Coupez les concombres en cubes ou râpez-les sur une râpe à grosses mailles.

On broie l'ail écrasé avec un peu de sel et d'huile, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mélanger les concombres avec le sel, le poivre et la pâte d'ail, ajouter la crème sure et enfin l'aneth finement haché.


Tzatziki

C'est une sauce grecque déjà célèbre dans le monde, adaptée à tout type de viande, mais aussi au poisson. Il est facile à préparer et est particulièrement bon en été, en raison de son goût rafraîchissant.
Pour tirer le meilleur parti de cette sauce, utilisez du yaourt grec gras, en aucun cas diététique ! La menthe est facultative, mais sachez qu'elle donne une saveur particulière à la sauce.

  • 300 g de yaourt grec (10 % de matière grasse)
  • 1 concombre moyen ou 2 plus petits
  • 1-2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid
  • sel, poivre, aneth haché
  • quelques feuilles de menthe, facultatif

Les concombres sont donnés à travers une grande râpe. Si vous le souhaitez, épluchez-le d'abord. Pressez le jus, puis mélangez bien avec le reste des composants. Goûtez et rectifiez le sel, le jus de citron, si besoin. Sers immédiatement.

5 Basé sur 13 Commentaires)
  • 250 g de yaourt gras
  • 2 petits concombres
  • 1 gousse d'ail (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Comment prépare-t-on la recette de la sauce tzatziki ?

Nous nettoyons les concombres et les mettons sur la petite râpe, puis nous les pressons bien à la main.

Mettez le yaourt dans un bol, ajoutez les concombres et l'ail écrasé.

Ajouter l'huile d'olive. On mélange très bien le tout et on peut servir la sauce.

C'est tout, j'ai fini, la recette de sos tzatziki est prêt.

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Tzatziki

Le Tzatziki, cette sauce au yaourt dense à l'onctuosité particulière, composée de concombres frais, de bon sel, d'ail, d'aneth, de vinaigre et d'huile d'olive extra vierge, je l'aime car je n'en peux plus ! Trouvé dans de nombreux peuples et pays sous des noms différents et, à certains endroits, des ajustements à la recette de base, c'est, pour moi, une bonne et délicieuse association avec presque n'importe quel morceau de viande ou de légumes, pourquoi pas ?! Au fil du temps j'ai testé différentes recettes, avec des proportions différentes, mais c'est celle-ci qui me plaît le plus, avec les ingrédients que je précise.

Ingrédients (4 portions):

  • 500 gr de yaourt grec 10%
  • 200 gr de concombres marinés (moules fraîches et tendres)
  • Sel + poivre noir fraîchement moulu & # 8211 au goût
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de mélange pour tzatziki (contient de la poudre d'ail + aneth séché) ou 1 gousse d'ail écrasée + 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché

Mode de préparation :

  1. Les concombres sont mis sur la râpe avec de gros trous, ils sont salés et laissés reposer pendant 10 minutes, après quoi ils sont extraits de l'eau restante.
  2. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Laisser refroidir au moins 2 heures avant de servir.

Kali orexi !


Comment préparer le tzatziki selon la recette grecque authentique

1. Le yaourt grec mélangé avec un fouet peut le rendre extrêmement crémeux
2. Râpez le concombre puis pressez-le bien. Ajouter sur le yaourt.
3. Ajouter le reste des ingrédients au yaourt et bien mélanger.
4. Le tzatziki se conserve au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (au mieux toute la nuit).

4.5 / 5 - 3 Commentaires)

PAIN AU FOUR AVEC POMMES DE TERRE ET SAUCE TZATZIKI I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui, j'ai préparé la FRITURE AU FOUR AVEC DES POMMES DE TERRE AU FOUR ET DE LA SAUCE TZATZIKI. La viande en ressortait parfumée, les pommes de terre et la sauce complétaient le tout. Cette recette est parfaite pour les vacances de Pâques et plus encore. C'est une recette délicieuse, attrayante et parfumée. J'espère qu'il vous plaira et que vous le préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

Pour l'agneau :

  • 1 gigot d'agneau 1,5 - 2,0 kg
  • Un citron
  • 3-4 - brindilles - romarin frais
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café - épices naturelles pour agneau
  • 1 piment
  • Sel et poivre noir
  • 3-4 cuillères à soupe & # 8211 Huile d'olive

Pour les pommes de terre :

  • 1,5kg. - pommes de terre nouvelles moyennes bien lavées
  • 3-4 cuillères à soupe - huile d'olive
  • Sel et poivre noir

Pour la sauce tzatziki :

  • 300 grammes - 10% de yaourt grec
  • 2 petits concombres
  • 2 gousses d'ail
  • Une poignée d'aneth frais
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à soupe - jus de citron
  • Sel et poivre noir

Mode de préparation :

  1. Prenez une pomme de terre et coupez-la en fines tranches afin de ne pas atteindre le bout.
  2. Mettez les pommes de terre dans la poêle, assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir, ajoutez du romarin frais, de l'huile d'olive et graissez-les avec des épices à la fois en surface et entre les coupes.
  3. Préparez ensuite la pulpe d'agneau : faites des trous dans la pulpe d'agneau par endroits avec un couteau. Prenez une fine tranche de zeste de citron, une fine tranche de piment et quelques brins de romarin. Mettez ce bug dans le trou et ainsi de suite jusqu'à ce que vous les remplissiez tous.
  4. Assaisonnez ensuite la viande avec du sel, du poivre noir, des épices d'agneau, de l'huile d'olive et massez bien le pied pour que toutes les épices entrent.
  5. Coupez 3,4 gousses d'ail en deux horizontalement, coupez et émincez un citron.
  6. Faire de la place dans le plateau en plaçant les pommes de terre sur les bords et au milieu du plateau disposer l'ail avec le coupé en morceaux, les tranches de citron, quelques brins de romarin et poser le gigot d'agneau dessus.
  7. Couvrir le plateau de papier aluminium et le placer dans le four préchauffé à 200 degrés C pendant une heure ou selon la taille de la pulpe. Sortez ensuite la plaque du four, retirez le papier d'aluminium et retournez-le pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient bien dorées.
  8. Pendant que la plaque est au four, préparez la sauce : mettez le yaourt dans un bol, râpez le concombre, l'ail, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth finement haché, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et mélangez le tout. Servez-le avec de la viande et des pommes de terre. Bon appétit!
Si vous préparez cette recette, n'oubliez pas de la prendre en photo et d'utiliser le hashtag #valeriesfood

Salade de pâtes au thon et tzatziki

Je l'ai fait samedi soir et aujourd'hui ce n'est pas du tout. Et quand tu penses que j'ai doublé les quantités. Dois-je dire comment c'était ?
J'ai aussi fait la sauce tzatzichi selon votre recette (je n'ai jamais entendu parler de cette sauce de ma vie, encore moins la faire.)
Un homme entier dans le pan-Stefan-

:) Vous avez beaucoup cuisiné pendant le week-end, au moins vos efforts ont été récompensés. Cependant, la salade de pâtes au thon est une recette indépendante - je viens de l'améliorer en ajoutant de la sauce Tzatziki. Tzatziki est très connu ici, à Constanta, même à Bucarest j'ai remarqué la même chose.

cette sauce tzatziki est faite avec du concombre et de la semoule.

La sauce tzatziki est faite avec du yaourt et du concombre, sans crème sure. Recette de tzaztiki est sur le blog, vous pouvez le lire en cliquant sur le mot en gras)

J'ai trouvé la sauce... J'ai préparé la recette et le résultat. DÉLICIEUX

Je suis heureux d'apprendre que vous avez bien fait et que vous avez aimé la salade. J'espère qu'il gardera un œil sur d'autres recettes sur le blog.

oui très bonne salade aurait été encore meilleure avec plus de sauce tzatziki. Je vais aussi essayer les pâtes au poulet et aux champignons, la salade bulgare et la salade grecque. J'ai fait la sauce tzatziki à partir d'un gros yaourt 4 cuillères à soupe de crème sure, je l'ai attaché avec de l'aneth et du concombre et je l'ai utilisé dans des rouleaux de jambon remplis d'un mélange de légumes mexicains et d'un peu de fromage pour lier


Salade de pâtes au thon et tzatziki

14 commentaires :

Je l'ai fait samedi soir et aujourd'hui ce n'est pas du tout. Et quand tu penses que j'ai doublé les quantités. Dois-je dire comment c'était ?
J'ai aussi fait la sauce tzatzichi selon votre recette (je n'ai jamais entendu parler de cette sauce de ma vie, encore moins la faire.)
Un homme entier dans le pan-Stefan-

:) Vous avez beaucoup cuisiné pendant le week-end, au moins vos efforts ont été récompensés. Cependant, la salade de pâtes au thon est une recette indépendante - je viens de l'améliorer en ajoutant de la sauce Tzatziki. Tzatziki est très connu ici, à Constanta, même à Bucarest j'ai remarqué la même chose.

cette sauce tzatziki est faite avec du concombre et de la semoule.

La sauce tzatziki est faite avec du yaourt et du concombre, sans crème sure. Recette de tzaztiki est sur le blog, vous pouvez le lire en cliquant sur le mot en gras)

J'ai trouvé la sauce... J'ai préparé la recette et le résultat. DÉLICIEUX

Je suis heureux d'apprendre que vous avez bien fait et que vous avez aimé la salade. J'espère qu'il gardera un œil sur d'autres recettes sur le blog.

oui très bonne salade aurait été encore meilleure avec plus de sauce tzatziki. Je vais aussi essayer les pâtes au poulet et aux champignons, la salade bulgare et la salade grecque. J'ai fait la sauce tzatziki à partir d'un gros yaourt 4 cuillères à soupe de crème sure, je l'ai attaché avec de l'aneth et du concombre et je l'ai utilisé dans des rouleaux de jambon remplis d'un mélange de légumes mexicains et d'un peu de fromage pour lier


Temps de préparation: 4 minutes

Temps de cuisson total : 5 min.

Difficulté: Très facile

  1. Purifier 2 gousses d'ail et mettez-les dans le bol du Thermomix. Moudre 5 sec./vitesse 8 .
  2. Avec la spatule en silicone, rassemblez au milieu des parois. Eplucher une courge, la râper et presser le jus 120g de concombres, mettre sur l'ail et hacher 7 s/vitesse 8 . Réglez quelques secondes à la même vitesse si vous voulez plus petit.
  3. Mettre dans le bol 250 g de yaourt grec (10 % de matière grasse), 12 g de jus de citron, ½ cuillère à café de sel et mélanger 14 s/vitesse 2 .

Des astuces

La sauce tzatziki peut être servie avec des steaks et des plats de viande, mais elle se marie très bien avec des légumes ou comme sauce trempette pour diverses croquettes et amuse-gueules.

Le goût de la sauce peut avoir une variation idéale d'une personne à l'autre. Certaines personnes le préfèrent avec plus d'ail et d'autres avec plus de concombre. Ajustez les quantités selon vos goûts et vous obtiendrez votre propre variante.

Informations utiles

L'origine de la sauce Tzatziki est contestée par les pays des Balkans et de la Méditerranée orientale, étant considérée comme une recette zonale.

A Chypre, par exemple, la sauce est connue sous le nom de "ttalattouri", et la recette contient beaucoup moins d'ail, mais la sauce est riche en menthe et se sert aussi bien chaude que froide, tandis que le Tzatziki est servi uniquement froid. .

En Grèce et à Chypre, le tzatziki est servi en apéritif avec du pain ou des bâtonnets. Cependant, de nombreux restaurants dans les zones touristiques servent du tzatziki en sauce avec des plats traditionnels.

Curiosités

L'origine du mot "tzatziki" vient du mot turc "cacik" et se traduit par des sauces orientales, aigre-douces, qui contiennent des épices et des légumes frais finement hachés.


1. Le yaourt grec mélangé avec un fouet peut le rendre extrêmement crémeux
2. Râpez le concombre puis pressez-le bien. Ajouter sur le yaourt.
3. Ajouter le reste des ingrédients au yaourt et bien mélanger.
4. Le tzatziki se conserve au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (au mieux toute la nuit).

4.5 / 5 - 3 Commentaires)

Bref, les gyros au poulet et tzatziki sont savoureux, copieux et faciles à préparer. C'est un plat qu'il faut essayer ! Il vous surprendra avec des arômes agréables, un goût frais et vous fera vous sentir bien. C'est un peu les vacances, juste dans votre cuisine.

1. Faire mariner le poulet

  • Couper en tranches 800 g de poitrine de poulet LaProvincia .
  • Couper en petits morceaux 1 oignon rouge .
  • Mettre l'oignon émincé dans un bol, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le jus d'un demi citron, 1 cuillère à soupe de yaourt et bien mélanger.
  • Ajouter la poitrine de poulet et remuer à nouveau.
  • Laisser mariner le poulet au réfrigérateur pendant 3 heures.

2. Cuire la poitrine de poulet

  • Nettoyez la marinade du poulet à l'aide d'une lame de couteau.
  • Graisser les morceaux de poitrine de poulet avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive .
  • Cuire le poulet sur le gril ou au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

3. Cuire les pommes de terre

  • Mettre dans une casserole 100 ml d'huile de tournesol et laissez chauffer.
  • couper 500 g de pommes de terre en tranches de la taille d'un doigt.
  • Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Pour une option diététique, vous pouvez faire cuire les pommes de terre au four.

4. Préparez la sauce tzatziki

  • Côtelettes 1 bouquet d'aneth , puis râpe 1 concombre et 2 gousses d'ail .
  • Mettez le concombre, l'ail et l'aneth dans un bol, ajoute-t-il 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de yaourt grec, 1 pincée de sel, un demi jus de citron et bien mélanger.

5. Préparez le reste des ingrédients

  • Couper en tranches 2 tomates et 2 concombres .
  • Couper Julien 1 oignon rouge .
  • Chauffer doucement 6 bâtons .
  • Couper la poitrine de poulet cuite en morceaux.

6. Assembler les gyroscopes

  • Graisser les bâtonnets avec la sauce tzatziki.
  • Ajouter les morceaux de poulet et les légumes.
  • Saupoudrer Origan en haut.
  • Former un rouleau et servir !

Difficulté à se préparer

Les gyros au poulet et au tzatziki sont faciles à préparer. Vous avez besoin de quelques outils :

  • déchiqueteuse,
  • couteau,
  • bol,
  • cuillère,
  • poêle, gril ou plaque de four.



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