C'est un gâteau rapide à préparer, délicieux et facile.

  • 6 œufs + 6 blancs d'œufs
  • 9 cuillères à soupe de farine
  • 12 cuillères à soupe de sucre
  • zeste d'orange, essence d'orange
  • 1/5 kg de yaourt, 1/5 kg de crème sure
  • 1 sachet de raisins secs dorés
  • 3 cubes de chocolat noir ménager, 2 cubes de chocolat blanc ménager

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

RECETTE PRÉPARATION Crème Crème :

Séparez les œufs, frottez les jaunes avec 4 cuillères à soupe de sucre. Battre 6 blancs d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre, puis ajouter les jaunes frottés, en un fil fin, en continuant de battre. Ajouter le zeste d'orange, l'essence et 6 cuillères à soupe de farine, en remuant doucement, en retournant, avec une cuillère en bois. Une fois la farine homogénéisée, versez-la dans un moule à cake beurré d'huile et tapissé de farine et enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, battre les 6 blancs d'œufs restants avec 4 cuillères à soupe de sucre et mélanger la crème avec le yaourt. Mélanger délicatement les blancs d'œufs battus avec la crème et le yaourt et ajouter les raisins secs. Lorsque le dessus est à moitié cuit, versez le mélange de crème dessus et mettez-le au four jusqu'à ce que la crème jaunisse légèrement. Laisser reposer le moule jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis faire fondre le chocolat séparément et le verser sur la crème.

Sites de conseils

1

J'ai fait le dessus en forme de comptoir avec un bord détachable, puis je l'ai déplacé dans une casserole plus grande et j'y ai versé la crème; ainsi, la composition de crème a tapissé les bords du gâteau.

2

Vous pouvez également utiliser du glacis commercial, de tout type que vous préférez.


Le temps de préparation était de 30 minutes, sans trop d'effort, car je n'ai pas fait cuire de feuilles ou de biscuits, mais je l'ai fait. Cerises à volonté (quelque part 150g) Flocons de noix de coco 100g. Le gâteau à la crème peut être préparé avec du sable, du duvet, des biscuits ou des choux. Pour la préparation de ce merveilleux gâteau, vous n'aurez besoin que de biscuits, de crème et de bananes. Vous verrez qu'un gâteau est sorti par dessus et sans abuser de 800 grammes de biscuits.

J'ai également ajouté de la crème et le résultat était une composition de glaçage homogène. Le chocolat, la crème et les fraises sont toujours un choix gagnant!


Ingrédients

  • Plan de travail humide avec du cacao (24 cm de diamètre)
  • 150g de farine
  • 30g de cacao
  • 120 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 oeufs
  • 80 ml d'huile
  • 80 ml de café dur et chaud
  • 120 g de yaourt nature
  • Choux (25 pièces)
  • 80 ml d'eau
  • 30g de beurre
  • Un peu de sel
  • 60g de farine
  • 2 œufs (80-100g)
  • Pour umlut choux
  • 300 ml de crème fouettée
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • vanille (poudre, gousses, extrait ou essence)
  • Mousse au chocolat
  • 250 g de chocolat (100 g au lait et 150 g d'amer)
  • 100 ml de lait
  • 3 feuilles de gélatine (6 g ou 7 g de granulés)
  • 450 ml de crème fouettée
  • glaçage
  • 100 g de chocolat domestique
  • 100 ml de crème fouettée
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Gâteau au chocolat Nestlé Dessert

[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédients & # 8221]

Comptoir & # 8211 fera cuire deux comptoirs en respectant les mêmes ingrédients, dans un plateau d'un diamètre de 20 cm
5 œufs
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe et demie de cacao noir
une demi cuillère à café de levure chimique
Un peu de sel
2 cuillères à soupe d'huile

Crème blanche
150 ml de crème fouettée
100g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre
amandes caramélisées (20 g d'amandes, 2 cuillères à soupe de sucre)

Crème au chocolat
250 g chocolat Nestlé Dessert Noir
2 cuillères à soupe de cacao noir
50g de beurre
2 jaunes
3 cuillères à soupe de sucre
250 ml de crème liquide
400g de mascarpone

Sirop
4 cuillères à soupe de sucre
200 ml d'eau
20 ml d'Amaretto

Pour dresser le gâteau
1/3 de la crème au chocolat
300 ml de crème fouettée
une cuillerée de sucre

glaçage
100 g chocolat Nestlé Dessert Noir
50 ml de crème fouettée
30g de beurre
4-5 cuillères à soupe d'eau

Pour la décoration
bonbons au chocolat
50 g de chocolat Nestlé Desert & # 8211 pour la barre chocolatée

Préparation Nestlé Dessert Gâteau Au Chocolat
comptoir
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec un peu de sel. Tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique. Ajoutez-les sur les blancs d'œufs, où vous mettez les jaunes mélangés à l'huile.
Mélanger légèrement, de bas en haut, en homogénéisant la composition sans retirer trop d'air des blancs d'œufs.
Cuire le dessus dans une plaque de 20 cm de diamètre, tapissée de papier cuisson, après avoir versé et égalisé la composition. Réglez le four électrique à 170 degrés, deuxième étape, pendant 20 minutes.
Renouveler l'opération en respectant les mêmes ingrédients et les mêmes étapes.
Vous obtiendrez deux plans de travail égaux que, après quelques heures ou le lendemain, vous couperez en deux tranches égales.

Crème blanche
Préparez d'abord les amandes. Faites-les revenir légèrement et laissez-les refroidir. Caraméliser deux cuillères à soupe de sucre et mettre les amandes. Mélanger. Mettre le mélange sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Lorsque le caramel a bien durci, passez les amandes au mixeur en mélangeant légèrement sans les écraser complètement.
Mettre la crème et le sucre dans un bol et mélanger. Quand vous voyez qu'il commence à se lier facilement, ajoutez du mascarpone. Mélangez sans insister, vous risquez de couper la crème et de la transformer en beurre.

Crème au chocolat
Mettez le chocolat haché dans un plat résistant à la chaleur. Ajouter la crème fouettée, le sucre et les jaunes et mettre la casserole sur le feu à feu moyen. Quand il est bien réchauffé, ajoutez le cacao, mélangez bien, puis laissez mijoter (sans faire bouillir) pendant 2-3 minutes en remuant.
Éteindre le feu et refroidir la crème.
Mélangez-le avec les 400 g de mascarpone et mélangez légèrement. Laissez le pot refroidir pendant au moins une heure.

Sirop
Caraméliser le sucre et le tremper (attention à la vapeur) à l'eau froide. Faire bouillir 3 minutes puis refroidir le sirop et ajouter l'Amaretto.

Assemblez le gâteau.
Placer la première tranche sur le comptoir et la siroper légèrement.
Sortez la crème au chocolat du froid et mélangez-la légèrement, jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et ferme. Divisez-le en trois parts égales et étalez-en un tiers sur la tranche de dessus sirupeux.
Placer la deuxième tranche et le sirop.
Étaler la crème blanche et parsemer d'amandes caramélisées.
Placer la troisième tranche, presser légèrement, le sirop et étaler un autre tiers de la crème au chocolat.

Mettez le dernier comptoir et le sirop.

Mélanger la crème sure pour garnir avec le sucre. Quand il a commencé à prendre, ajoutez le reste de la crème au chocolat et mélangez jusqu'à consistance lisse. La crème doit être ferme et mousseuse.
Recouvrir le gâteau avec la crème obtenue en arrêtant quelques cuillères à soupe pour l'alcool à la base du gâteau et sur le dessus.

Mettez le gâteau au froid pendant une demi-heure, pendant laquelle vous préparez glaçage homogénéiser à feu doux tous les ingrédients. J'ai passé le chocolat plein de mélangeur et l'ai haché.
Versez le glaçage légèrement tiède sur le gâteau, en commençant par le centre, petit à petit, puis avec une spatule vous l'étalez sur les côtés. Laissez refroidir le gâteau.

Préparer bande de chocolat pour l'ornement.
Mettez les morceaux de chocolat cassés dans un sac que vous attachez bien.
Dans un bol d'eau bouillante mettez le sachet dans lequel vous avez mis le chocolat.Laissez le fondre complètement, puis coupez avec des ciseaux le coin du sachet (très peu) et saupoudrez le chocolat sur une bande de papier sulfurisé, posée sur une assiette droite . Mettre au réfrigérateur et laisser jusqu'à ce que la surface du chocolat devienne mate, et que le chocolat ait légèrement durci pour que vous puissiez soulever la bande de papier sans que le chocolat ne coule. Préparez un plat rond (bocal, tasse, tout ce que vous avez sous la main). Mettez du papier sulfurisé autour et soulevez la bande de chocolat en la collant sur le papier.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse, puis décoller le papier et déplacer la bande de chocolat sur le gâteau en la fixant au centre.
Décorer le gâteau avec des bonbons au chocolat et crème noisettes, tartiner d'un pos.
Gardez le gâteau au frais et apportez-le à la table 20 minutes avant de servir.


Gâteau de diplôme aux fraises

Pour l'anniversaire de ma fille cette année, j'ai choisi de faire un gâteau diplomate. Et comme les fraises sont les stars de cette saison, je n'ai pas manqué de les choisir comme seuls fruits que j'ai ajoutés à la crème diplomate.

Bien sûr, tout l'été vous pouvez préparer ce gâteau rafraîchissant, léger et bon, avec tous les fruits que vous aimez, en évitant le kiwi et l'ananas frais, qui influencent l'action de la gélatine.

Bien que j'ai continué à préparer diverses variantes de la crème diplomate, cette fois j'ai choisi de préparer selon la recette de Violeta.

Ce qui m'a fait plaisir, c'est le fait que tous les enfants l'ont demandé, donc ça vaut le coup de partager la recette

Ingrédients

Pour le comptoir

2 cuillères à soupe de pointe d'amidon comestible (pas d'ammoniaque !!)

une cuillère à café de levure chimique

Pour la crème

400 ml de crème liquide sucrée

200 ml de crème sure pour la cuisson

une cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la décoration

300 ml de crème liquide sucrée

En plus & # 8211 jus d'une compote d'ananas.

Diplôme de galette de blé

Séparer les blancs d'œufs des jaunes

Mélanger les jaunes avec de l'eau et de l'huile et mélanger avec un fouet en remuant vigoureusement.

Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Ajoutez le sucre petit à petit et n'arrêtez pas tant que les cristaux de sucre ne sont pas complètement dilués. (environ 10 minutes).

Mettez les jaunes sur les blancs d'œufs, la farine tamisée avec la fécule et la levure et mélangez bien en remuant doucement, de bas en haut, en essayant d'évacuer le moins possible l'air des blancs d'œufs.

Versez la composition dans un moule carré haut (vous pouvez aussi faire cuire dans une plaque ronde) avec un côté de 20 cm graissé à l'huile et saupoudré de farine sur le fond. Déplacez-vous facilement pour régler au fur et à mesure de la composition.

Mettez le bol dans le four préchauffé et faites cuire le dessus à feu doux à moyen, à l'étape 2 du cutter électrique, pendant 30-35 minutes (faites le test du cure-dent)

Laisser refroidir. Après quelques heures, couper en deux tranches égales.

Crème de diplôme.

Commencez par les fraises, que vous lavez, épluchez et coupez en cubes.

Mettez-les dans une passoire, saupoudrez-les d'un peu de sucre et laissez égoutter le jus.

Mettez la gélatine dans une tasse, avec 100 ml d'eau froide.

Mélanger les œufs avec le sucre et les mettre dans un bol à double fond à feu doux.

Remuer continuellement avec un fouet jusqu'à ce que le sucre soit dilué et la composition légèrement épaissie et mousseuse.

Éteindre le feu et laisser refroidir (maximum 5 minutes) pendant que vous mélangez la crème fouettée avec la crème sure, la vanille et le sucre, jusqu'à ce qu'elle ait une texture ferme.

Prenez la gélatine et mettez-la dans la composition d'œufs chaude, remuez pour faire fondre et mélangez.

Refroidissez complètement en plaçant le récipient dans un autre dans lequel vous mettez de l'eau froide.

Incorporer la crème glacée, à l'aide d'un fouet, à la crème fouettée. Morceaux de poulet et fraises.

Préparez le plateau dans lequel vous avez cuit le dessus en le tapissant de papier d'aluminium.

Verser la moitié de la crème, déposer une tranche sur le plan de travail, le sirop avec la compotée d'ananas, puis verser le reste de crème.

Mettre l'autre tranche sur le comptoir, le sirop, couvrir et mettre le plateau avec Gâteau diplomate froid pendant au moins 3-4 heures (je l'ai laissé toute la nuit).

Retourner sur l'assiette d'un mouvement ferme, décoller le papier d'aluminium et décorer après inspiration avec la chantilly obtenue en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce qu'elle acquière une texture ferme.


Vidéo: 1 heure au frigo et le gâteau à la crème glacée doux et moelleux est prêt. Cookrate - France


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