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Un mélange nourrissant de patates douces rôties, d'oignon rouge, de quinoa, de poulet et d'épinards qui est emballé dans un bol pour qu'il ressemble à un ventre de Bouddha (d'où son nom). Une vinaigrette aux arachides et au citron vert termine le tout!

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 700 ml de bouillon de volaille
  • 250g de quinoa
  • 1 grosse patate douce, coupée en dés
  • 1 gros oignon rouge, coupé en dés
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • gros sel de mer au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 3 gousses d'ail, hachées, divisées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 450 g de poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète lisse
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 60 g de pousses d'épinards
  • 1 avocat - pelé, dénoyauté et tranché finement
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîchement hachée
  • 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :48min ›Prêt en :58min

  1. Porter le bouillon de poulet et le quinoa à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le bouillon soit absorbé, de 15 à 20 minutes.
  2. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  3. Étaler la patate douce et l'oignon rouge coupés en dés sur une plaque allant au four. Arroser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur le mélange et assaisonner de sel et de poivre; mélanger pour enrober.
  4. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, 20 à 25 minutes.
  5. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer 2 gousses d'ail et de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 1 minute. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 6 minutes de chaque côté. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
  6. Fouetter 1 gousse d'ail, le jus de lime, le beurre d'arachide, la sauce soja et le miel dans un bol. Fouetter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et d'huile de sésame dans le mélange jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse.
  7. Répartir le quinoa dans des bols; garnir du poulet, du mélange de patates douces, des épinards et de l'avocat. Saupoudrer de coriandre et de graines de sésame sur le dessus et arroser de vinaigrette sur chaque bol.

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Avis et notesNote globale moyenne :(49)

Avis en anglais (34)

par D M

C'était charmant. J'ai suivi la recette, moins le jus de citron vert comme recommandé par un autre critique, et les adultes et les enfants ont été satisfaits des résultats. Mon fils de 13 ans a dit qu'il aimait tout. Si je devais changer quelque chose, ce serait pour faire un peu de sauce supplémentaire, sinon c'était merveilleux !-08 Jan 2019

par Anna Lina

J'ai aimé cette recette. C'était facile et nous a pris moins d'une heure. J'ai ajouté de la sriracha à la sauce pour lui donner une saveur plus équilibrée. Ce bol serait vraiment bon avec n'importe quelle sauce que vous voudriez.-06 février 2017


Comment faire un délicieux Buddha Bowl pour perdre du poids

Avec l'aimable autorisation de Fit Foodie Finds

Curieusement, l'une des plus grandes tendances dans le monde de la perte de poids et des aliments santé en ce moment porte le nom d'un homme souvent décrit comme ayant un gros ventre rond. Oui, vous l'avez deviné : Bouddha. Les bols de Bouddha, parfois appelés bols de gloire ou de hippie, sont des plats copieux et remplis de légumes verts, de légumes crus ou rôtis, de haricots et d'une céréale saine comme le quinoa ou le riz brun. Parfois, ils incluent également des garnitures comme des noix, des graines et des vinaigrettes pour plus de texture et de saveur. (Vous avez déjà l'eau à la bouche ?)

Selon la recette que vous choisissez de suivre, le plat peut contenir tout un arc-en-ciel d'ingrédients et être assaisonné de plusieurs façons, mais la formule de base reste toujours la même. Et le meilleur, c'est que presque tous les bols de Bouddha sont simples à préparer et regorgent de nutriments et de vitamines nourrissants qui aident à la perte de poids et à la santé en général. Si vous ne pouvez pas le dire, nous sommes de très grands fans.


Bols de Bouddha au poulet thaï

J'ai commencé avec le smoothie détox vert et maintenant, je reste fort avec ces bols de bouddha.

Maintenant, vous pourriez vous demander, qu'est-ce qu'un bol de bouddha exactement ? Il semble y avoir un million de définitions, mais c'est ce que je suis tombé sur.

Les bols de Bouddha, parfois appelés bols de gloire ou de hippie, sont des plats copieux et remplis de légumes verts, de légumes crus ou rôtis, de haricots et d'une céréale saine comme le quinoa ou le riz brun. Il s'agit essentiellement d'un bol copieux rempli de nutriments et de vitamines qui aident à la perte de poids et/ou à la santé globale.

C'est donc exactement ce que nous avons ici, les gars.

  • Grains entiers : farro
  • Protéine : poulet
  • Légumes : chou frisé, chou, fèves germées, carottes
  • Bonus : la meilleure sauce aux arachides de tous les temps

Il y a plein de cadeaux pour vous ici. Le farro est un grain entier bien supérieur avec plus de protéines et de fibres (que le riz brun, par exemple) et nous avons ici un arc-en-ciel de légumes, ce qui signifie essentiellement que plus nous avons de couleurs, plus nous obtenons de nutriments.

Mais vraiment, le point à retenir est le suivant.

La sauce aux arachides ici est la VIE absolue. C'est tout.


Variations de recettes de bol de Bouddha végétalien

J'adore cette recette telle qu'elle est écrite, mais n'hésitez pas à personnaliser votre bol de bouddha. Voici quelques-unes de mes variantes préférées :

  • Variez les légumes. Remplacez la patate douce par de la courge musquée rôtie ou des pommes de terre ordinaires, ou essayez un autre type de légume rôti. Des choux de Bruxelles rôtis, du brocoli, du chou-fleur, des asperges ou des betteraves rôtis seraient tous excellents. Vous pouvez également essayer de les cuisiner de différentes manières. Faites cuire le chou frisé à la vapeur ou sauté au lieu de le laisser cru, faites cuire à la vapeur ou rôtissez les carottes ou faites bouillir les patates douces. En été, les légumes grillés seraient bien ici aussi !
  • Remplacez-la par une autre protéine. Essayez les edamames, les lentilles, les haricots noirs (ou tout autre type de haricots) ou garnissez vos bols de céréales de cubes de tofu croustillant ou de tempeh. Pour plus de croquant, vous pouvez même utiliser des pois chiches rôtis !
  • Changer le grain. Remplacez le riz par du quinoa, du farro ou du couscous. Pour plus de puissance végétarienne, évitez le grain et remplacez-le par du riz au chou-fleur ou du riz au brocoli.
  • Changez de sauce. Faites une variante différente de ma recette de base de sauce tahini, ou utilisez une sauce entièrement différente ! J'adore finir un bol de bouddha avec une sauce aux arachides, une vinaigrette au citron, une vinaigrette à la déesse verte, une vinaigrette à la coriandre et au citron vert, du houmous ou des filets d'huile de sésame et de sauce soja ou de tamari.
  • Essayez un autre cornichon. Vous n'avez pas de choucroute sous la main ? Utilisez plutôt des oignons rouges marinés ou des jalapeños !

Faites-moi savoir quelles variantes vous essayez!


Qu'y a-t-il dans un Buddha Bowl ?

À la base, le Budda Bowl n'est qu'un grand bol ou des aliments sains, principalement des plantes, servis sur un lit de légumes verts ou de céréales et garnis d'une vinaigrette. Les Buddha Bowls contiennent généralement :

  1. Légumes verts: comme les épinards ou le chou frisé
  2. Protéine: comme les pois chiches ou d'autres haricots
  3. Céréales: comme le boulgour, le quinoa ou le riz brun
  4. Glucides sains: bonjour les fruits !
  5. Graisses saines: avocat ou noix
  6. Suppléments: des ajouts savoureux comme des oignons, de la levure nutritionnelle ou des épices

  • 1 sachet (8 onces) de quinoa au micro-ondes
  • ½ tasse de houmous
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 paquet (5 onces) bébé chou frisé
  • 1 (8 onces) paquet de betteraves entières cuites réfrigérées, tranchées (ou 2 tasses du bar à salade)
  • 1 tasse d'edamame décortiqués surgelés, décongelés
  • 1 avocat moyen, tranché
  • ¼ tasse de graines de tournesol grillées non salées

Préparer le quinoa selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir.

Mélanger le houmous et le jus de citron dans un petit bol. Diluer avec de l'eau jusqu'à la consistance de vinaigrette désirée. Répartir la vinaigrette dans 4 petits contenants à condiments avec couvercles et réfrigérer.

Répartir le bébé chou frisé dans 4 contenants individuels avec couvercles. Garnir chacun de 1/2 tasse de quinoa, 1/2 tasse de betteraves, 1/4 tasse d'edamame et 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.

Au moment de manger, garnir de 1/4 d'avocat et de la vinaigrette au houmous.

Pour préparer à l'avance : Réfrigérez les bols et la vinaigrette séparément jusqu'à 4 jours. Attendez d'ajouter l'avocat jusqu'au moment de manger pour éviter qu'il ne brunisse.


SÉMINAIRE EN LIGNE:La hausse desVivre à base de plantes

Depuis que les bols de Bouddha ont commencé à apparaître sur les menus des restaurants et les blogs culinaires, il y a eu beaucoup de spéculations sur la façon dont le terme est né. Un article souvent cité sur Epicurious a lié le nom à la façon dont le Bouddha portait un bol avec lui et le remplissait de nourriture qui lui avait été donnée par des personnes qu'il avait rencontrées lors de ses voyages. D'autres sources indiquent à quel point le sommet du bol rempli ressemble au ventre d'une statue de Bouddha. La vérité est que la «cuisine au bol» telle que nous la connaissons existe depuis des décennies et les repas de type bol de Bouddha avec. Ils viennent d'être appelés sous différents noms, tels que « bols à céréales », « bols hippies », « bols macros » et « bols nourrissants ».


De combien de façons peux-tu remplir un bol ?

Le génie des blogueurs culinaires ne cesse de m'étonner. Surtout lorsqu'il s'agit de bols de Bouddha !

Chacune de ces 25 recettes de bols de Bouddha est si unique et merveilleusement préparée, remplie d'ingrédients sains et de saveurs satisfaisantes. Que vous soyez à la recherche d'une recette de dîner ou que vous ayez besoin d'inspiration pour nettoyer votre réfrigérateur, l'une de ces recettes ne manquera pas de vous inspirer !

Régalez-vous des yeux sur ces magnifiques bols et découvrez les recettes qui sonnent le mieux. Commentez ci-dessous et dites-nous quelles recettes de bols de Bouddha vous ont mis l'eau à la bouche !


Top 10 des recettes de bol de Bouddha délicieuses et saines à essayer

Ci-dessous vous trouverez dix délicieux recettes de bols de Bouddha. Ceux-ci sont devenus si populaires ces dernières années et sont vraiment faciles à préparer. Vous avez besoin de toutes sortes d'ingrédients sains, tels que des légumes, des fruits, de la viande, des herbes.

Se nourrir correctement est important à bien des égards, et pas seulement pour perdre du poids. Manger sain les aliments devraient être notre priorité tout le temps ! Beaucoup de gens croient qu'il est difficile de garder une bonne santé mode de vie, mais la vérité est qu'il y a tellement de recettes qui prennent moins de 30 minutes à préparer !

Tout ce que tu aimes! Faites défiler ci-dessous pour trouver votre favori Bol de Bouddha, et dis nous comment ça s'est passé.

1. Bol Bouddha d'hiver

Les l'hiver buddha bowl est le moyen idéal pour nourrir votre corps avec les bons nutriments tout en satisfaisant vos fringales. Pour ce bol, vous devez préparer des carottes rôties, du couscous perlé et de la sauce tahini aux herbes. Une fois que vous avez terminé, ajoutez d'autres ingrédients pour remplir le bol, tels que des légumes verts d'hiver résistants, des assaisonnements tels que du poivre noir concassé et des graines.

2. Bol de Bouddha épicé

Si vous êtes fan de épicé nourriture, alors c'est le bol de bouddha parfait pour vous. Il contient du paprika, de la poudre d'ail, du sel et du poivre, ainsi qu'une vinaigrette épicée au tahini avec encore plus d'épices, comme le curcuma et le poivre de Cayenne. En ce qui concerne les autres ingrédients, vous pouvez utiliser de l'avocat, des pois chiches, des patates douces et du riz brun. Si vous suivez les instructions de la recette, les bols seront prêts en moins de deux heures !

3. Bol Bouddha de poulet mariné au tahini

Maigre protéines sont importants, alors assurez-vous de les inclure dans votre alimentation. Servis parmi des légumes, ils forment ensemble un repas très sain et délicieux aussi. Ce que vous aimerez aussi dans cette recette, c'est qu'elle ne prend que 30 minutes à préparer, alors gardez-la et utilisez-la pour les journées chargées ou paresseuses. Le bol contient salade de tomates concombre et tahini mariné poulet – c'est peut-être votre nouveau bol de Bouddha préféré !

4. Bol Bouddha de patates douces, courges et chou frisé

Si vous trouvez qu'il est difficile de réduire les pommes de terre ordinaires, optez pour l'option la plus saine, et c'est le patate douce. Il a tout aussi bon goût, mais il vous fournit plus de nutriments, et c'est une meilleure option si vous voulez perdre du poids. Mélanger les patates douces cuites au four dans un bol avec des pois chiches rôtis au chili et à la lime, des champignons, du chou frisé, de la courge poivrée et des betteraves, et arroser de coriandre tahini pansement.

5. Bol Bouddha épicé chipotle

Nous sommes de retour au épicé nourriture, sauf que cette fois nous avons complètement d'autres ingrédients. Vous allez adorer cette recette si vous êtes fan de brocoli et choux-fleurs ! Ajoutez quelques ingrédients supplémentaires pour un goût plus riche et votre bol de Bouddha est prêt. Vous pouvez ajouter des champignons, des avocats et des oignons verts. Pour obtenir un goût épicé, n'oubliez pas d'ajouter les épices !

6. Bol Bouddha Thaï

Pour tous les fans de cuisine thaïlandaise, celle-ci c'est vous. C'est un mélange parfait de différents ingrédients et goûts, et le beurre d'arachide sauce à la pâte de curry rouge donne une touche si étonnante à la thaïlandais Recette. Remplissez le bol avec de nombreux ingrédients sains, tels que du riz brun, du chou, des carottes, des pois, des mangues, du tofu et tout ce que vous aimez ! Garnir d'arachides concassées et arroser de sauce.

7. Bol Bouddha de Tofu aux Cacahuètes

Simple et délicieuse, cette recette de bol de Bouddha est un choix sain, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner. Il faut environ 35 minutes pour que tout soit prêt, ce qui en fait une excellente recette chaque fois que vous êtes occupé ou que vous ne voulez pas passer des heures dans la cuisine. Mélanger le riz, Tofu, épinards, pois chiches, carottes et brocoli, et nappez-le de sauce aux arachides.

8. Bols Bouddha Sriracha au sésame

Est un bol plein de vert sain les légume? N'est-ce pas c'est super délicieux ? Il vous faudra une heure pour préparer les bols, mais vous devez d'abord préparer le chou frisé au sésame et la vinaigrette sriracha au sésame. Lorsque vous avez terminé avec ces deux-là, assemblez-les ainsi que le reste des ingrédients, tels que l'edamame cuit, le tofu cuit, l'avocat et le concombre.

9. Bol de Bouddha plantain

Certains jours, nous sommes tellement occupés que nous avons à peine le temps de préparer un repas sain et décent, mais heureusement, il existe des recettes comme celle-ci qui ne prendront que 20 minutes de votre temps. Les résultats seront satisfaisants – un bol de Bouddha sain et délicieux rempli de choux-fleurs, de pois chiches, de patates douces et d'un mélange légumes verts. Il comprend une cuillère à café de cannelle, ce qui donnera certainement une touche intéressante !

10. Buddha Bowl avec sauce épicée à la mangue

Imaginez tous ces légumes savoureux, plus le poulet et la vinaigrette la plus étonnante qu'un bol de Bouddha puisse avoir – a mangue pansement! Cela donne un goût incroyable au bol déjà super délicieux. Pour le préparer, vous avez besoin de ces ingrédients en plus du lait de coco à la mangue fraîche, du miel, des flocons de poivre et du vinaigre de cidre de pomme.


12. Bol de Bouddha en tôle marocaine

Cette recette est en fait la nôtre et était un favori rapide pour tous ceux qui l'ont essayée. Facilement préparé sur une plaque de cuisson, en seulement 5 minutes de préparation, ce bol fait rôtir ses ingrédients principaux pendant que vous vous préparez à en profiter.

Les patates douces, l'oignon rouge, le maïs, les courgettes et les pois chiches assaisonnés cuisent au four pendant 25 minutes avant d'être déposés sur un lit de quinoa ou de riz, et garnis d'avocat mûr fraîchement tranché et percé dans une sauce simpliste à base de tahini. C'est si facile et sert 2, donc vous vous retrouverez à revenir encore et encore à celui-ci. Faites-nous confiance, nous y sommes allés.

Depuis qu'elle a réussi à perdre 100 livres en changeant sa relation avec la nourriture et son corps, Sarah a pris sa passion pour la nourriture et l'a équilibrée entre les concombres et les cupcakes. Lorsqu'elle ne s'affaire pas dans une cuisine, vous pouvez la trouver en train de s'entraîner ou de se détendre à la maison avec ses 3 enfants et son carlin. Suivez le parcours de Sarah sur Instagram @TheBirdsPapaya.


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