Recette de base de pizza au miel complet


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Vous voulez faire votre pâte à pizza, mais vous n'avez pas le temps qu'elle lève ? Il s'agit d'une base mince rapide et facile. Mélangez simplement la farine complète, la levure, le germe de blé, le sel et le miel, faites cuire au four, puis garnissez de vos garnitures de pizza préférées.

549 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 2 1/2 cuillères à café de levure de boulangerie active séchée
  • 225 ml (8 fl oz) d'eau tiède
  • 225 g (8 onces) de farine complète
  • 4 cuillères à soupe de germe de blé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Prêt en :20min

  1. Préchauffer le four à 180°C/thermostat 4.
  2. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le germe de blé et le sel. Faire un puits au milieu et ajouter le mélange miel et levure. Bien mélanger pour combiner. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pour lever quelques minutes.
  4. Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie farinée et y percer quelques trous avec une fourchette.
  5. Cuire au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à l'obtention du croustillant désiré, puis garnir de vos garnitures à pizza préférées et cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(573)

Avis en anglais (436)

...grand succès merci !-02 mars 2015

par KGOLD

Merveilleuse recette. Vous ne sauriez jamais que c'était sain ! J'ai découvert que si je chauffe un verre d'eau pendant une minute au micro-ondes, le micro-ondes devient un endroit idéal (chaud et humide) pour ranger la pâte à lever.-08 déc 2006

par ALEXSMOMI

C'est excellent. Comme écrit, laissez un peu de temps pour que la pâte lève d'abord, puis laissez-la à nouveau pendant 5 à 10 minutes supplémentaires sur le moule avant de la faire cuire. Le résultat est une belle « pizza à la poêle » comme une croûte - SANS CULPABILITÉ ! Je suis entièrement d'accord avec les recommandations de pré-cuire à 350 pendant 15 minutes ou plus (selon l'épaisseur), puis d'ajouter des garnitures et de cuire à nouveau. Mon mari n'arrêtait pas de "oohing" et "ahhing" à propos de la croûte. Je pense que le miel le fait vraiment. Pour ceux d'entre vous qui ont mentionné que c'était difficile - peut-être que vous l'avez trop mis à genoux. Vous voulez mélanger avec les mains graissées jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Nous avons préparé des pizzas individuelles, ce qui était vraiment amusant pour les enfants (d'accord - et moi et mon mari aussi !)-04 octobre 2006


Pizza Petit Déjeuner aux Oeufs de Caille, Tomate & Épinards

Nous pensons toujours que la pizza est vraiment malsaine et peut-être un régal que nous donnons aux enfants le week-end.

Alors j'ai pensé qu'il était temps de se débarrasser de la mauvaise réputation de la pizza et de la ramener à table, mais cette fois pour le petit-déjeuner !

Pour la base de cette recette, j'utilise ma recette de pâte à pizza complète au miel.

Il faut un peu de temps pour laisser la pâte lever, mais à part ça, c'est si simple à faire.

J'en prépare généralement un gros lot toutes les deux semaines et en garde un peu au congélateur, prêt à avoir à portée de main pour les jours de pointe.

Si vous la sortez du congélateur la veille, la pâte aura décongelé à temps pour faire ces pizzas petit-déjeuner le matin. Parfait!

Alternativement, vous pouvez utiliser des bases de pizza prêtes à l'emploi, des pains plats, des pains pita ou même des wraps pour faire votre propre pizza super rapide.

Pratiquement toutes les garnitures fonctionneraient bien sur cette pizza. J'ai utilisé du pesto vert, de la tomate, des épinards et de la mozzarella.

Et parce que c'est une pizza pour le petit-déjeuner, j'ai dû inclure un œuf! J'ai transformé ma pâte en petites pizzas individuelles pour que l'œuf de caille soit parfaitement ajusté.

Si vous utilisez un œuf de poule normal, vous pouvez utiliser une base légèrement plus grande.


Pâte à Pizza Complète avec Brie, Pomme et Oignon Caramélisé

J'adore les pizzas et j'ai tendance à les faire moi-même à partir de zéro car elles sont plus saines de cette façon.

Cette fois, j'ai utilisé une farine complète, et j'ai caramélisé les oignons avant de les ajouter. Bien que cela ne ressemble pas à grand-chose, je n'ai pu manger que la moitié de cette pizza pour un repas.

Temps de préparation : 45 minutes plus vérification
Temps de cuisson : 20 minutes
Sert : 2

Ingrédients
Pour le socle
1 cuillère à café de levure sèche
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
cuillère à soupe d'huile d'olive
130 ml d'eau
250g de farine complète

Pour la garniture
1 pomme, tranchée finement
1 gros oignon, coupé en dés
115 g de fromage brie, coupé en cubes
Environ 50 g de sauce à pizza
Une poignée de roquette (facultatif)
tasse de fromage mozzarella, râpé
Un peu de parmesan râpé
1 cuillère à soupe de miel
Persil, haché finement (facultatif)


Ingrédients et substituts

  • Farine: J'aime la farine à pain dans la pâte à pizza car elle semble un peu plus moelleuse. Vous pouvez utiliser de la farine tout usage blanchie ou non blanchie si vous n'avez pas de farine à pain.
  • Huile: L'huile d'olive est ma carte de visite en matière de pâte à pizza. Je l'utilise dans la pâte puis, plus dans la poêle. Il a tellement de saveur. Vous ne voulez pas manquer.
  • Levure: Chaque fois que vous utilisez une machine à pain, la levure instantanée ou la levure pour machine à pain vous facilite la tâche. Vous pouvez également utiliser de la levure sèche active comme substitut. Les montants sont les mêmes. Vous n'avez plus besoin de le dissoudre avant utilisation, mais attention, il peut être plus lent à lever.

Comment faire une recette de pizza au blé entier (photos étape par étape):

1) Prenez la farine de blé entier, le sel, l'huile d'olive et le miel dans un robot culinaire avec un accessoire de pâte. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle pour pétrir la pâte ou le faire à la main.
REMARQUE:si vous utilisez de la levure instantanée, ajoutez-la directement dans la pâte. Si vous utilisez de la levure sèche active, dissolvez-la dans de l'eau tiède et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Une fois qu'elle devient mousseuse, utilisez cette eau pour pétrir la pâte.

2) Pulsez-le jusqu'à ce que tout soit combiné.

3) Ajouter de l'eau. Le démarrage réduira la quantité d'eau et ajoutera progressivement plus d'eau au besoin.

4) Faites tourner le robot culinaire jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte lisse. Si vous pétrissez à la main, assurez-vous de bien le pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ainsi, vous obtiendrez une croûte légère et moelleuse. Sinon, vous vous retrouverez avec une croûte dense.

5) Prenez un grand bol et graissez-le avec de l'huile tout autour. Prenez une boule de pâte lisse et mettez-la dans le bol. Badigeonner la surface de la pâte d'huile.

6) Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit sombre et chaud pendant 1 ½ à 2 heures.

7) Pendant que la pâte repose, préparez la sauce à pizza.

8) Préparez également les légumes pour les garnitures. Râpez également le fromage et gardez-le prêt.

9) Lorsque vous commencez à rouler et à assembler la pizza, préchauffez d'abord le four. Préchauffer le four à 450 degrés F ou 230 degrés C pendant au moins 15 minutes.

10) Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium et le garder de côté.

11) Après le temps de repos, la pâte à pizza de blé entier aura plus que doublé de volume.

12) Découpez-le et divisez-le en trois portions égales.

13) Maintenant, roulez en cercle de 6 pouces de diamètre, l'épaisseur de la croûte est moyenne. Badigeonner généreusement la surface d'huile d'olive.

14) Maintenant, placez la pizza roulée, côté huilé vers le bas sur le plateau préparé. Badigeonner à nouveau l'autre surface avec de l'huile.

15) Cuire au four préchauffé pendant 7 à 8 minutes. Après 8 minutes, vous pouvez voir que la base commence à dorer et à cuire. (La photo montrée est la surface inférieure)

16) Étalez environ 3-4 cuillères à soupe de sauce à pizza sur le dessus.

17) Saupoudrer la garniture uniformément.

18) Étalez également le fromage.

19) Cuire à nouveau au four pendant 6-7 minutes.

20) Transférez-le sur une grille, tranchez et servez.

Suggestion de présentation: Dégustez cette pizza aux légumes comme repas. Gardez à l'esprit que la pizza au blé entier est peu lourde. Prévoyez un jus de fruit ou une boisson gazeuse à côté.

Photos étape par étape ci-dessus Vous voulez que ce soit parfait pour la première fois? N'oubliez pas de consulter les instructions photo étape par étape et les trucs et astuces utiles !!


Recette de pizza au poulet péri péri à la maison

Cette pizza peri peri au poulet est parfaite pour ceux qui aiment les plats épicés. Si vous aimez la cuisine australienne dans tout ce que vous mangez, alors c'est votre type de version de pizza. Et cette incroyable version de pizza au poulet peri peri est une recette rapide, simple et facile.

La pizza au poulet péri-péri est composée de poitrine de poulet tranchée, de fromage mozzarella, de quelques garnitures et de sauce péri-péri.

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau.
  • 1 cuillère à café de poudre de poivre noir.
  • ½ cuillère à café de paprika.
  • 1 ½ cuillère à café de sauce tomate.
  • ¼ cuillère à café de poudre de poivre noir.
  • ¼ cuillère à café de poudre d'oignon.
  • 1 cuillère à café de jus de citron.
  • 2 cuillères à café d'huile.
  • Sel (au goût).
  • 1 tasse de mozzarella.
  • 3 cuillères à soupe de sauce à pizza.
  • Sauce péri péri.
  • Huile.

processus 1 – faire mariner la poitrine de poulet

  • Prenez un grand bol et ajoutez la poitrine de poulet, la poudre de poivre noir, le paprika, la sauce tomate, la poudre de poivre noir, la poudre d'oignon, le jus de citron, l'huile et le sel (au goût) bien mélanger tous les ingrédients.
  • Frottez les épices sur la poitrine de poulet pendant une minute et gardez-la de côté.

Noter – Faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant 1 heure.

Dans cette recette, j'utilise une base de pizza maison et voici le processus de fabrication d'une base de pizza avec la liste des ingrédients et des instructions étape par étape (vous pouvez utiliser une base de pizza apportée en magasin ou une base de pizza maison).


Pâte à pizza au blé entier facile

J'ai pensé que je devrais vous faire savoir que j'utilise cette recette pour faire des pizzas pour mon mari et moi-même une fois par semaine. C'est toujours génial et c'est si facile !

Tout d'abord, je n'ai pas de rouleau à pâtisserie.

Deuxièmement, cette pizza dont je ne cesse de parler ? Il a besoin d'une croûte. Fait avec de la pâte à pizza de blé entier.

Et une sauce, mais on en a déjà parlé.

J'ai trouvé cette recette de croûte dans un magazine. L'une des choses que je demande à nos visiteurs d'apporter, ce sont les magazines. Il y en a beaucoup ici aux Philippines, mais parfois vous avez juste besoin de lire vos potins sur les célébrités américaines et de parcourir des recettes simples et réelles. Sais ce que je veux dire? Hier soir, nous nous sommes assis sur la terrasse et j'ai feuilleté People et interrogé Bjork avec des questions telles que l'âge de Josh Duhamel. La réponse est 40. .

Alors connaissant mon amour pour la nourriture, ma mère m'a apporté au moins une centaine de magazines culinaires. Je n'avais même jamais entendu parler de certains d'entre eux, mais je les ai tous examinés et j'ai dressé une liste de papier graphique aussi grande que moi avec des idées de recettes énumérées dessus. Donc, je suis à peu près prêt avec des idées de recettes, comme, pour toujours.

Sauf que je fais toujours ce dont j'ai envie ? Quel est toujours le curry ? Est-ce que quelqu'un d'autre a ce problème ?

Ce magazine s'appelle Good and Fresh et c'est une publication Better Homes and Gardens. J'aime vraiment ça. Tu devrais t'en acheter un exemplaire. Ils avaient un article génial sur la façon d'utiliser la même pâte de cinq manières différentes, en l'adaptant juste légèrement pour en faire ce que vous voulez. Pâte à pizza, craquelins, petits pains, des trucs comme ça.

En fait, j'ai essayé d'acheter une croûte toute prête pour cette pizza parce que, eh bien, faire du vrai pain (pas comme du pain d'épice dessert) me fait un peu peur. Je l'aime en théorie et l'évite en réalité autant que possible. J'ai juste l'impression que les autres peuvent le faire tellement mieux, alors pourquoi s'embêter ?

Mais s'il te plaît. Traîne avec celui-ci.

Si vous aimez une bonne croûte épaisse et que vous êtes cool avec le blé entier, vous allez adorer ça. Il suffit de regarder cette croûte qui attend d'être mordue dedans.

J'ai fait quelques expériences et j'ai découvert que j'obtenais le meilleur combo de textures de croûte moelleuse/douce/croquante en ajoutant les garnitures à la pâte non cuite, en faisant cuire pendant environ 10 minutes, puis en faisant griller pendant les 3 à 5 dernières minutes pour que vous soyez bruni délicieux sur le dessus et un peu de croustillant à la pâte molle.

Étaler la pâte plus mince était également délicieux, et cuire / griller la croûte à elle seule la rendait définitivement plus croustillante, mais je suis moi-même plus une fille à croûte de pizza épaisse.

Je promets que je n'ai pas oublié la recette de la pizza. C'est pourquoi je vous donne la croûte aujourd'hui. Alors vous êtes prêt.


INGRÉDIENTS

  • 1,5 tasse de levain au levain - il devrait être à son maximum d'activité (récemment nourri et au moins doublé de volume) - dans un état similaire, vous l'ajouteriez à vos recettes de pain.
  • 1,5 tasse de farine – nous utilisons 3/4 tasse de farine à pain (ou blanche tout usage) et 3/4 tasse de blé entier. Pour une croûte de pizza au levain plus consistante, vous pouvez augmenter le ratio de blé entier, bien qu'il soit probablement plus dense. Pour une croûte super moelleuse, allez plus léger sur le blé entier et plus lourd sur le blanc.
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de miel – ce n'est pas’t Tout à fait essentiel, bien qu'il aide à nourrir la levure pour une plus belle montée, et ajoute également une petite touche de douceur bienvenue. Saviez-vous que la plupart des pizzerias ajoutent du sucre de canne à leur pâte ?
  • Jusqu'à 1/4 tasse d'eau tiède
  • Facultatif, mais délicieux – 1/2 cuillère à café d'oignon, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail* et 2 cuillères à soupe combles d'origan frais haché. Remplacez l'origan frais par 1 cuillère à soupe séchée.
  • Votre choix de sauce et garnitures

*Consultez nos tutoriels pour savoir comment faire votre propre poudre d'ail, et aussi comment faire de la poudre d'oignon ! Ces assaisonnements frais faits maison sont si polyvalents et ont une saveur imbattable!

Notre entrée au levain active et gourmande. Elle est un peu brune parce que nous la nourrissons souvent avec une partie de farine de blé entier ou de seigle. Les deux farines présentées sont celles que nous avons utilisées dans cette recette, ainsi que nos farines incontournables pour faire des miches de pain au levain !

Pas à pas

Une: Dans un pichet, mélangez l'eau tiède, le sucre et l'huile d'olive et la levure et laissez reposer 5 minutes. Incorporer l'huile et le miel.

Deux: Mettez la farine dans un grand bol, faites un puits au milieu et ajoutez une petite quantité de liquide.

Trois: À l'aide d'une fourchette, tirez la farine au milieu et commencez à mélanger. Continuez à ajouter le liquide lentement tout en mélangeant jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Quatre : Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes.

Cinq: Placer la boule de pâte dans un bol légèrement huilé. Retourner la pâte pour qu'elle soit enduite d'une fine couche d'huile.

Six: Couvrir d'un linge humide ou d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure pour qu'il puisse lever (il doit doubler de volume). Voir ci-dessous pour faire lever la pâte au four.

Sept: Retirer la pâte et pétrir à nouveau pendant 5 minutes. Divisez la pâte en 2 morceaux et congelez-la ou utilisez-la immédiatement.


Pâte à Pizza Complète au Miel

  • Auteur : Stacey Roberts | Maman végétarienne
  • Temps de préparation : 1h10
  • Temps de cuisson : 30 minutes
  • Durée totale : 1 heure 40 minutes
  • Rendement : 3 petites pizzas ou 2 grandes 1 x
  • Catégorie : Dîner
  • Méthode: Cuisson
  • Cuisine: Végétarien

La description

Je promets qu'il n'a pas du tout le goût de la farine. Juste DÉLICIEUX.

Ingrédients

  • 1 1/3 tasse d'eau tiède
  • 1 sachet de levure sèche (7g)
  • 1 tasse de farine complète
  • 2,5 tasses de farine ordinaire
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel de mer

Instructions

  1. Ajouter l'eau et la levure ensemble et laisser reposer 10 minutes. Je le fais dans le bol de la machine à pain, mais vous pouvez le faire dans un bol ordinaire.
  2. Mélanger les farines, le miel, l'huile et le sel. Laisser lever (ou programmer le cycle pâte sur la machine à pain) pendant au moins une heure.
  3. Rouler sur un banc fariné – Je reçois deux grandes pizzas et une mini pour les enfants avec cette quantité de pâte.

Remarques

Mots clés: pizza complète, pâte à pizza complète, pizza complète, pizza complète



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