• un paquet de margarine
  • un verre de sucre en poudre (200g)
  • un oeuf entier et un jaune
  • un sachet d'ammoniaque Dr. Oetker trempé dans un peu de vinaigre
  • Saveurs : zeste d'orange, vanille, cannelle
  • farine 1/2kg
  • confiture de fraises ou
  • crème au chocolat blanc et noir pour givré
  • crayons pour orné par le Dr oetker
  • sucre en poudre
  • jus de citron
  • colorant alimentaire

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Biscuits de Noël :

Frotter la mousse de margarine avec le sucre en poudre, ajouter l'œuf entier et le jaune en mélangeant bien après chacun, tremper l'ammoniaque avec un peu de vinaigre et l'ajouter à la composition. Ajoutez les saveurs selon votre préférence puis ajoutez la farine en pétrissant la pâte. Laisser reposer 30 minutes au froid, puis étaler les feuilles au rouleau à pâtisserie, pas très épaisses et découper les biscuits avec des formes spéciales. Placer dans des plaques saupoudrées de farine et cuire à feu moyen. Une fois tous les biscuits cuits, laissez-les refroidir et collez-les par paires avec de la confiture de fruits ou de la crème au chocolat. Faire fondre 150 g de chocolat au bain de vapeur avec 3 cuillères à soupe d'huile et glacer les biscuits.

Sites de conseils

1

Les cookies sont meilleurs après 1-2 jours.


Comment préparer des polvorones - Biscuits de Noël espagnols

1. Préchauffer le four à 120 degrés Celsius. Une plaque à pâtisserie est placée dans la plaque de cuisson sur laquelle on étale la farine. Cette étape est effectuée pour éliminer l'humidité de la farine. Cuire la farine au four pendant environ une heure, en remuant toutes les 15 minutes, afin de ne pas brûler.

2. Le pain grillé est autorisé à refroidir.

3. Tamisez la farine réfrigérée avec le sucre en poudre et la cannelle. Ajouter le saindoux et la liqueur. Interférer.

4. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

5. Placer la pâte sur un film alimentaire. Mettez une autre feuille alimentaire dessus et étalez-la avec le twister. Les feuilles ne sont pas retirées et la pâte est réfrigérée pendant une heure.

6. Au bout d'une heure, retirez le film alimentaire et découpez les biscuits dans la forme souhaitée.

7. Les polvorones sont transférés avec une spatule sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une plaque à pâtisserie.

8. Cuire les biscuits pendant 10 minutes à 180 degrés Celsius.

9. Sortir les polvorones du four et laisser refroidir au moins une heure.

10. Pour la décoration, mélangez du sucre en poudre avec de la cannelle et saupoudrez les biscuits avec un tamis.

Tour:

Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, enveloppez chaque biscuit dans du papier, car ils vont coller ou se casser.


Ingrédients Biscuits simples pour le Père Noël

  • 150 grammes de farine complète
  • 150 grammes de farine 000
  • 120 grammes de sucre roux Perle
  • 1 bon sel en poudre
  • 150 grammes de beurre
  • 3 grammes de levure chimique
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 jaune
  • 2-3 cuillères à soupe de lait froid
  • en complément : farine pour saupoudrer le plan de travail
  • 1 blanc d'oeuf (le plus frais possible)
  • 120 grammes de sucre en poudre Perle
  • jus de citron

Bref, sur les ingrédients pour des biscuits simples pour le Père Noël

Comme vous pouvez le voir ci-dessous, j'ai préparé tous les ingrédients nécessaires depuis le début. Vous pouvez voir les deux types de farine, les deux types de sucre, les saveurs, etc. Si vous n'avez pas de farine complète, vous pouvez utiliser 300 grammes de farine 000. Dans ce cas, cependant, vous aurez besoin de moins de lait, car la farine complète a une capacité d'absorption plus élevée que la farine 000.

Concernant les saveurs utilisées, vous pouvez évidemment les adapter à votre goût. Vous pouvez utiliser du zeste de citron à la place du zeste d'orange (ou n'importe quel type de zeste d'agrumes, si vous ne l'aimez pas). Vous pouvez utiliser un mélange d'épices pour le pain d'épice, le gingembre, etc.

Dans tous les cas, cependant, je ne recommande pas de remplacer le sucre brun par du sucre ordinaire. La cassonade donnera aux biscuits une couleur et une agréable saveur de caramel.

Comment faire de la pâte & # 8211 des biscuits simples pour le Père Noël

1. Mettez la farine dans un bol et ajoutez la levure chimique et le sel. Bien mélanger, puis ajouter la cannelle et le zeste d'orange. Ajouter le beurre froid, coupé en cubes. Peser la cassonade & # 8211 120 grammes & # 8211 en l'ajoutant aux autres ingrédients dans le bol.

2. Mélangez le tout avec le mélangeur ou broyez le beurre avec une fourchette dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'il acquière un aspect granuleux et sableux.

3. Une fois que la composition a atteint ce stade, séparez l'œuf et le blanc d'œuf est conservé séparément. Ajouter le jaune sur les ingrédients dans le bol et mélanger rapidement. Ajouter une cuillère à soupe de lait à la fois en pétrissant rapidement. N'ajoutez pas plus de lait que nécessaire pour commencer à former une pâte. Ne vous inquiétez pas trop ! Grâce à un pétrissage prolongé, le gluten de la farine se développe en un réseau, ce qui rendra la pâte élastique. Une fois formée, roulez la pâte ensemble et aplatissez-la, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.

Modélisation & # 8211 cookies simples pour le Père Noël

4. Une fois la pâte « bien reposée », saupoudrez le plan de travail de farine et divisez la pâte en deux moitiés. Allumez le four et réglez à 180°C. La première partie de la pâte est étalée en une feuille de ½ cm. épaisseur.

5. Eh bien, à partir de cette phase, le contrôle de l'opération a été repris par les deux Nazaréens, qui sont immédiatement intervenus sur la pâte étalée avec des emporte-pièces aux formes spécifiques de Noël.

Évidemment, le travail semblait incroyablement intéressant, d'autant plus que je leur ai dit d'essayer de découper les formes le plus étroitement possible, de laisser le moins de pâte possible.

6. J'ai rassemblé rapidement les restes restants, sans les déranger, et les ai étalés à nouveau avec le twister. Andrei et Alexandru ont coupé en un, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte ni dans la première ni dans la seconde moitié.

Biscuits simples pour le Père Noël & # 8211 cuisson

7. Je mets les biscuits coupés dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Il a fallu 2 plateaux pour les "accueillir" tous.

8. Un à un, j'ai fait cuire les deux plaques au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés, avec une discrète teinte brune tout autour. Je les laisse refroidir dans la poêle.

Glaçage blanc pour biscuits & # 8211 « glaçage royal »

9. Pour le glaçage, mettre le blanc d'œuf cru dans un bol très propre et bien dégraissé. Je recommande de bien essuyer le bol avec le ½ citron dont j'ai pressé le jus, il se dégraissera parfaitement. Ajouter le sucre perlé et le jus de citron.

10. Je n'ai mis le mixeur que dans le bol, car un assistant qualifié a pris le relais. Le glaçage a été pratiquement réalisé par Alexandru, plus jeune que le blog. Battre la composition pendant 5 à 6 minutes, à vitesse maximale, jusqu'à ce qu'elle durcisse bien et forme des arêtes fermes à la surface.

11. Enfin, la glaçure ressemble à ce qu'on voit ci-dessous. En option, la glaçure peut être colorée avec différentes couleurs, en utilisant des produits alimentaires sûrs. Je l'ai laissé blanc, à la grande déception des deux salauds. J'ai de la chance qu'ils s'en remettent vite !

Biscuits simples pour le père Noël et décor # 8211

12. Une fois les biscuits refroidis et le glaçage prêt, la partie la plus intéressante de toute l'histoire a commencé. J'ai versé le glaçage dans deux sachets jetables dans lesquels j'ai découpé, avec des ciseaux, une petite ouverture en haut. J'ai donné les "outils" aux deux disciples et ils se sont mis au travail.

Si Alexander était plus intéressé par « faire » & # 8211, alors il a dit : « J'aime faire ! » & # 8211 Andrei, en revanche, était beaucoup plus patient et avec une main plus confiante dans la décoration. Dans l'ensemble, ils ont fait du très bon travail!

Biscuits simples pour le Père Noël & # 8211 stockage

Une fois décorés, les biscuits sont laissés dans les plateaux jusqu'à ce que le glaçage sèche. Cela prendra environ 1 heure. Une fois le glaçage bien séché, mettez tous ces biscuits simples dans des boîtes bien fermées et gardez au frais dans le garde-manger. Combien de temps cela dure-t-il? Deux semaines sans problème, ils se conservent tendres et légèrement croustillants, comme au premier jour.

Je ne vais pas vous dire comment ils sont servis, j'ai toute confiance que vous vous débrouillerez. En fait, ils sont si simples qu'ils peuvent être facilement fabriqués même par des enfants !


La façon la plus simple de glacer des biscuits pour Noël

3. Préparez le glaçage qui vous servira de "bordure" : mélangez le sucre avec le lait et les arômes, à l'aide d'une fourchette. Ce glaçage doit être assez épais, juste assez pour être facilement versé.


4. Versez le glaçage dans une bouteille en plastique ou un cône de cuisson.




7. Dessinez le contour de chaque biscuit en utilisant le premier glaçage et en tenant la bouteille ou le cône de décoration en position verticale. Laissez sécher le glaçage quelques minutes.


8. Remplissez l'intérieur des biscuits avec le deuxième glaçage et laissez les biscuits sécher pendant au moins une journée.

Ce n'est pas difficile du tout, n'est-ce pas ? :-)


3 recettes d'aronia de Noël pour biscuits, gâteaux et panettone

Vous cherchez des desserts de Noël sains ? Vous voulez surprendre votre famille avec quelque chose de nouveau et d'original ? Ou avez-vous juste besoin d'un peu d'inspiration ? Alors vous êtes au bon endroit! Je t'ai préparé aujourd'hui 3 recettes d'aronia de Noël seulement bon pour les gourmands de votre famille.

Nous parlons de recettes de biscuits, panettone et gâteau aux fruits et confiture d'aronia, aussi savoureux que sains. Continuez à lire et découvrez comment vous pouvez préparer ces recettes d'aronia pour votre famille ! .

Biscuits à la confiture d'aronia

Fragile, sucré et beau, les biscuits à la confiture d'aronia ont tendance à disparaître rapidement de la table. Ils sont une excellente collation même après un repas copieux, étant petits et faciles à manger.

Ingrédients utilisés :

  • 1 pot de confiture d'aronia
  • 50g de noix concassées
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de crème sure
  • 220g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400g de farine
  • 4 jaunes.

Étapes nécessaires :

  1. Tamiser la farine avec la levure chimique.
  2. Mélangez-les ensuite avec le beurre, la crème, les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé, les noix concassées et 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  3. Pétrissez la composition obtenue, couvrez-la d'une feuille transparente et laissez-la refroidir pendant 30 minutes.
  4. Nous chauffons le four.
  5. On étale une épaisse feuille de pâte (5mm). Nous y avons découpé des formes de fleurs. La moitié d'entre eux restera intacte et l'autre moitié devra être coupée à l'intérieur.
  6. Mettez les formes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à bonne température pendant 10 à 12 minutes.
  7. Sortez-les de la poêle et laissez-les refroidir.
  8. Graisser un biscuit entier avec de la confiture d'aronia et placer un biscuit coupé dessus. Nous répétons le processus pour tous les autres cookies.
  9. Le lendemain nous servons un dessert fragile et original qui ravira toutes les apéritifs.

Si vous souhaitez vous lancer dans la cuisine et la confection de ces biscuits uniques, nous vous invitons à acheter la confiture d'aronia au plus vite.

Panettone à l'aronia

C'est sain. C'est duveteux. Et il a une riche histoire en Italie. On parle bien sûr du Panettone - ce gâteau impressionnant qui vole les yeux de tous les gourmands.

Il a un goût spécial, fond dans la bouche et est l'un des préférés de beaucoup lorsqu'il s'agit de desserts de Noël.

Ingrédients utilisés :

  • 30g de levure sèche
  • 600g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 200g de beurre
  • Quelques cuillères à soupe de lait
  • 3 oeufs
  • Les zestes d'une orange et d'un citron finement râpés
  • 200g d'aronia
  • 1 pincée de sel.

Étapes nécessaires :

  1. Tout d'abord, hydratez le fruit de l'aronia dans l'eau la nuit avant qu'il ne devienne plus doux. Le lendemain, nous pouvons commencer à cuisiner. ??
  2. Mélangez la levure sèche avec 2-3 cuillères à soupe de lait chaud et une cuillère à café de farine.
  3. Laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.
  4. Mélanger la levure préparée avec la farine fraîchement tamisée et le sel.
  5. Ajouter ensuite le beurre mou, le sucre, les œufs et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
  6. On mélange dans la pâte les fruits de l'aronia, les canneberges et les zestes de citron et d'orange.
  7. Graisser une casserole à bords hauts avec du beurre et la tapisser de papier d'aluminium. Ensuite, graissez le papier d'aluminium avec du beurre et tapissez-le de farine.
  8. Nous faisons une grosse boule avec toute la pâte, la mettons dans la casserole et la recouvrons d'une serviette propre et légèrement humide.
  9. Laisser lever la pâte pendant une heure.
  10. Graisser la pâte avec l'œuf battu et la mettre au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
  11. Sortez le panettone du four et laissez-le refroidir dans le moule dans lequel il a été cuit. Il doit devenir ferme et avoir une croûte dorée.
  12. Facultatif : saupoudrez-le de sucre.
  13. Nous surprenons notre famille avec un goût italien qui restera longtemps dans leur esprit.

Êtes-vous prêt à faire un Panettone de grade 10 ? Puis…

Gâteau à la vanille avec aronia

(source photo : reteteculinare.com.ro)

Crémeux, colorés et savoureux, les gâteaux à la vanille et les fruits à l'aronia savent se faire remarquer. Notre seule recommandation est d'en faire la bonne quantité car ils ne resteront pas longtemps dans les assiettes.

Vous pouvez les préparer selon les instructions ci-dessous.

Les ingrédients utilisés

Pour le plan de travail :

  • 600 ml d'eau
  • 300 ml d'huile
  • 2 sachets de levure chimique
  • 700g de farine
  • 1 essence de vanille
  • zeste râpé d'un citron et d'une orange
  • 400g de sucre.

Pour la crème :

  • 500 ml de crème végétale
  • 200g d'aronia
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de gélatine
  • 50 ml d'eau froide
  • Facultatif : 50 g de sucre en poudre
  • Facultatif : bonbons colorés pour la décoration.

Étapes nécessaires :

  1. Tout d'abord, hydratez le fruit de l'aronia dans l'eau la nuit avant qu'il ne devienne plus doux. Le lendemain, nous pouvons commencer à cuisiner. ??
  2. Préchauffer le four à 180 degrés.
  3. Mélanger tous les ingrédients de la pâte pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.
  4. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé, verser la composition dans la plaque et niveler le tout avec une spatule.
  5. Mettez la plaque au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle réussisse le test du cure-dent.
  6. Sortez le dessus du four une fois cuit et laissez-le refroidir dans le moule.
  7. Mettez une casserole sur le feu, ajoutez les fruits et les 150g de sucre et mélangez un peu. Quand ils commencent à bouillir, laissez-les encore 3 minutes, puis éteignez le feu et laissez les fruits refroidir.
  8. Lorsque le dessus et les fruits ont refroidi, mettez la gélatine dans les 50 ml d'eau froide et laissez-la s'hydrater.
  9. Ensuite, mettez-le au micro-ondes pendant 20 secondes (et mélangez bien avec une cuillère à café pour faire fondre complètement).
  10. Mettez la crème dans un bol et mélangez jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et mousseuse. Ensuite, ajoutez les fruits de la poêle sur la crème et mélangez le tout à vitesse moyenne.
  11. On goûte la crème et, si elle n'est pas assez sucrée, on ajoute les 50g de sucre en poudre que l'on passe aux ingrédients en option.
  12. Lorsque les fruits sont bien mélangés à la crème, ajoutez la gélatine et mélangez encore 30 à 40 secondes.
  13. Retirez le dessus de la plaque, réservez le papier sulfurisé et placez-le sur une assiette.
  14. Nous mettons la crème sur le comptoir et la nivelons bien sur toute la surface du comptoir.
  15. Facultatif : saupoudrer quelques bonbons colorés sur la crème.
  16. On met sur la table un dessert sucré et savoureux qui deviendra la star de la soirée.

Voulez-vous faire ces gâteaux colorés? Alors commandez dès maintenant l'ingrédient secret qu'ils contiennent qui leur donne couleur et saveur.

Préparez un repas de Noël comme dans un conte de fées

Enfin, nous vous encourageons à surprendre vos proches avec ces desserts sains et savoureux. Préparez ces recettes d'aronia et donnez-leur un goût de Noël qu'ils n'oublieront jamais !

Avec des desserts aussi originaux, nous sommes fermement convaincus qu'ils laisseront l'assiette vide et vous féliciteront car vous avez toujours quelque chose de bon pour eux.

Commandez dès maintenant confiture d'aronia et fruits d'aronia et essayez ces desserts sains et savoureux!

S'il existe une recette pour un Noël mémorable, vous pouvez être sûr qu'elle se trouve dans les délices ci-dessus. ??

Aussi, si vous connaissez d'autres recettes d'aronia que nous pourrions essayer pour Noël, n'hésitez pas à les écrire dans la section commentaires ci-dessous. Peut-être que j'arriverai à notre table juste à la veille des vacances.


3. Biscuits de pois chiches aux pistaches

Si vous aimez l'idée des gâteaux légers aux saveurs exotiques, alors vous devez absolument essayer ces biscuits aux pois chiches aux pistaches ! Je sais que les pois chiches sont probablement un ingrédient atypique pour les cookies, mais je vous assure que les pois chiches donnent à ces cookies un arôme et une texture merveilleux !


Comment faire les meilleurs biscuits de Noël avec du beurre ?

Pour les meilleurs biscuits, nous avons d'abord besoin de beurre Lurpak à température ambiante. S'il est froid, il ne se mélangera pas avec le sucre et le reste des ingrédients. Ensuite, il est très important de ne pas trop mélanger la composition, mais juste assez pour obtenir une pâte homogène. Il doit être moelleux et légèrement collant et doit être réfrigéré pour obtenir de tendres biscuits de Noël. La pâte doit être froide en permanence, et quand on l'étale avant même qu'elle ne soit mise au réfrigérateur. De cette façon, les biscuits garderont leur forme et seront savoureux. Pour les biscuits moelleux, faites-les moins cuire, et pour certains croquants, faites-les plus longtemps. Mais ne les étirez pas trop finement, mais 1 cm d'épaisseur.

L'émail est le classique, c'est-à-dire glaçage royal. Il est fabriqué à partir de sucre en poudre et de blanc d'œuf, avec l'ajout de jus de citron. Si vous ne souhaitez pas utiliser de blancs d'œufs crus, vous pouvez les remplacer par du lait. Pour chaque blanc d'œuf, ajoutez 30 ml de lait. Cependant, avec le blanc d'œuf le glaçage durcit mieux, il devient mat et résistant. Celui avec du lait se gâte au toucher. Dans la recette vidéo, vous verrez également les consistances que le glaçage doit avoir pour façonner et remplir ces biscuits de Noël de beurre. Il est ensuite laissé à température ambiante pour sécher et peut être conservé dans des boîtes hermétiques. Vous pouvez colorer le glacis avec les couleurs de votre choix et ajouter des décorations colorées par-dessus. Vous pouvez les essayer pour les vacances, avec Linzer cookies, par exemple.


Étiquette : biscuits de Noël

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Conseils pour les meilleurs cookies

Habituellement, les cookies symbolisent Noël, étant très faciles à préparer. Même si de telles recettes ne semblent pas poser de gros problèmes, il est conseillé de suivre scrupuleusement les instructions concernant les ingrédients et les quantités, ainsi que les étapes suivies dans la préparation, pour s'assurer que vos biscuits de Noël soient meilleurs que jamais !

Attention à la quantité de farine !

C'est le conseil le plus important pour tout chef. Trop de farine rendra vos biscuits durs et secs. Assurez-vous également de ne pas trop pétrir la croûte - pétrissez jusqu'à ce que la farine soit complètement assimilée.

Moins de farine

Pour la plupart des recettes de biscuits, réduire de 1/4 tasse la quantité de farine nécessaire (environ 50-60 g) rend les biscuits très tendres. De plus, ils ne se dessèchent pas au bout de quelques jours. Afin de manipuler au mieux la coque, reportez-vous au conseil suivant.

Laisser refroidir la pâte

Avant de mettre les biscuits au four, laissez la croûte au réfrigérateur - cela rend la pâte plus molle pour conserver sa consistance et devenir plus ferme. Ainsi, la coque est plus facile à. travaillé. Aussi, l'introduction de pâte froide améliore sa saveur et lui permet de se « calmer » un peu.

La bonne température

Faites bien chauffer le four pour assurer une température constante à vos biscuits. Suivez les instructions de préparation, pour que les biscuits cuisent uniformément, sans brûler, surtout sur le fond. A chaque sortie de plaque du four, le temps de cuisson des cookies sera réduit, en raison de l'humidité qui se crée dans le four, à partir de la pâte préparée.

Bien tremper le beurre

Il est difficile de ramollir le beurre au micro-ondes - le plus souvent, une partie fond, ce qui modifie la structure des biscuits. Le beurre et le sucre sont la structure de base de ces types de bonbons.

Le beurre ramollit mieux s'il est laissé à température ambiante pendant quelques heures. Vous pouvez aussi le pétrir un peu dans un bol en verre - le beurre va ramollir en quelques minutes.

Pâte laissée à congeler

Préparer la pâte et la congeler vous fera gagner beaucoup de temps et améliorera également la structure des cookies. Formez des petits pains, enveloppez-les dans du papier aluminium et laissez-les au froid ou au congélateur jusqu'à ce que vous ayez besoin de les préparer.

Utiliser des ingrédients frais

Assurez-vous que tous les ingrédients que vous utilisez sont frais. Si vous aimez faire des gâteaux et que c'est l'une de vos préoccupations de base, reconstituez régulièrement vos réserves de levure chimique et de bicarbonate de soude, d'essence de vanille, d'arômes et d'épices, de farine et de sucre. Étant donné que vous mettez toute votre âme dans ces douceurs, il est préférable de commencer tout le processus avec les meilleurs ingrédients !

Temps de cuisson

Il est conseillé de sortir la plaque à biscuits 2-3 minutes avant le temps de cuisson mentionné dans la recette. Les biscuits placés soigneusement sur la plaque à pâtisserie peuvent être retirés dès qu'ils commencent à avoir l'air "faits", car la chaleur de la plaque et de la plaque à pâtisserie continuera à les cuire. De plus, les biscuits légers et non faits sont beaucoup plus mous et plus doux.

Maintenant que vous êtes devenu un véritable expert de la confection de biscuits, profitez du temps que vous passez en cuisine avec vos amis et les membres de votre famille pour décorer ces excellentes douceurs pour Noël !


Vidéo: VLOGMAS 19: JESSY APPELLE SA SOEUR ET BISCUITS DE NOEL FAIT MAISON


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