du Whiskey Sour, avec du sirop de fleur de sureau et la douce noisette du sirop d'orgeat combiné avec du jus de citron frais et amers, il y en a pour tous les goûts.

L'original très à l'ancienne

Méthode
- Mélanger les ingrédients dans un verre. Mélanger et écraser pour dissoudre le sucre
- Ajouter de la glace (bloc de glace préféré) et remuer pour refroidir et diluer légèrement
- Terminer par une touche d'orange

Agences
Matheson's Aigre

Ingrédients
Glenmorangie Originale : 50 ml
Jus de citron fraîchement pressé : 25 ml
Sirop de fleur de sureau : 10 ml
Sirop d'Orgeat : 10 ml
Angostura Bitters : 1 trait
Garniture : Zeste d'orange flambé

Méthode
- Secouer tous les ingrédients avec des glaçons dans un shaker
- Double filtrer dans un verre
- Terminer par des zestes d'orange flambés

Agences
Ruban resplendissant

Ingrédients
Glenmorangie Quinta Ruban : 50 ml
Vermouth doux : 15 ml
Crème de cacao blanche : 10 ml
Garniture : torsade d'orange

Méthode
- Verser les ingrédients dans un verre à mélange, remplir de glaçons et remuer jusqu'à refroidissement et légèrement dilué
- Double filtrer dans un verre
- Servir avec un zeste d'orange, droit


Ajoutez le sucre, un filet d'eau et les amers Angostura dans un verre Old Fashioned Lowball. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Si vous utilisez un morceau de sucre, utilisez un pilon pour l'écraser.

Une fois le sucre, les amers et l'eau mélangés, ajoutez un gros glaçon dans le verre. Versez le whisky Rabbit Hole Bourbon et mélangez délicatement.

Garnissez la boisson d'une tranche de zeste d'orange et dégustez le Old Fashioned.

UNE JOURNÉE À LA PLAGE AVEC NELLIE KUH

Le Nellie Kuh est un choix parfait pour les étés et constitue un compagnon encore meilleur lorsque vous passez une journée à la plage.

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L'agréable cocktail d'été, le L.A. Mule, offre l'expérience parfaite à Los Angeles avec une touche rafraîchissante à un classique éprouvé, le Moscow Mule. Les.

Sinful Morsels: Comment faire des truffes au chocolat et au whisky

Certains matchs sont faits au paradis. Et, s'il s'agit d'en trouver un qui réponde à votre appétit, alors ce doit être du whisky et.


Cocktail à l'ancienne avec Glen Moray pour Burns Night

J'aime le fait que les cocktails classiques et le genre que mon père préparait sans trop de tracas et fassent leur retour. Un cocktail de whisky classique, un Old Fashioned est l'une des meilleures façons que je connaisse de savourer un single malt, et il est également incroyablement simple à préparer. Autant j'aime les cocktails &lsquofine Dining&rsquo que vous obtenez dans les meilleurs bars de Londres, tout comme j'apprécie un steak bien préparé ou un plateau d'huîtres avec un service traditionnel, les cocktails comme le &lsquoOld Fashioned&lsquo sont des classiques pour une raison.

Quelle meilleure excuse pour pratiquer mes compétences à faire un Old Fashioned que Burns Night le 25 janvier, sauf que, un &lsquoOld Fashioned&rsquo n'est en fait qu'une boisson écossaise, mais dont certains disent qu'elle est originaire de Louisville Kentucky au Pendennis Club de l'honneur du colonel James E. Pepper. Bien sûr, cela signifie que plutôt que d'être traditionnellement fait avec du whisky, il aurait été fait avec du whisky Bourbon. D'autres théories incluent que le cocktail de whisky classique a été nommé d'après un célèbre cheval de course de l'époque appelé &lsquoFashion&rsquo ou qu'il était simplement le résultat de clients demandant que leur whisky soit servi à la manière &lsquoold fashioned&rsquo. Quoi qu'il en soit, ce n'est qu'en 1895 que des recettes de cocktails à l'ancienne ont été publiées, dans le livre de George Kappeler &lsquoModern American Drinks&rsquo. Étant donné que la collection comprenait un certain nombre de cocktails &lsquoOld Fashioned&rsquo, pour le whisky, le brandy et le gin, il semble probable que l'origine du &lsquoOld Fashioned&rsquo que nous connaissons aujourd'hui était, tout simplement, que les clients demandaient que leurs boissons soient servies sous une forme traditionnelle. .

George Kappeler&rsquos Whiskey Old Fashioned est assez simple. Vous avez besoin d'un morceau de sucre, d'un peu d'eau, de deux traits d'amer d'Angostura, de glace et de zeste de citron. Et environ 60 ml de whisky. Il suffit de dissoudre le sucre dans l'eau, avant d'ajouter le reste des ingrédients et de mélanger avec une petite cuillère à café. Il a suggéré de servir avec la cuillère dans le verre.

Pendant ce temps, les gens adorables de Glen Moray ont partagé avec moi leurs propres recettes à l'ancienne. L'année dernière, à peu près à la même époque, j'ai partagé le Port Cask Finish Old Fashioned, qui est fait avec du sirop Earl Grey. Cette année, je reviens au classique et partage une recette de cocktail au whisky classique pour un Old Fashioned. C'est une de ces recettes qui est si simple qu'il n'y a que peu de choses que vous pouvez faire pour la rendre différente, mais je pense qu'il est important de se rappeler quelques détails.

Tout d'abord, vous devez utiliser le bon verre et un petit verre. J'ai fait le mien dans l'un de mes vieux verres en cristal de mon père parce que je pense qu'il approuve ce cocktail en particulier.

Deuxièmement, la garniture d'orange et d'une cerise cocktail est importante.

Enfin, bien que cela aurait été traditionnellement fait avec du bourbon, je pense que c'est la qualité de l'esprit qui compte. Glen Moray est un whisky classique, un single malt du Speyside, qui est le point de départ d'une gamme de whiskies single malt. Tous les Scotch Whisky doivent être vieillis en fûts de chêne pendant au moins trois ans, mais sont souvent vieillis beaucoup plus longtemps. La finition, en transférant le whisky dans des fûts vides qui contenaient auparavant d'autres vins ou spiritueux, ajoute une profondeur de saveur provenant de l'interaction du spiritueux avec le bois du fût.

Glen Moray, qui a fêté ses 120 ans en 2017, est encore distillé dans des alambics, à partir d'eau et d'orge maltée, puis soigneusement élevé en fûts de chêne américain. Le résultat, un Single Malt typique du Speyside, est doux et fruité. Glen Moray a un whisky tourbé qui est fabriqué en séchant l'orge avec de la fumée de tourbe avant la distillation. Je ne l'ai pas encore essayé, mais mon propre héritage insulaire (mon père de la famille vient de Mull et de Skye) signifie que je vais probablement y goûter. Il y a une finition en fût de sherry et un whisky en fût de porto. Et puis il y a les whiskies vieillis. Douze, quinze et dix-huit ans, ce qui signifie que le plus jeune whisky utilisé correspond à l'âge indiqué.

Pour un cocktail classique au whisky Old Fashioned, je recommande d'utiliser le Glen Moray Elgin Classic.


Légendes sur l'ancien

  1. J'aime que tu sois un peu Old Fashioned.
  2. Appelez-moi à l'ancienne.
  3. Je prends des décisions pour.
  4. Entreprise de whisky.
  5. Le grand-père des cocktails.
  6. Économisez de l'eau, buvez à l'ancienne.
  7. À l'ancienne mais jamais démodé.
  8. Vues Happy Hour.
  9. Cela commence à ressembler beaucoup à Old Fashioneds.
  10. Le premier cocktail classique au monde.
  11. Scintille, petite étoile scintillante, indique-nous le bar le plus proche.
  12. Passionné à l'ancienne.
  13. Mon coach de vie est à l'ancienne.
  14. Je suis juste un type à l'ancienne.
  15. Remuer Mélanger beaucoup.
  16. Amour à l'ancienne.
  17. Amusez-vous bien à l'ancienne!
  18. La seule chose que j'aime jeter le jeudi, c'est Old Fashioned's.
  19. Old Fashioned : Boisson officielle de l'État du Wisconsin.
  20. Juste une chanson d'amour à l'ancienne.

Call Me Old Fashioned Meme


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En attendant de nos nouvelles, pourquoi ne pas consulter certaines de nos délicieuses recettes de boissons pour la prochaine fois que vous accueillerez vos amis ?

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Essayez ces riffs à l'ancienne pour la Journée internationale du whisky


Le whisky (ou whisky) est un spiritueux véritablement mondial. De Taïwan au Tennessee et apparemment partout entre les deux, le whisky vieillit en fûts, prêt à être dégusté par des buveurs avides. Rye, bourbon, whisky japonais, whisky irlandais, scotch, whisky canadien… il y a autant de styles que de jours du mois. Mais ne laissez pas cet excès d'options vous empêcher de faire de demain une fête spéciale. C'est la Journée internationale du whisky et cela signifie qu'un verre ou deux supplémentaires sont de rigueur.

Si vous êtes un fan des trucs bruns, vous allez probablement profiter d'un verre ou deux de votre bouteille préférée demain après-midi. Mais si les cocktails sont plus votre truc, pourrions-nous suggérer le classique Old Fashioned ? Cette boisson bien-aimée est faite avec du bourbon ou du whisky de seigle, du sucre (ou du sirop simple), des amers Angostura, un zeste d'orange et un peu d'eau.

Même si c'est simple à faire, ou peut-être car de celui-ci — cette boisson est facilement adaptable. En l'honneur de la Journée internationale du whisky, nous avons trouvé certaines des meilleures alternatives à la recette classique. Découvrez-les ci-dessous :

THE FAMILIAR ONE — Whisky Old Fashioned

Ingrédients:

  • 2,25 oz Old Overholt Rye Whisky
  • 1 cube de sucre demerara
  • 1 shake d'amers Angostura
  • 1 shake de bitter orange regans

Mode d'emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky. Écraser le morceau de sucre avec un pilon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajouter de gros cubes de glace et remuer jusqu'à ce que la boisson soit bien refroidie. Garnir de glace fraîche. Garnir d'un zeste d'orange frais et de deux cerises à l'eau de vie sur une pique à cocktail.

LE PICK ME UP — Espresso Old Fashioned

  • 2 parts de Seigle Rédemption
  • 2 doses d'espresso (ou d'infusion froide)
  • 1/4 partie de sirop simple
  • 1 trait d'amer Peychaud’s
  • Rinçage à l'absinthe

Mode d'emploi : Mélanger tous les ingrédients et filtrer dans un verre à whisky rincé à l'absinthe. Extraire l'huile de citron et l'inclure comme garniture.

LE COCKTAIL DE LUXE — Wagyu Old Fashioned

  • Whisky Iwai Infusé Wagyu 2oz
  • Liqueur de noix .5oz
  • 2 tirets Frais Brothers Noyer Amer
  • Rocks Glass Longue Peau D'Orange Brûlée
  • Gros glaçon

Directions : Le Wagyu vient du japonais Wagyu. Faites revenir le Gras à feu moyen dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit liquide, réchauffez une bouteille de whisky japonais Iwai. Mélangez 1/4 tasse de la graisse liquide avec le Whisky chaud, laissez reposer à température ambiante pendant 4 à 6 heures. Congeler pendant la nuit. Filtrer à travers une étamine dans une bouteille de whisky.

THE SMOOTH OPERATOR — Cognac Old Fashioned

  • 2,25 oz de cognac Hardy VS
  • 1 cube de sucre demerara
  • 1 shake d'amers Angostura
  • 1 shake de bitters à l'orange Regan’s

Mode d'emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky. Écraser le morceau de sucre avec un pilon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajouter de gros cubes de glace et remuer jusqu'à ce que la boisson soit bien refroidie. Garnir de glace fraîche. Garnir d'un zeste d'orange frais et de deux cerises à l'eau de vie sur une pique à cocktail.

THE ‘GRANDPA’S OFFICE’ — Fumé Old Fashioned

  • 2 oz. Réserve de Woodford Bourbon
  • 0,5 onces Sirop simple
  • 1 ch. Cerise Bordeaux
  • 2 traits d'amers
  • Autres matériaux recommandés : Fumeur, torche et copeaux de chêne, roches et verre snifter.

Directions: Mélanger les ingrédients avec de la glace 10x et passer sur un gros glaçon dans un verre à whisky. Ajouter des copeaux de chêne au fumoir et au chalumeau pour remplir le verre de fumée. Si vous n'avez pas de fumeur, vous pouvez fumer votre verre en brûlant une planche de chêne ou des herbes fraîches et en le coiffant avec votre verre à whisky pour capturer les saveurs de la fumée. Bouchon en verre avec snifter pour capturer la fumée et permettre aux saveurs de chêne de se mélanger avec le Old Fashioned. Débouchez votre cocktail et dégustez.

THE COUNTRY SIPPER — Érable Old Fashioned

Du Juniper Cocktail Lounge à Las Vegas

  • 2 oz de whisky de seigle Whistle Pig 10 ans
  • ¼ oz de sirop d'érable vieilli en fût
  • 2 traits d'Angostura Bitters
  • Highball

Mode d'emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky. Écraser le morceau de sucre avec un pilon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajoutez de gros cubes de glace et remuez jusqu'à ce que la boisson soit bien refroidie. Garnir de glace fraîche. Garnir d'un zeste d'orange frais.

VOTRE VIEILLE BOISSON — Bourbon Old Fashioned

  • 2,25 onces de Bourbon Belle Meade
  • 1 cube de sucre demerara
  • 1 shake d'amers Angostura
  • 1 shake de bitters à l'orange Regan’s

Mode d'emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky. Écraser le morceau de sucre avec un pilon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajouter de gros cubes de glace et remuer jusqu'à ce que la boisson soit bien refroidie. Garnir de glace fraîche. Garnir d'un zeste d'orange frais.

LE VERGER — Bites Back

De Tommy Flynn, directeur des boissons chez Paper Daisy à New York City

  • 1 oz de seigle Rittenhouse
  • 0.75oz Barking Irons Applejack
  • 0,75 oz de Xérès Lustau Fino
  • 0.5oz Giffard Banane de Brésil
  • 0,25 once de miel
  • 4 trait d'Angostura Bitters

Mode d'emploi : ajouter tous les ingrédients, mélanger avec de la glace. Filtrer dans un verre Old Fashioned sur de la glace fraîche. Exprimer un zeste d'orange et garnir de muscade râpée.

LE STYLE TOKYO — japonais à l'ancienne

  • Whisky Nikka Coffey Grain 2,25 oz
  • 1 cube de sucre kokuto
  • 1 shake d'amers Angostura
  • 1 shake de bitters à l'orange Regan’s

Mode d'emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un verre à whisky. Écraser le morceau de sucre avec un pilon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajouter de gros cubes de glace et remuer jusqu'à ce que la boisson soit bien refroidie. Garnir de glace fraîche. Garnir d'un zeste d'orange frais et de deux cerises à l'eau de vie sur une pique à cocktail.


Plus de cocktails au whisky

Nous avons beaucoup d'excellents cocktails au whisky et au bourbon parmi lesquels choisir ! Voici nos favoris :

    Parfaitement équilibré et si facile à faire! Ou ajoutez une garniture en mousse pour en faire un Boston Sour. Une boisson au whisky piquante et rafraîchissante avec du jus de citron et de la menthe - comme une touche d'agrumes sur le Mint Julep. Un cocktail classique époustouflant ! Cette boisson facile à trois ingrédients est une amélioration par rapport au Negroni, remplaçant le gin par du whisky chaud. Le cocktail officiel de la Nouvelle-Orléans ! Cognac, whisky et absinthe composent cette célèbre boisson. Ou essayez La Louisiane, un même meilleur tourner sur ce classique. Combine la profondeur et la chaleur du whisky avec l'intrigue de la liqueur à base de plantes Fernet-Branca. Ajoutez du style à votre soirée avec ce cocktail au whisky classique et facile préparé avec seulement trois ingrédients. Un cocktail highball rétro plein de saveurs fruitées. Ce savoureux classique moderne met en vedette du scotch, du miel, du citron et du gingembre. Fort et buvable, il se compose de whisky, de cognac et de vermouth.

Publié le 3 mars 2020 / Dernière mise à jour le 9 juin 2021

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