Snitel Alexander-au porc et fromage fumé


Il me restait six tranches de porc en tranches et 4 grosses pommes de terre qui avaient une autre destination et n'étaient pas préparées. J'ai fait Alexander snitel - vu à Medi - et j'ai eu un délicieux dîner. Medi l'a préparé avec du poulet et de la mozzarella. J'ai essayé de trouver plus d'informations mais je n'ai pas eu beaucoup de succès. Ce pourrait être le chef Alexander Hermann.

  • 6 tranches de porc
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de farine blanche
  • 100 gr de fromage fumé
  • 1 rouge
  • sel
  • poivre
  • huile de friture

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Snitel Alexander-au porc et fromage fumé :


  1. Trancher finement le porc à l'aide d'un fouet. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  2. Les œufs crus sont bien battus avec du sel et de la farine blanche. Le résultat est une pâte épaisse.

  3. Trancher la viande dans la farine puis dans la pâte aux œufs et faire frire dans l'huile chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  4. Retirez les escargots sur une serviette en papier qui absorbera l'excès d'huile.

  5. Trancher le fromage et les tomates.

  6. Placer les tranches dans un plateau [j'ai mis dans le plateau en céramique] et sur chacun répartir une ou deux tranches de fromage et sur les tranches de tomates. Saler légèrement les tomates.

  7. Mettez la plaque au four pour que le fromage ramollisse avant de servir.

  8. Nous avons servi le tamis Alexander accompagné d'une purée de pommes de terre au beurre et à la muscade et aux épinards dans une poêle à l'huile d'olive et à l'ail vert.

Sites de conseils

1

La recette peut être utilisée, poulet, veau ou porc; mozzarella ou fromage.

2

Accompagnez les escalopes de votre garniture ou salade préférée.

3

Il peut être préparé à l'avance et mis un peu au four [pour ramollir le fromage] avant de servir.


Rouleau de porc aux saucisses fumées

Pour Pork Roll avec saucisse fumée, nous avons besoin de:
& # 8211 environ 700 gr de côtelette de porc
& # 8211 300 gr de saucisses fumées
& # 8211 1 cuillère à soupe de sel de mer
& # 8211 1 cuillère à café de poivre râpé
& # 8211 3 cuillères à café de paprika rouge
& # 8211 origan
& # 8211 thym
& # 8211 roinita
& # 8211 quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
On lave bien la viande et on la coupe en deux ou trois selon le morceau de viande, je la coupe en trois puis je bats chaque morceau de viande.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec les herbes finement hachées. Ajouter le sel, le poivre et le paprika et bien mélanger.

Graisser les tranches de viande battue avec cette sauce, puis placer un morceau de boudin tant que la viande est large, rouler et attacher.

Salez et poivrez les rouleaux autour, puis placez-les dans une plaque sur du papier sulfurisé et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur le dessus.


Rouleau de filet de porc au jambon et fromage & # 8211 au four

Rouleau de filet de porc au jambon et fromage & # 8211 au four. Recette musculaire farcie au fromage et au jambon. Comment faire des muscles farcis au four ? Recettes avec filet de porc. Recettes de steak de porc au four.

J'ai préparé ce rouleau de filet de porc aux asperges et carottes sautées au beurre et pommes de terre violettes pour un dîner plus festif. Muscle de porc (filet) est l'une de mes pièces préférées. Après la nuque ! C'est une viande rouge aussi tendre et agréable que la texture qui ne nécessite pas de longs temps de cuisson et peut être préparée à la poêle à la minute ou un peu plus longtemps au four.

J'achète du filet de porc chaque semaine (chez un boucher local à Arad) et je le prépare de différentes manières & # 8211 le plus souvent, le morceau entier arrivera à le faire et médaillons (voir recette ici) ou avec sauce aux champignons (recette ici). Coupez-le en 2-3 tranches de l'épaisseur d'un doigt (environ 4-5 cm), assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre puis faites-les revenir dans une poêle bien chauffée dans un mélange d'huile d'olive et de beurre. Embrasse avec du beurre ! Si je mettais seulement du beurre dans la poêle, ça fumerait vite. L'huile d'olive (avec un point de fumage beaucoup plus élevé) empêche la combustion prématurée du beurre.

À propos de la qualité de la friture du muscle gustibus! Mais encore en train de se disputer ! Considérant que j'aime aussi le steak tartare (viande crue) et que le goût de la composition de boulettes de viande crue lorsque je prépare la couleur intérieure du muscle doit être rose. Rose et juteux, tendre, à fondre en bouche. Coupez-le presque avec une fourchette! Je suis horrifié quand je vois des muscles de porc panés pendant 1 heure et demie dans des fours chauds. Voici comment je fais simple filet de porc.

Retour au rouleau avant : avec du jambon et du fromage. C'est une sorte de Cordon Bleu au four. Gordon est juste Ramsay. Eh bien, le Cordon Bleu original est fait avec du veau & # 8211 pas avec de la poitrine de poulet & # 8211 car il est le plus souvent utilisé dans les recettes culinaires & # 8222Romanesti & # 8221 et roulé dans de la farine, des œufs et de la chapelure et frit comme une escalope. Je n'avais pas envie de faire frire ou de couper les deux muscles en plus petits morceaux. Ici voir recette de Corde Bleue.

Le jambon que j'ai utilisé est un jambon cuit et le fromage & # 8211 quelques tranches d'Emmentaler orops (que j'ai oublié au frigo et séché discrètement sur les bords). Laissez-les récupérer et elles fondront bien à l'intérieur du rouleau.

Cette combinaison était très à la mode dans les années & # 821780 et ma mère en faisait assez souvent (tant qu'elle pouvait trouver un peu de muscle de porc sous sa main). Il l'a fait quand il a roulé, quand des médaillons & # 8211 il a fait frire 2 morceaux de viande pendant 2 minutes puis il a mis une tranche de jambon et une tranche de fromage sur le dessus et a couvert la casserole avec un couvercle. Parfois entrecoupé d'une tranche d'ananas en compote entre jambon et fromage & # 8211 c'était à la hawaïenne ! C'est ainsi que j'ai vu à la télévision que cela avait été fait en 1983 au Hilton Budapest & # 8211 La télévision hongroise avait encore d'excellentes émissions de cuisine. Comme c'était bon avec de l'ananas ! Je dois le refaire parce que je l'ai oublié.

Dans cette recette j'ai utilisé 2 muscles plus petits, c'est comme ça que je l'ai trouvé. La purée de pommes de terre classique se marie bien avec une salade verte ou un bon riz. J'ai choisi quelques pommes de terre violettes (bouillies en coque) et quelques brins d'asperges vertes sautées au beurre avec des lamelles de carotte d'été. Vous savez déjà que j'aime les choses colorées ! L'association violet + orange + vert est une vraie farine !


Volet Fudulii, recette pour les gourmands et décomplexés, ingrédients

  • 350 grammes de veau (porc, agneau, etc.) prêt à être dépecé
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 ou
  • 50 grammes de chapelure panko (si possible, sinon, la chapelure ordinaire fonctionne aussi)
  • sel et poivre
  • huile de friture (environ 300 ml. d'huile végétale dans une poêle de 24 cm de diamètre, soit une couche de 3-4 doigts)
  • pour servir, j'ai fait une salade avec de la roquette, des quartiers d'orange et une vinaigrette de jus d'orange, une cuillère à café de moutarde de dijon, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre et une échalote finement émincée

Volet Fudulii, recette pour les gourmands et décomplexés, préparation

1. Sur le hachoir, dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir à quoi ressemblent les deux gâteaux de bœuf que j'ai cuisinés. Ils sont déjà nettoyés de la peau épaisse en surface, c'est ainsi que je les ai reçus. Si vous entrez en possession de fuduli enveloppés dans la peau, il est coupé avec un couteau bien aiguisé et retiré complètement. L'opération peut être plus laborieuse, surtout si vous ne l'avez jamais fait auparavant, alors mettez encore 10 minutes à l'heure indiquée pour la préparation.

2. Coupez les tranches en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, aussi égales que possible.

3. Assaisonnez les tranches de fuduli avec beaucoup de sel et de poivre.

4. Préparez 3 assiettes avec de la farine, un œuf battu à la fourchette avec une pincée de sel et de la chapelure. Coupez la farine tour à tour, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.

5. Au fur et à mesure qu'elles sont préparées comme indiqué ci-dessus, les tranches de chapelure sont placées sur une assiette plate.

Volet Fudulii, une recette pour les gourmands et les décomplexés, comment faire frire

1. Préparez un plateau recouvert de quelques couches de papier absorbant.

2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et versez dans la poêle l'huile végétale (tournesol, colza, etc.) en une couche d'environ 3-4 doigts de profondeur et chauffez bien à une température de 180 degrés Celsius ou, en l'absence de un thermomètre, jusqu'à ce que, si l'on plonge la queue d'une cuillère en bois dans l'huile chaude, des bulles ludiques se forment immédiatement autour.

3. Lorsque l'huile est réchauffée, ajoutez les tranches de chapelure habillées de chapelure dans la poêle (attention à ne pas éclabousser !), sans les entasser (il vaut mieux les faire frire en quelques tranches). Les truffes sont très délicates et cuisent rapidement, pratiquement, en 2-3 minutes, pendant lesquelles nous les retournerons des deux côtés, les parures seront cuites.

4. Faites frire les fuduli jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis retirez-les sur la plaque recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

Ils sont servis chauds, comme je l'ai dit, je les ai servis avec une salade, mais vous pouvez les mettre avec différentes sauces (par exemple, sauce tartare s'adapte parfaitement) ou des liners pour les mettre en valeur. Qu'il vous soit utile !


Muscle de porc ou muscle ?

Beaucoup de gens ne font pas la différence entre ces notions. Nos ménagères appellent à tort & # 8222muschi & # 8221 tout morceau de viande désossée (ou faible en gras), en commençant par la pulpe et en terminant par le dos.

& # 8222Muschiulet & # 8221 est le terme populaire pour la meilleure viande de porc ou de bœuf : muscle paravertébral (gauche et droite de la colonne vertébrale). Chaque animal a 2 de ces muscles (une paire) et ils peuvent être reconnus par leur forme allongée en forme de fuseau. Les porcs sont évidemment plus minces que le bœuf. En anglais, il s'appelle & # 8222tenderloin & # 8221 et son extrémité la plus fine est le célèbre & # 8222Filet mignon & # 8221. Les gens du muscle sont aussi appelés « lapins » ou « poissons » (selon les régions).

Donc, N'essayez PAS d'appliquer cette recette au cas où une jambe désossée (voyez ici comment la pulpe est faite), d'une côtelette (voir ici comment c'est fait) ou une tête de cochon (voir la nuque ici). Ces morceaux sont cuits de manière différente et ont d'autres temps de cuisson.

Je choisis mes filets de porc avec soin, je préfère ceux qui ont encore une fine couche de gras attachée aux membranes et je ne les assaisonne de rien avant cuisson. Je préfère cuisiner ce genre de viande fraîche, achetée chez un boucher local de grande confiance (le boucher de la famille Tal de Bujac). Ils ont d'excellents porcs qui fournissent une viande spéciale, tendre et juteuse, qu'il s'agisse de pulpe, de nuque, de côtelette, de poitrine ou de muscle. Cela ne se compare à aucune viande au supermarché! Un muscle pèse environ 500-600 g & # 8211 donc il atteint 3 personnes au déjeuner (avec 1-2 garnitures). A chaque fois j'achète 2 muscles et un va au congélateur. Celui-ci a été gelé.

Je vous laisse la recette des médaillons de filet de porc à la poêle & #8211 vois ici.

Et voici un filet de porc farci de pâte de saucisse qui est fait en coupant du porc & # 8211 recette ici.

Revenons à tout le muscle : essayez cette préparation au moins une fois et vous ne le regretterez pas ! La viande fond réellement dans la bouche, elle est douce, tendre et savoureuse. Essayez de ne pas couvrir le goût de la viande avec trop d'épices & # 8211 sel et poivre suffisent. Le beurre enveloppera ce morceau rouge de son arôme et le rehaussera de façon fantastique. Quelques feuilles de thym frais ou un peu de moutarde de Dijon suffisent à détourner la version classique avec du sel et du poivre. Un banquet!

  • 1 filet de porc entier (environ 500-600 g)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • de gros sel
  • poivre noir fraichement moulu
  • 40g de beurre
  • Facultatif : thym frais, graines ou poudre de cumin, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail émincé, etc.

Fromage à pain fondu sous enrobage croustillant

Le fromage à pain n'est le plus souvent cuit que lorsque ma fille le demande, étant très calorique, mais tellement bon ! Comment résister à un appétissant & #8220key & #8221 coulant d'une coquille croustillante ? Le pain au fromage, cependant, je commande toujours au restaurant, quand on part en vacances, la période où l'on se trompe et ne compte plus les calories. Cependant, si les portions sont correctes et que l'on abandonne le dessert ce jour-là, la perspective devient beaucoup plus conviviale, sans compter qu'à chaque fois elle a été reçue avec enthousiasme par les convives, lors d'un anniversaire de famille.
Jusqu'à récemment, on le préparait comme ça escalope de pain de veau (cliquez ici pour la recette), ça ne me dérangeait pas si à la fin il y avait un autre morceau de fromage fondu dans la poêle. Mais je me suis souvenu de la recette publiée dans le blog Savori Urbane, qu'il vaudrait mieux rouler le morceau de fromage deux fois dans la farine, afin d'obtenir une coque sans craquelures, et je confirme que c'est mieux.
Dans l'œuf battu, j'ajoute généralement du poivre fraîchement moulu, travaillant probablement le souvenir de mon père qui adore presser du poivre sur des cubes de fromage méticuleusement coupés, à côté d'un œuf.
Je choisis le fromage pour ce genre de préparation avec soin, pour ne pas être mou au toucher, mais pas aussi dur que le parmesan. Je veux dire les morceaux aspirés. J'ai cherché des pièces qui ont des bords droits, celles aux bords arrondis semblaient plus douces, mais ce n'est pas une règle. C'est mieux de ressentir. Il peut aussi être cuit à partir de fromage fumé, mais je ne l'ai pas essayé.

Temps de préparation 10 minutes

Ingrédients

  • 300 g de fromage composé de demi-ferme
  • 1 ou
  • poivre fraîchement moulu
  • huile de friture

1. Chauffer, à feu moyen (ne pas fumer), un bain d'huile dans une petite poêle à parois hautes (pas dans les crêpes).
2. Couper des baguettes ou des tranches de fromage de 1,5 cm d'épaisseur.
3. Dans 3 grandes assiettes de la taille des baguettes, mettez la chapelure blanche, la farine et dans la troisième, battez un œuf, poivrez et n'ajoutez pas de sel car le fromage est assez salé.
4. Passez la baguette à fromage dans la farine, puis dans l'œuf, puis à nouveau dans la farine, à nouveau dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Vous vous assurerez que les têtes sont également couvertes.
5. Faites-les frire à feu moyen pendant environ 3 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, l'huile doit bien les couvrir, et retournez-les avec une pince de cuisine de l'autre côté pendant 1 minute, environ aussi longtemps que le brunissement dure. Sortez-les sur un morceau de papier absorbant épais et servez le fromage chaud. S'il refroidit, le fromage durcit, c'est comme au début.
Vivre!


Cheesecake

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Cheesecake

Apéritifs, Apéritifs au fromage 2 œufs, 2,5-3 cuillères à soupe de farine, 2,5-3 cuillères à soupe de lait, une cuillère à café de mayonnaise, une cuillère à café de bicarbonate de soude, vinaigre, fromage, sel, poivre

Cheesecake

Vinaigre, Fromage Ingrédients pour 4-5 petits gâteaux 2 œufs 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de lait une cuillère à café de mayonnaise une cuillère à café de bicarbonate de soude vinaigre fromage sel poivre

Salé avec du fromage

Fromage 1 feuille de pâte feuilletée 1 œuf de fromage râpé.

Filet de fromage au four

Fromage 2 oeufs 100 g de fromage sel, poivre, thym au goût huile d'olive

Snitel au fromage

Fromage, Paprika 1 kg de côtelette de porc 3-4 œufs 100 g de farine 150 g de fromage huile pour la friture sel poivre paprika

Triangles au fromage

Pâte à fromage : farine 2 cuillères à soupe de margarine/beurre 1 cuillère à café de sel 40 g de fromage râpé 150 ml de lait 1 cuillère à café de levure chimique sur le dessus : 2 cuillères à soupe de fromage râpé lait

Tourelle aux aubergines, tomates et fromage

Origan, Fromage 1 aubergine 2 tomates 150 g de fromage huile d'olive origan sel

Aubergine au fromage

Fromage 6-8 petites ou 3-4 grosses aubergines 4 cuillères à soupe de margarine 300 g de fromage 6 cuillères à soupe de chapelure sel et poivre

Salé avec du fromage et des graines

Fromage, Levure 300 g de fromage 200 g de beurre 250 ml de lait 30 g de levure 1 lg de sucre 1 lg de sel fin

Sandwich aux œufs au four et au fromage

Margarine, Fromage 4 tranches de pain 2 oeufs parizer ou salami fromage poivre et origan margarine

Omelette au fromage et bacon

Fromage pour une portion : 2 œufs (3 pour une plus grande portion :)) sel poivre 40 gr fromage quelques tranches de bacon un persil rouge vert.

Boulettes de riz au fromage

Fromage, Riz, Parmesan 200g de riz 75ml de lait 50g de parmesan -30g de beurre -100g de fromage .sel, sel, huile de friture

Mini tartelettes au thon

Fromage, pâte feuilletée Telemea du commerce 1 boite de thon écrasé à l'huile de fromage (tout type de fromage telemea fait maison, etc.) 1-2 oeufs 2-3 tomates rouges basilic. fromage râpé à gratiner.

Tarte aux aubergines, tomates et fromage

Fromage, Pâte à l'eau : 300g de farine 150g de beurre ou de margarine un peu d'eau salée. pour la garniture : 1 aubergine 3 tomates rouges 200g d'huile de fromage sel 1 oeuf.

Nouilles gratinées aux champignons et fromage

Fromage, Eau 250g de nouilles grasses pour le plat 600g de champignons frais ou 1 boîte 1 oignon sel poivron rouge en bouillon 3 oeufs 1/2l de lait 150g de fromage.

Oeufs au fromage et polenta

Fromage, maïs pour 2 personnes : 4 œufs 50 g de fromage 50 ml d'huile 300 g de maïs 1 cuillère à café de sel

Tartes aux champignons et fromage

Origan, Mac, Fromage ou feuille de pâte feuilletée, 6 champignons, fromage, 1 oeuf, coquelicot, origan, sel

Pain au fromage

Yaourt, Fromage 200 g de farine 150 ml de yaourt 1 cuillère à café de levure râpée 50 g de fromage 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 œufs 1 cuillère à soupe de moutarde sel au goût

Escargots au kaizer, fromage et champignons

Fromage, Olives, Kaizer pâte feuilletée commerciale kaizer une boîte de champignons tranchés ketchup un oeuf saucisse fumée fromage

Rouleau de fromage au saumon fumé

Fromage, Saumon 300 g de fromage 180 g de saumon fumé (c'est le poids de mon saumon fumé).

Omelette à la crème sure, jambon et fromage

Fromage 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème sure 3 tranches de jambon de poulet 100 g de fromage sel poivre huile

Beignets au fromage

Blancs, Fromage, Pain 200 g de fromage 4 blancs d'œufs chapelure

Sels au cumin et au fromage

Fromage, Cumin 500 gr farine blanche 25 gr levure fraîche 2 œufs (un pour graissé) 150 gr saindoux 100 gr huile 50 gr fromage cumin sel

Petits pains de jambon farcis au fromage

Basilic, Fromage, Mie

Muffins au fromage (de pâte feuilletée)

Bonbons, Gâteaux 1 sachet de pâte avec feuilles 20 dkg de fromage râpé 10 dkg de fromage fumé râpé 3 jaunes d'œufs 2 cuillères à soupe de farine 2 dl de crème fouettée sel poivre

Franzela au jambon, fromage et champignons

Ail, Basilic, Champignons 30 g de beurre 1 bagel 300 g de fromage 200 g de charcuterie ou de bacon 150 g de champignons ail basilic 4 œufs 200 ml de crème aigre sel poivre

Tartes aux champignons, fromage et oignons caramélisés

Poivrons, Fromage un sachet de champignons surgelés fromage un paquet de pâte feuilletée 2 oignons rouges poivrons vin blanc et rouge un oeuf persil et thym vert

Pains moelleux au fromage et au romarin

Fromage, Eau, Romarin 650 g de farine 330 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de levure sèche 2 jaunes d'œufs pour le romarin râpé fromage râpé

Rouleaux (boulettes de viande) de pommes de terre et fromage

Fromage 3-4 pommes de terre moyennes 100 g de fromage un morceau de beurre (gros comme une noix) farine 3 œufs sel poivre aneth (je n'avais malheureusement que du sec) autres épices (facultatif) huile pour la friture ustensiles : mixeur 2 bols une casserole pour faire bouillir pommes de terre une casserole d'eau.

Comment faire du fromage à pain PARFAIT

Apéritifs 400 g de fromage 2 œufs une tasse de farine 2 tasses de chapelure poivre huile pour la friture

Omelette au fromage

Paprika, Fromage, Verdure * 4 oeufs * fromage * sel * poivre * paprika * verdure

Cuisses au fromage au lait et sauce aux champignons

Pomme de terre, romarin, fromage 6 cuisses de poulet 250 g de fromage 400 ml de lait sel poivre mosaïque paprika épices pour poulet 80 g de fromage fumé 1 kg de pommes de terre au romarin 1 sachet de sauce jagersauce aux champignons bio (ou ce que vous trouvez)

Grisine au fromage et jambon paysan

Ingrédients 6 mcx : 6 chapelure longue 3 tranches de fromage fumé & nbsp 3 tranches de fromage classique & nbsp 6 tranches fines de jambon paysan 1 petit concombre 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 cuillères à café de sésame noir 2 cuillères à soupe de baies de moutarde

Donut polenta sauce au fromage

Mamaliga recettes végétariennes 250-300 gr. fromage de vache blanc 100 gr., aneth frais 1 cuillère à café rouge 1 fromage râpé 50gr. origan pour sauce : lait 200 ml, fromage râpé 50gr. poivre noir, sel.

Rouleau salé

Fromage, Jambon 1 pâte feuilletée 150 g de fromage 150 jambon 1/2 blanc de poulet grillé un œuf de pavot (ou autres graines)

Pain croustillant au fromage

Plats, aliments sans viande 1 fromage 2 œufs farine cornflakes

Filet dans le nid de pommes de terre

Pomme de terre, Fromage Pommes de terre bouillies Oeufs Fromage Huile Sel Poivre

Spécialité fromagère

une meule de fromage dahlia (ou tout assortiment moelleux) et 3-4 saucisses cabanos.

Petit déjeuner avec outze

Fromage, Concombre 9 oeufs de caille 1 fromage de concombre 1 radis.

Blanc de poulet en croûte de fromage et mascarpone

Aneth, Coquelicot, Fromage 2 blancs de poulet huile d'olive 1 verre de vin blanc 100 g de fromage 2 cuillères à soupe de mascarpone 1 oeuf aneth sel poivre moulu

Jour et nuit

Fromage, Mayonnaise petits pains au caviar rouge noir fromage mayonnaise

Rouleau de jambon (jambon)

Fromage 600 ml de lait, 125 g de farine, 100 g de beurre, 4 œufs, 250 g de jambon 200 g de fromage salé.

Gâteau aux myrtilles

Bonbons, Gâteaux 3 feuilles de cake à la vanille 200 g de myrtilles 300 g de chantilly + 100 g pour la garniture 150 g de sucre 1 sachet de gélatine 1 sachet de sucre vanillé

Petit pizza

Fromage 1 sachet de pâte feuilletée 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomates 28% 20-24 tranches de jambon 200 g de fromage thym ou origan

Craquelins

Fromage 2 sachets de beurre (margarine) 300 ml de lait 1200 gr de farine 50 gr de levure de bière 200gr de fromage 2 œufs une cuillère à café de sel

Oeufs cachés en rouge

Fromage dont nous avons besoin : -2 tomates - 2 œufs - 4 tranches de prosciutto (j'ai utilisé du jambon cru séché) - des olives noires pour la décoration

Menu grec

Fromage 2 œufs huile 1 cuillère à café de moutarde 300 ml d'eau minérale farine blanche 3 grosses pommes de terre 200 g de fromage 200 g de jambon pressé sel poivre

Escargots farcis au fromage

viande pour escalope de porc ou de volaille, fromage tranché, sel, poivre, ail en poudre, chapelure, persil en poudre en option.

Il a soufflé du chou-fleur

Fromage, chou-fleur 600 g de chou-fleur 250 g de fromage 4 œufs 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 300-350 ml de lait sel poivre

Biscuits au fromage

Produits de boulangerie-pâtisserie, Plats salés, Farine de Noël 150g, Beurre 125g, Fromage Telemea 125g, 1/2 tasse de yaourt, 1 œuf, 50g de fromage


Fromage fumé Authentique

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Détails du produit

Validité à la livraison : Au moins 4 jours

Fromage roumain fumé à 42% de matière grasse, fabriqué avec soin et attention.

Produit laitier roumain issu de vaches qui paissent librement dans les vastes prairies de la vallée de Târnavelor (comté d'Alba).

Informations

Ingrédients: lait de vache pasteurisé, caillé, sel, produits laitiers sélectionnés.

Conserver à une température de +2 et +8 degrés Celsius.

Contient du lactose du lait.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 GR. PRODUIT

Calories 341 kilocalories
GRAISSES 25 grammes
dont saturé 14,4 g
Les glucides 4 grammes
Sucres 4 grammes
protéines 25 grammes
fibre 0 grammes
Le sel 3 grammes

Producteur PROD AUTHENTIQUE

Combien d'entre nous ne manquent pas les produits naturels et le goût authentique des fromages d'antan ?! lorsque les produits étaient issus d'animaux sains, élevés en liberté sur de grandes prairies et traditionnellement nourris à l'herbe.

Par désir de préserver les traditions et la façon authentique de préparer les fromages, selon des recettes uniquement par des bacilles qualifiés connus, sans conservateurs ni autres additifs qui intensifient le goût et la couleur, d'animaux sains, élevés en liberté sur de grandes prairies et nourris traditionnellement sans traitement chimique de l'herbe.

Authentic Prod vous propose une large gamme de produits laitiers, où le processus de fabrication et d'affinage se déroule en douceur, ce qui permet au fromage de conserver ses propriétés nourrissantes.

Avec deux fermes, l'une pour les vaches et les chèvres, paissant librement sur les vastes prairies de la vallée de Târnavelor, dans le comté d'Alba, et l'autre pour les moutons, à seulement 60 km de Bucarest, à Dâmbovița, Autentic Prod est apparue par respect pour la santé et authentique produits, directement des fabricants.


Recettes de porc, voir ici les meilleurs plats

Top dix des meilleures recettes avec du porc, Photo : meltyfood.fr

Nous présentons dans ce qui suit un top dix avec les meilleures recettes de porc.

1. recette de steak pané est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le steak pané sont les suivants :

  • un demi-kilogramme de muscle de porc
  • 50 grammes de bacon fumé
  • deux gousses d'ail
  • Beurre
  • huile
  • thym
  • sauge
  • paprika
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steak pané est présentée ci-dessous :

  1. Saupoudrer la viande de bacon et d'ail, assaisonner de thym, sauge, paprika, sel et poivre
  2. Cuire le steak dans un bol graissé avec du beurre
  3. Servir chaud avec la garniture désirée.

2. Goulasch de porc C'est un plat hongrois, mais en Transylvanie, les Roumains ont emprunté ce type de plat aux Hongrois. Nous vous présentons ci-dessous la recette du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts.

Recette de goulasch de porc aux courgettes et haricots verts :

  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 600g de porc
  • 250g de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • poivre, paprika, sel
  • 350 ml de soupe
  • 150 ml de vin rouge sec.

La méthode de préparation du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts est la suivante :

  1. Couper la viande en morceaux et la mettre dans une poêle avec un peu d'huile
  2. Eplucher une courge, la râper et la couper en tranches assez longues
  3. Lorsque la viande a durci, passez-la dans la farine et continuez à la durcir en ajoutant le bouillon.
  4. Après avoir assaisonné le mélange au goût avec du paprika, du sel et du poivre, tremper avec du vin. Faire bouillir à feu moyen pendant cinq minutes
  5. Ajoutez ensuite les courgettes, les haricots verts et la soupe. Laissez le tout bouillir pendant 20 minutes maximum.

Le goulasch aux courgettes et haricots verts est servi chaud à côté d'une garniture de riz.

3. La côte de porc est une spécialité appréciée dans le monde entier, le plus souvent fumée avec des haricots ou du chou. Nous proposons un recette de côte de porc avec garniture de légumes.

Ingrédients pour la côtelette de porc garnie de légumes :

  • une demi-côte de porc
  • 750 ml de vin blanc demi-sec
  • de gros sel
  • une tête d'ail
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 céleri
  • 2 oignons
  • huile
  • poivre et romarin.

Voici comment faire une recette de côtelette de porc avec garniture de légumes :

  1. Bien laver le ciolanul, broyer la souris à feu doux si besoin
  2. La souris est suffisamment élevée pour que nous puissions voir la chair à travers les encoches que nous faisons.
  3. Insérez une gousse d'ail, du sel et quelques bâtonnets de romarin dans chaque encoche
  4. Bien frotter tout le ciolan avec du sel et le mettre au four chaud dans une casserole ou dans une marmite en terre cuite, accompagné de deux verres de vin blanc. Couvrir de papier d'aluminium et laisser au four à 180 degrés Celsius pendant trois heures
  5. Épluchez les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon. Il lave. Les pommes de terre, les carottes et le céleri sont coupés en cubes et les oignons sont râpés
  6. Au bout de trois heures, mettez les légumes au four avec la côtelette de porc, quelques cuillères à soupe d'huile et un verre de vin.
  7. Laisser au four pendant 90 minutes, sans couvrir la casserole
  8. La préparation est prête lorsque la viande se détache facilement du steak.

La côtelette de porc avec garniture de légumes est un plat satisfaisant, idéal comme plat principal pour le déjeuner.

4. Recette de cou de porc au four il est extrêmement copieux, il est servi au déjeuner avec une garniture de pommes de terre. Nous vous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape pour pouvoir préparer un plat plus que délicieux dans le calme de votre maison.

Temps de préparation: une demi-heure.

Temps de cuisson: une heure et 40 minutes.

Ingrédients pour le cou de porc au four :

  • un demi-kilogramme de cou de porc
  • 100 grammes de raisins secs
  • 50 grammes de noix
  • 50 ml de vin blanc demi-sec
  • 1 gousse d'ail
  • de gros sel
  • poivre noir moulu et baies
  • huile, sucre (une cuillère à café), romarin (2 brindilles).

Voici comment cuisiner une recette de cou de porc au four :

  1. Lavez bien le cou, laissez-le égoutter ou séchez-le avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Assaisonner le cou avec du sel et du poivre au goût des deux côtés
  2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  3. Préparer un plateau ou un plat résistant à la chaleur
  4. Broyer les noix au mixeur ou au hachoir
  5. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines lamelles
  6. Feuilles les brins de romarin
  7. Verser un peu d'huile dans le plateau préparé
  8. Placez la nuque d'assaisonnement au préalable. Piquez-le d'un endroit à l'autre, et à l'endroit où vous avez piqué, insérez une lamelle d'ail et une feuille de romarin. Saupoudrer le steak des deux côtés avec les noix moulues. Ajouter le sucre et le vin
  9. Mettre la préparation à four chaud pendant une heure à bonne température
  10. Avant d'arrêter le feu, saupoudrez le steak avec le reste de romarin.

Le cou de porc au four est servi chaud avec une garniture de pommes de terre et une salade de choux ou de cornichons.

5. Recette de porc au pain facile à préparer, il est parfait pour tout repas de fête que vous préparez dans le calme de votre maison. Vous obtiendrez à la fin un plat à la fois délicieux et extrêmement attrayant. Nous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: 40 min.

Temps de levage : trois quarts d'heure.

Temps de cuisson: trois quarts d'heure.

Les ingrédients nécessaires pour huit portions de porc dans du pain sont les suivants :

  • un kilo de filet de porc
  • 100 ml de lait
  • 100 grammes de beurre
  • un demi kilo de farine
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 24 grammes de levure fraîche
  • 200 ml d'eau
  • deux cuillères à café de sucre
  • sel
  • poivre
  • six cuillères à soupe de lait
  • deux jaunes.

Comment préparer la recette du porc en pain est présentée étape par étape ci-dessous :

  1. Façonnez la viande en enlevant complètement le gras, lavez bien la viande dans un filet d'eau, puis laissez-la égoutter. Lorsque la viande est bien égouttée, assaisonnez-la de sel et de poivre au goût, puis laissez-la reposer sur une assiette.
  2. Faites chauffer le lait, amenez-le près de la température d'ébullition, puis éteignez-le et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  3. Tamiser la farine deux fois dans un grand bol, faire un trou au milieu dans lequel placer la levure
  4. Dissoudre la levure dans le lait chaud, bien mélanger jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement, ajouter plus de sucre. Continuati sa amestecati pana cand si acesta din urma se dizolva in intregime, apoi adaugati uleiul, apa si incepeti sa inglobati treptat din faina. Adaugati putina sare si continuati sa framantati pana cand intreaga cantitate de faina este integrata in aluat. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini. Presarati putina faina deasupra aluatului, acoperiti vasul cu un servet de bucatarie curat din panza, apoi lasati painea sa creasca la loc caldut timp de trei sferturi de ora
  5. Puneti pe foc o tigaie, cand aceasta s-a incins adaugati untul taiat in cubulete. Lasati untul sa se topeasca la foc mic, avand grija sa nu se afume. Amestecati in continuu pana cand acesta este topit in intregime. Adaugati apoi muschiul file si prajiti-l pe toate partile timp de cinci – sase minute. Scoateti muschiul pe o hartie absorbanta de bucatarie achizitionata din comert pentru a indeparta excesul de grasime, apoi pastrati-l la loc caldut
  6. Incingeti cuptorul la 180 de grade Celsius timp de jumatate de ora
  7. Pregatiti o tava de cozonac pe care o ungeti cu unt sau ulei si o tapetati cu faina sau hartie de copt
  8. Bateti galbenusurile bine cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati laptele. Amestecati in continuu pana cand compozitia devine uniforma
  9. Cand painea a crescut presarati masa de lucru cu faina, intindeti aluatul intr-o foaie dreptunghiulara de grosime egala. Asezati muschiul file calit anterior pe o extremitate a aluatului, apoi rulati, acoperind in intregime muschiul. Lipiti capetele si asezati rulada preparata in tava pregatita anterior. Intepati din loc in loc aluatul cu ajutorul unei furculite pentru a-i permite carnii sa respire. Ungeti rulada cu galbenusul batut cu lapte anterior, cat mai uniform, incercand sa acoperiti cat mai bine intregul preparat
  10. Cand cuptorul este bine incins introduceti tava de cozonac in interior si lasati preparatul sa se coaca timp de un sfert de ora la 180 de grade Celsius. Reduceti focul la 160 de grade Celsius si lasati preparatul sa se coaca pentru inca o jumatate de ora
  11. Cand painea este frumos rumenita la suprafata, opriti focul si lasati preparatul sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa. In acest fel trecerea de la temperatura inalta necesara coacerii la cea din exterior se face treptat
  12. Cat este inca calduta, scoateti rulada din tava si sectionati-o in feliute. Este foarte important sa folositi un cutit foarte ascutit, pentru a nu distruge montajul preparatului
  13. Serviti rulada alaturi de o garnitura de cartofi natur sau piure.

6. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de pilaf cu ceafa de porc.

Timp de preparare: 1 ora 30 minute.

Ingredientele necesare pentru 2 portii:

  • 2 bucati de ceafa de porc
  • 2 felii de cascaval
  • 50 ml vin alb
  • 120 grame orez cu bob rotund
  • 1 dovlecel
  • 1 ardei capia
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • unt
  • sare
  • piper.

Modul de preparare pentru reteta de pilaf cu ceafa de porc:

  1. Fierbeti orezul in apa cu sare si piper
  2. Prajiti bucatile de ceafa de porc in unt, apoi stingeti friptura cu vinul alb. Lasati sosul sa scada, apoi rumeniti ceafa in cuptorul preincalzit, adaugand deasupra sa cate o felie de cascaval
  3. In aceiasi tigaie in care ati prajit carnea adaugati legumele curatate si taiate in cubulete. Caliti-le bine, iar cand sunt gata adaugati orezul si lasati pe foc pana cand compozitia se omogenizeaza
  4. Serviti friptura alaturi de garnitura de orez cu legume preparata anterior.

7. Reteta de snitele de porc ne este extrem de cunoscuta si o degustam de fiecare data cand aveti ocazia. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare.

Timp de preparare: 40 de minute.

Ingredientele necesare pentru 12 portii sunt urmatoarele:

  • 12 felii de carne snitel de porc
  • 100 grame de faina
  • 200 grame de pesmet
  • 4 oua
  • 60 ml lapte
  • ulei
  • sare
  • piper.

Modul de pregatire pentru reteta de snitel de porc este urmatorul:

  1. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust, treceti bucatile de carne prin faina, oua batute cu lapte si la final prin pesmet
  2. Prajiti snitele in ulei pana cand se rumenesc frumos pe ambele parti
  3. Serviti snitelele calde cu orice garnitura va doriti.

8. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pentru reteta de friptura asortata cu legume.

Timp de preparare: douazeci de minute.

Timp de coacere: jumatate de ora.

Ingredientele necesare pentru doua portii de friptura asortata cu legume sunt urmatoarele:

  • un muschiulet de porc
  • un muchiulet de vita
  • 250 grame legume congelate asortate
  • 100 ml vin
  • apa
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de friptura asortata cu legume va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati si curatati ambele tipuri de carne, apoi impletiti-le si fixati-le la capete cu scobitori
  2. Coaceti friptura montata asa cum v-am descris anterior si condimentata la foc potrivit in cuptorul incins, pana cand se rumeneste frumos la suprafata
  3. Adaugati sosul lasat de friptura intr-o tigaie, impreuna cu vinul, lasati amestecul sa ajunga la temperatura de fierbere, apoi sotati legumele
  4. Serviti friptura impletita intreaga, alaturi de legumele sotate anterior. Stropiti intregul preparat cu sosul din tigaie.

9. Va prezentam in cele ce urmeaza ingredientele necesare pentru reteta de placinta de porc cu mere.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

  • 200 grame carne tocata de porc
  • 350 grame cartofi
  • doua mere
  • doua cepe
  • un catel de usturoi
  • un morcov
  • 50 grame parmezan ras
  • 100 ml vin rose
  • ulei de masline
  • cimbru
  • boia
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de placinta de porc cu mere va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Curatati cartofii, spalati-i, taiati-i rondele, lasati-i la scurs, apoi prajiti-i cu un praf de sare intr-o cantitate suficienta de ulei
  2. Puneti pe foc la calit ceapa data prin razatoare cu usturoiul pisat pana cand ambele legume devin sticloase, apoi adaugati carnea tocata, impreuna cu merele date prin razatoare si morcovul ras. Condimentati cu sare, piper, boia si cimbru dupa gust. Lasati carnea sa se caleasca alaturi de legume timp de jumatate de ora
  3. Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti din abundenta cu unt. Adaugati ca prim strat o parte din rondelele de cartofi prajite anterior, apoi continuati cu amestecul de carne si legume pregatit asa cum v-am descris mai sus. Nivelati stratul de carne, iar deasupra sa asezati restul de rondele de cartofi. Adaugati intreaga cantitate de vin si introduceti vasul in cuptor. Coaceti placinta pana cand se rumeneste frumos, apoi presarati parmezanul ras si lasati preparatul in cuptor, pana cand parmezanul se topeste in totalitate
  4. Serviti placinta sectionata in formele dorite de indata ce este gata.

10. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas pentru ​reteta de rulada iute din carne de porc. ​Preparatul pe care vi-l prezentam mai jos este extrem de aspectuos, dar si delicios in acelasi timp.

​Timp de preparare: ​doua ore.

​Ingredientele necesare pentru doua portii de rulada iute din carne de porc sunt urmatoarele:

  • 400 grame de piept de porc cu sorici si fara os
  • 200 grame ceafa de porc
  • doua fire de ceapa verde
  • un catel de usturoi
  • 100 grame ciuperci proaspete
  • 200 ml vin rosu sec
  • condimente: boia de ardei iute, rozmarin, cimbru
  • ulei de floarea soarelui
  • sare si piper.

​Modul de pregatire pentru reteta de rulada iute din carne de porc va este prezentat pas cu pas in cele ce urmeaza:

  1. Parliti soriciul pieptului de porc daca este cazul, spalati bucata de carnea, apoi aplatizati-o bine cu ajutorul unui ciocan de snitele. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust
  2. Spalati ceafa de porc, lasati-o la scurs, apoi sectionati-o in cubulete. Montati masina de tocat, apoi treceti prin aceasta ceafa de porc
  3. Curatati ceapa verde, spalati-o, lasati-o la scurs, tocati-o marunt pana la partea verde pe care o aruncati sau o folositi in alt preparat
  4. Curatati usturoiul, pisati-l cu un praf de sare pana cand obtineti o pasta omogena
  5. Spalati ciupercile, indepartati-le coditele, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in cubulete
  6. Puneti pe foc o tigaie cu o cantitate suficienta de ulei de floarea soarelui. Lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie adaugati ceapa verde tocata marunt anterior. Caliti ceapa la foc potrivit spre mic, amestecand din cand in cand pentru a evita arderea sa. Ceapa arsa strica atat textura, cat si gustul preparatului final, asadar va recomandam sa acordati atentie preparatului la acest pas. Daca observati ca ceapa are tendinta de a capata o culoare maronie, reduceti focul la minim, amestecati in continuu, iar daca este nevoie indepartati vasul de pe foc pentru a-i permite uleiului sa isi reduca temperatura. Cand ceapa a capatat o culoare aurie si a devenit transparenta, adaugati carnea tocata anterior. Condimentati preparatul cu boia de ardei iute, rozmarin, cimbru, sare si piper dupa gust. Amestecati pana la omogenizare, lasati preparatul pe foc pana cand carnea isi schimba textura si culoarea. Daca observati ca pe timpul calirii carnea are tendinta de a se strange in gramajoare, adaugati putina apa sau supa de carne pentru a intrerupe aceasta tendinta. Cand preparatul este gata, opriti focul si pastrati umplutura la cald
  7. Incalziti cuptorul la foc iute de circa 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
  8. Pregatiti o tava pe care o ungeti cu ulei
  9. Asezati pieptul de porc aplatizat si condimentat anterior pe masa de lucru. Adaugati deasupra carnii umplutura de carne pregatita anterior. Distribuiti umplutura cat mai uniform pe intreaga suprafata a pieptului intr-un strat uniform de grosime egala. Deasupra umpluturii adaugati cubuletele de ciuperci. Presarati ciupercile uniform peste toata suprafata umpluturii. Rulati carnea cu umplutura in interior, apoi fixati-o cu sfoara in asa fel incat sa nu se desprinda
  10. Adaugati rulada pregatita asa cum v-am descris anterior in tava pregatita mai sus. Turnati in tava intreaga cantitate de vin. Presarati rulada cu putin ulei, apoi condimentati cu sare si piper dupa gust. Acoperiti tava cu folie de aluminiu alimentara achizitionata din comert
  11. Introduceti tava in cuptor de indata ce acesta s-a incins suficient. Coaceti preparatul la foc mediu de circa 180 de grade Celsius timp de o ora. Indepartati apoi folia de aluminiu si reintroduceti preparatul la copt pentru inca douazeci de minute sau pana cand rulada se rumeneste frumos la suprafata
  12. Cand este gata, sectionati rulada in felii de grosime egala, apoi distribuiti feliile in portii egale pe farfurii intinse
  13. Adaugati alaturi o garnitura de cartofi sau legume sotate in unt
  14. Serviti preparatul cald, el nefiind la fel de gustos daca il consumati rece.

Rulada iute din carne de porc este delicioasa si are un aspect deosebit. Daca nu doriti ca aceasta rulada sa fie picanta puteti inlocui boiaua de ardei iute cu boia de ardei dulce. Va recomandam sa incercati acest preparat si va garantam ca veti fi cuceriti de gustul lor, urmand ca acest preparat sa apara pe masa dumneavoastra de fiecare data cand un prilej o cere.


Muschi in prapur de porc, pe gratar

Iata o noua reteta la Concursul nostru trimisa de Anisoara67: Muschi in prapur de porc, pe gratar. Participa si tu cu retetele tale de suflet AICI! Poti castiga o masina de facut paine sau un storcator de fructe.

Ingrediente

(2 portii): 2 bucati muschiulet de porc, prapur de porc, 2 felii de cascaval, 2 fasii de jambon (sau sunca presata, sau muschiulet afumat) sare, piper

Mod de preparare
Se intinde putin muschiuletul cu un ciocan de snitele apoi se condimenteaza cu un praf de sare si piper.
Se intinde o bucata potrivita de prapur apoi se asaza jambonul, deasupra cascavalul si apoi muschiuletul, se impacheteaza in prapur si apoi se frige (de preferat pe gratarul cu carbuni) pe gratar, asezat intai cu partea unde am strans prapurele, partea muschiului de porc apoi se intoarce cu partea unde este jambonul.

Se serveste fierbinte alaturi de o garnitura de orez sau legume trase la tigaie in unt.
Pofta buna!


Video: Schnitzel veal, chicken and pork versions with cucumber salad


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