Recettes d'endives les mieux notées

Un plat d'accompagnement d'hiver copieux. Une bonne alternative aux épinards à la crème, et merveilleux lorsqu'il est servi avec un simple rôti de paleron et un pilaf de riz sauvage à la grenade.

Une excellente recette à essayer si vous cherchez une nouvelle version de la salade du déjeuner habituelle. Recette gracieuseté du chef Tom Colicchio

Commencez votre repas avec cette salade fraîche. Si vous ne trouvez pas d'oranges sanguines, remplacez-les par des clémentines. Servez des verres croustillants de grüner veltliner d'Autriche, qui est un excellent partenaire pour les salades garnies de vinaigrette. Adapté d'une recette de Samuel Haywood, chef exécutif et directeur des aliments et des boissons au Harraseeket Inn à Freeport, Maine.Cliquez ici pour voir plus de recettes de salades

Ce plat lumineux et sain est servi avec des asperges, des endives, des olives et du thym. Utilisez cette façon intelligente d'ajouter des notes d'agrumes au charbon de bois pour obtenir le plein effet de la recette du chef Gresh. Découvrez comment faire du charbon de bois aux agrumes ici.Cliquez ici pour plus de conseils de grillades du chef Gresh.

C'est un apéritif thaï savoureux qui est idéal pour servir les foules. Pour une présentation extra-spéciale, prenez environ une cuillerée de farce et placez-la dans de petits "bateaux" d'endives, ce qui rend les cuillères de service inutiles.Voir toutes les recettes de poulet.


Meilleures recettes d'endives

L'endive est aussi appelée chicorée et est tendre, amer et riche en fibres.  Maintenant, commençons à cuisiner.

Cette recette d'endives est une merveilleuse, légère apéritif.

LANCES D'ENDIVE FARCIES

1/2 tasse d'olives noires, coupées en dés
2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés
8 oz de fromage à la crème ou de fromage de chèvre
1/4 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile, hachées finement
1/4 tasse de basilic frais, haché
1 gousse d'ail, émincée
1/4 cuillère à café flocons de piment rouge
3 têtes d'endives
brins de basilic pour décorer

Mélanger les 7 premiers ingrédients ensemble et bien mélanger. Coupez les extrémités des endives et séparez les têtes en pointes. Maintenant, étalez le mélange de fromage sur les lances.

Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à deux heures avant de manger. Garnir de brins de basilic.

ENDIVE ENVELOPPÉE AU JAMBON AU FROMAGE

8 têtes d'endive belge
1 CS de jus de citron
8 tranches de bon jambon
muscade fraîchement râpée
1 tasse de fromage cheddar, râpé
1 once beurre non salé maison

Avec un petit couteau, coupez une fine tranche dans le fond de l'endive et retirez le noyau amer. Coupez les grosses têtes en deux et n'oubliez pas de retirer le noyau.

Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les endives et le jus de citron pendant 25-30 minutes. Égoutter.

Lorsque les endives refroidissent, préchauffez le four à 350 degrés et graissez un plat allant au four.

Lorsque les feuilles sont refroidies, enveloppez chaque endive d'une tranche de jambon et placez-la dans le plat préparé. Ajouter la muscade au goût et saupoudrer de cheddar râpé. Ajouter quelques gouttes de beurre sur le dessus et cuire au four pendant 30-40 minutes.

« Miam », c'est ce que vous entendrez lorsque votre famille goûtera cette recette d'endives.

CRÈME DE SOUPE D'ENDIVE BELGE

2 têtes d'endives belges, évidées
1 oignon blanc, coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
2 SCT beurre non salé maison
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 tasses bouillon de poulet
1 tasse de crème
sel kasher et poivre au goût
ciboulette fraîche hachée pour la garniture
brins d'aneth frais pour la garniture

Emincer les endives et réserver quelques petites feuilles pour la décoration. Dans une grande casserole, faire revenir l'ail, l'oignon et les endives dans le beurre pendant 3-4 minutes.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. À l'aide d'un mélangeur à main, réduire la soupe en purée et la remettre dans la casserole. Ajouter la crème et assaisonner de sel et de poivre.

Vous pouvez servir cette soupe chaude ou froide. Garnir de petites feuilles d'endive, de ciboulette ciselée et de brins d'aneth frais.

Envie d'une salade ?  Cette recette d'endives est délicieuse et croustillante.

2 pommes vertes acidulées, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce
3 têtes d'endives belges, tranchées finement sur la largeur
2 cuillères à soupe d'amandes

PANSEMENT:
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 CS de jus de citron frais
1 cuillère à café d'ail, émincé
1/4 cuillère à café de sel casher

Mélanger les cubes de pomme, les endives et les amandes dans un bol. Mélanger la vinaigrette et verser sur la salade. Remuer pour enrober uniformément et servir.

ENTRÉES ENDIVES ET SAUMON FUMÉ

1 paquet (8oz) de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse d'aneth frais et quelques brins pour la garniture
2 oignons verts, hachés
1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
1 cc de zeste de citron frais
poivre noir fraîchement moulu au goût
4 têtes d'endives belges
8 oz de saumon fumé de bonne qualité, coupé en morceaux de 1"

Fouettez le cream cheese avec les 5 ingrédients suivants. Séparez les endives en feuilles et étalez le mélange de fromage à la crème sur la base des endives. Garnir maintenant de saumon fumé. Disposer sur un plat de service et décorer de brins d'aneth frais.

SALADE DE POMMES, ENDIVES ET RAISIN

1/4 tasse de crème sure
1/4 tasse de babeurre
1 cuillère à café de sucre blanc
2 CS de vinaigre de cidre
2 pommes Fuji, épépinées et tranchées finement
5 têtes d'endives belges, coupées en deux sur la longueur et évidées
2 tasses de raisins verts sans pépins, coupés en deux sur la longueur
1/2 tasse de pacanes ou de noix, grillées

Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure, le babeurre, le sucre et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajoutez ensuite les pommes, les raisins et les noix - mélangez pour bien enrober et servez.

ENTRÉES DE SALADE MINI DOIGTS

2 têtes d'endives belges (il nous faut 24 feuilles pour farcir)

1/2 tasse d'olives kalamata, tranchées
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 gousse d'ail, émincée
1 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
3/4 tasse de fromage feta, émietté
1 CS d'huile d'olive extra vierge
2 CS de vinaigre balsamique
1/4 cuillère à café de sel casher
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Mélanger les olives, les tomates, l'ail, le basilic et le fromage feta dans un bol. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre et verser sur les ingrédients de la salade. Mélanger légèrement pour enrober uniformément et assaisonner au goût avec du sel kasher et du poivre moulu.

Disposer les feuilles d'endives sur un plat de service et farcir chacune avec environ une cuillère à café des ingrédients de la salade. Servir.

Cette recette d'endives combine un merveilleux goût sucré et salé c'est addictif.

ENDIVES AU FROMAGE DE CHÈVRE, FIGUES ET PACANES GLACÉES AU MIEL

3/4 tasse de moitiés de pacanes
5 cuillères à soupe de miel, divisé
8 onces de fromage de chèvre
1/2 tasse de porto
36 feuilles d'endives
9 figues fraîches, coupées en quartiers de 1/4 po

PRÉCHAUFFER le four à 350 degrés et vaporiser une plaque de cuisson d'enduit végétal.

Mélanger les pacanes avec 2 cuillères à soupe de miel et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le miel devienne brillant, remuer une fois pendant la cuisson.

Dans une casserole, verser le porto et les 3 cuillères à soupe de miel restantes. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié et est épais et sirupeux (environ 5-7 minutes).

Disposer les feuilles d'endive sur un plat de service et saupoudrer de fromage sur la base de la feuille. Ensuite, superposez 1/4 de pouce d'une figue fraîche et garnissez-le d'une noix de pécan glacée. Arrosez de la réduction de porto.


Poires, fromage bleu et pacanes

La version française classique de cette salade est souvent faite avec des poires, du roquefort (un type de fromage bleu) et des noix (généralement des noix). C'est un excellent combo car l'endive est amère, les poires sont sucrées, le fromage est salé et piquant, et les noix ajoutent un bon croquant.

La salade peut être servie avec quelque chose comme une tartine au jambon et au fromage ou un œuf poché pour en faire un repas.

Je fais généralement cette salade quand je veux quelque chose de vraiment léger à manger, donc au lieu de servir quelque chose à part, j'ajoute simplement du bon prosciutto dans la salade elle-même.

Non seulement le prosciutto ajoute un peu de gras au plat, mais le goût salé est divin avec les poires sucrées.

Je suis aussi un grand fan de noix de pécan confites, alors j'en coupe quelques-unes et les ajoute à la salade aussi.


Résumé de la recette

  • 2 têtes de radicchio, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 2 têtes d'endives belges, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1 tête de chicorée (endive frisée), coupée en deux dans le sens de la longueur
  • 1 tête de laitue romaine, coupée en deux sur la longueur
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • tasse d'olives grecques dénoyautées
  • ½ tasse de câpres
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • 1 ½ cuillères à café de thym moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de piment chili séché moulu (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de fromage romano râpé (facultatif)

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé.

Placer le radicchio, les endives belges, la chicorée et les moitiés de laitue romaine en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le dessus.

Mélanger les olives et les câpres dans un petit bol. Mélanger l'origan, le thym, le sel, le poivre noir et le piment dans un petit bol pour faire un mélange d'épices.

Farcir les feuilles intérieures avec les olives, les câpres et le mélange d'épices à l'aide de vos doigts. Enveloppez les moitiés avec de la ficelle de cuisine pour éviter que la farce ne tombe. Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et commencent à flétrir, de 10 à 15 minutes. Couper le fil de cuisine et saupoudrer de fromage Romano avant de servir.


Résumé de la recette

  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, et plus pour le plat
  • 6 endives
  • 3/4 cuillère à café de gros sel
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • 3 onces de jambon Forêt-Noire ou Virginie, tranché de 1/8 pouce d'épaisseur et coupé dans le sens de la longueur en lanières de 2 1/2 pouces de large
  • 1 once de fromage Gruyère, râpé

Préchauffer le four à 400 degrés. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un faitout à feu moyen. Ajouter les endives et 1/4 cuillère à café de sel. Cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes. Réduire à feu doux à couvert. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres, environ 30 minutes. Retirer du feu réserver, couvert.

Beurrer un plat allant au four de 6 par 10 pouces mis de côté. Mettre le lait dans une petite casserole à feu doux. Dans une autre petite casserole, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen. Incorporer la farine à cuire, en fouettant constamment, pendant 1 minute. Verser lentement le lait chaud dans le mélange fouetter constamment, en évitant les grumeaux. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel restant et la muscade. Cuire le mélange en fouettant lentement mais constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant, environ 1 minute. Retirer du feu réserver.

Enroulez un morceau de jambon autour de chaque endive et placez-les dans un plat allant au four. Verser la sauce sur les endives. Saupoudrer de fromage sur la sauce. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, 20 à 25 minutes. Sers immédiatement.


8 délicieuses recettes belges à essayer

1. Steak tartare


Si vous cherchez à préparer un authentique dîner belge qui impressionnera vraiment, le steak tartare doit être sur la liste. C'est l'une de ces recettes de cuisine belge traditionnelle qui a l'air beaucoup plus difficile qu'elle ne l'est en réalité.

Cette recette de steak tartare est super simple et plaira à tous. Il est composé de bœuf cru de bonne qualité haché finement, mélangé avec des échalotes, des cornichons, des câpres et plus encore.

La principale chose à garder à l'esprit est l'élément d'hygiène. Mais tant que vous achetez votre bœuf auprès d'une source de confiance, que vous le gardez au frais et que vous ne le laissez pas traîner avant de le manger, rien ne vous empêche de préparer ce plat à la maison.

Il a aussi une histoire assez folle. La rumeur veut que le premier steak tartare ait été fabriqué il y a environ 800 ans, par les redoutables « Tatars » de Mongolie, qui attendaient la viande sous leurs selles lorsqu'ils partaient à l'attaque. Incroyable de penser que cela est maintenant considéré comme de la haute cuisine dans de nombreux endroits du monde !

2. Le zoo aquatique


Le waterzooi est un ragoût ou une soupe réconfortant qui est une recette belge préférée dans tout le pays mais qui est originaire de la Gand médiévale. L'ingrédient vedette du ragoût est le poulet ou le poisson, cuit avec des légumes et des pommes de terre, et épaissi avec de l'œuf et de la crème.

La recette de Waterzooi la plus populaire de nos jours est faite avec du poulet, mais à l'origine, elle aurait été basée sur des poissons d'eau douce ou d'eau salée. À l'époque du XVIe siècle, lorsqu'il était d'abord populaire, le poisson était incorporé dans la plupart des recettes flamandes à Gand, en raison de l'importance de l'Escaut dans la ville.

La recette de base comprend des légumes comme le céleri et les carottes, mais c'est l'une de ces recettes de Belgique où vous pouvez ajouter à peu près n'importe quel vert que vous avez dans le réfrigérateur le jour.

3. Dame Blanche


Pour un dessert facile et instantané, il faut essayer une recette de Dame Blanche. En gros, c'est un peu comme un sundae à la crème glacée. Il est composé de crème glacée à la vanille, arrosée d'une délicieuse sauce sirupeuse, à base de chocolat fondu, de sucre, de beurre et d'eau. Oh, et de la crème fouettée, pour finir.

Le nom vient de la mythologie, traduisant du français par « dame blanche ». Les dames blanches étaient des femmes sages et guérisseuses magiques. Il existe quelques variantes de ce pudding, comme le préparer avec de la crème glacée au chocolat (appelée « Dark Lady ») ou de la crème glacée à la pistache (appelée « Green Lady »).

Vous trouverez ce plat sur pratiquement tous les menus des restaurants en Belgique, mais ils sont toujours différents où que vous alliez. La plupart des ménages belges ont également leur propre variante. Vous pouvez le servir avec une cerise sur le dessus, ou avec des amandes effilées, ou simplement avec un tas de crème. Quoi que vous alliez avec, ce plat a toujours le facteur wow.

4. Vol au vent de poulet


Les vol au vent sont le genre de nourriture que vous attendez lors de dîners chics ou de bons restaurants, mais ils sont en fait incroyablement simples à préparer à la maison. Ce sont des coquilles de pâte feuilletée remplies d'un délicieux mélange d'ingrédients tels que du poulet, du veau, des champignons et de l'ail, servis avec un petit couvercle en pâte feuilletée.

Cette recette de vol au vent de poulet est délicieuse. Si vous n'avez pas le temps de faire vous-même les caissettes de pâte feuilletée, vous pouvez les acheter toutes faites dans n'importe quelle boulangerie ou supermarché en Belgique. En ce qui concerne les recettes belges faciles, celle-ci est définitivement à essayer.

5. Ragoût flamand


L'une des recettes belges les plus célèbres est le ragoût flamand. C'est un plat réconfortant absolu, parfait pour vous réchauffer par une froide journée d'hiver.

C'est un peu la version belge du bœuf bourguignon français. La principale différence est qu'au lieu de cuisiner avec du vin, vous le faites avec de la bière belge bien sûr ! Comme vous le savez sans doute, la culture de la bière est extrêmement importante en Belgique et ce depuis des centaines d'années. Idéalement, pour cette recette de ragoût flamand, vous voulez une belle bière brune.

La bière offre une saveur vraiment riche. Le goût caractéristique de la recette du ragoût flamand est cependant le choc des saveurs aigre-douces créées par le vinaigre et la moutarde, et l'oignon caramélisé et le sirop de Liège. Le bœuf est braisé au début pour piéger les saveurs, puis cuit très lentement pour le rendre tendre et succulent.

Ce plat belge porte plusieurs noms différents : « carbonnade flamande » en français ou « Vlaamse poêlerij » en néerlandais.

6. Salade liegeoise


La salade de pommes de terre se trouve partout dans le monde sous différents formats et les recettes belges traditionnelles pour ce plat populaire l'appellent salade liegeoise. Il s'agit essentiellement d'une salade de pommes de terre fraîches avec du bacon et des œufs - un combo gagnant.

Cette recette est originaire de la ville de Liège à l'origine. C'est une cuisine belge simple mais savoureuse qui ne prend presque pas de temps à préparer. Il est normalement servi comme plat principal pour le dîner. Pour le faire, il vous suffit de faire cuire des pommes de terre, d'ajouter des haricots verts et du bacon, et de mélanger dans une vinaigrette. La touche finale est un œuf à la coque, découpé de manière décorative et affiché sur le dessus.

Comme vous pouvez l'imaginer, il existe de nombreuses variantes de ce plat dans toute la Belgique. Même à Liège même, les gens ne sont pas d'accord sur la façon de préparer la vinaigrette ! Cela montre simplement que vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant ce que vous voulez.

7. Asperges


Vous avez probablement déjà mangé des asperges vertes. Mais avez-vous essayé son homologue blanc ? C'est très populaire dans la cuisine belge - c'est de saison pendant les mois de mai et juin. Les asperges blanches sont légèrement plus sucrées que les vertes et doivent être épluchées car leur peau est un peu plus dure.

C'est un aliment assez cher à acheter car il est cultivé très soigneusement, recouvert de terre pour empêcher la photosynthèse de le faire verdir. Il est parfois surnommé « or blanc » parce qu'il est si spécial.

Les asperges à la flamande sont également appelées « asperges op Vlaamse wijze » (néerlandais) et « asperges à la flamande » (français). C'est la façon la plus courante de préparer les légumes en Belgique : des asperges bouillies garnies d'une délicieuse salade aux œufs.

La salade aux œufs est un peu similaire à une sauce hollandaise, mais à base de jaunes et de blancs d'œufs émiettés, de persil haché, de beurre fondu et d'un filet de citron. C'est une garniture légère qui fait de ce plat chic l'une des meilleures recettes belges.

8. Endive belge au four


L'endive belge est incluse dans la plupart des listes de recettes belges authentiques, et pour cause. C'est rustique, réconfortant, réconfortant et c'est un classique absolu. Les endives sont connues en néerlandais sous le nom de « witloof » et en français sous le nom de « chicon ». Vous les avez peut-être aussi entendues appelées « chicorée ». C'est un légume à feuilles avec un noyau blanc, qui a un goût amer.

Cette recette est assez inhabituelle dans la mesure où vous ne trouvez pas beaucoup de plats qui impliquent de mettre des feuilles de salade au four - mais celui qui l'a découvert a fait beaucoup de gens très heureux ! L'endive belge est créée en faisant rôtir des endives avec de grandes quantités de fromage et de jambon. Le résultat final est une cuisine maison rustique qui vous réchauffera de part en part.

Ce n'est pas le genre de nourriture que vous trouverez vraiment dans les restaurants, car c'est un peu un classique de la maison. La purée de pommes de terre est normalement servie avec, ce qui en fait l'aliment réconfortant ultime.

Si vous avez envie de cuisiner des recettes belges faciles, n'importe lequel des plats de cette liste serait un bon point de départ. Que vous cuisiniez pour des amis ou juste pour vous-même, la Belgique a créé des plats incroyables. La meilleure chose est que vous n'avez pas besoin d'être un chef expérimenté pour les faire!

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Recette de salade de crevettes aux herbes sur des lances d'endive

Comment faire une salade de crevettes avec une vinaigrette à base de crème sure, de mayonnaise et beaucoup d'herbes fraîches. Passez à la recette de salade de crevettes aux herbes sur Endive Spears ou lisez la suite pour voir nos conseils de préparation.

Permettez-moi de commencer par dire que la recette de vinaigrette ci-dessous est celle dont vous avez besoin dans votre vie. Il est tout aussi délicieux comme trempette végétarienne, vinaigrette pour les salades ou utilisé comme vinaigrette pour le poulet. Nous emballons beaucoup d'herbes fraîches comme l'estragon, la menthe et le persil. Si vous en manquez, ne vous inquiétez pas, d'autres herbes vertes fraîches comme le basilic ou la coriandre feront l'affaire. La clé est de garder la vinaigrette crémeuse avec une belle touche de fraîcheur des herbes et des agrumes.

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Cette salade de crevettes peut être servie seule ou sur à peu près n'importe quoi. J'aime l'aspect et le goût de celui-ci avec des feuilles d'endive. L'endive légèrement amère et croquante se marie bien avec les crevettes.

C'est génial pour les fêtes, mais je suis un peu amoureux de l'idée de les transformer en dîner et de les appeler des enveloppements de laitue. Si vous deviez sortir une tête de laitue Boston ou Bibb, des tranches d'avocat et quelques légumes comme la carotte ou le concombre, ce serait excellent comme dîner.

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Recette mise à jour, initialement publiée en janvier 2010. Depuis sa publication en 2010, nous avons modifié la recette pour qu'elle soit plus claire. – Adam et Jeanne


Endives Farcies au Chèvre aux Herbes

Ces hors-d'œuvre de légumes de la taille d'une bouchée sont riches en saveur et absolument magnifiques sur une table. En tant que récipient pour le fromage de chèvre crémeux aux herbes, la laitue d'endive belge a une texture croquante et une saveur douce avec des nuances légèrement amères. Garnie de ce mélange de fromage de chèvre aux herbes, la laitue devient une délicieuse gourmandise. La farce au fromage de chèvre, composée d'une combinaison crémeuse de fromage de chèvre émietté, de fromage à la crème ramolli, de zeste de citron, de ciboulette, de persil et d'estragon, est pleine de saveurs sophistiquées. Pas fan d'estragon ? Vous pouvez ajouter les herbes que vous aimez, ou même ajouter un peu d'épices pour une touche profondément méridionale. Au moment de choisir un fromage de chèvre, optez pour une marque locale de fromages entiers - avec du fromage de chèvre, il est facile de goûter à la qualité de la marque. Quel que soit le fromage que vous choisissez, lorsqu'il est combiné avec ces herbes savoureuses, la farce sera certainement un succès. Cet apéritif des Fêtes est simple, attrayant et délicieux, parfait pour un ajout de dernière minute à votre table. Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles d'endives belges rouges avec le vert, pour donner à cette «couronne» un aspect plus Noël.


5 bonnes façons d'utiliser l'endive belge

Avez-vous découvert la beauté de Endive belge? Ce légume légèrement amer, croquant et copieux est un ingrédient polyvalent dans la cuisine et mérite d'être ajouté à votre répertoire si vous cherchez un nouveau légume à essayer. Curieux d'en savoir plus ?

Jetons un coup d'œil à ce que vous pouvez faire avec l'endive belge.


Avis (25)

J'aime vraiment, vraiment cet apéritif. Un embellissement savoureux est l'ajout de graines de grenade sur le dessus. Le rouge ajoute une touche agréable, tout comme l'éclat de saveur juteux de la tarte. Une fois que je les apporte à une réunion, je ne peux pas me présenter avec quelque chose de différent lors des réunions suivantes sans décevoir quelques personnes. Et puis je leur dis que ça vient de Cooking Light !

Vraiment très bien. Servis comme apéritif léger avant le dîner de Thanksgiving - je ne voulais pas que les invités gâchent leur appétit, mais ils ne voulaient pas non plus qu'ils s'évanouissent de faim avant que le dîner ne soit prêt. Il a servi le but. J'ai utilisé des raisins au lieu de quartiers d'orange parce que je ne voulais pas m'embêter avec la préparation des oranges. Le mari et les invités ont adoré ! Je vais refaire celui-ci !

Je les ai faits pour le bridge et ils les adorent - ils ont été le succès de la nuit ! J'ai eu deux têtes d'endives comme quelqu'un l'a suggéré et j'ai augmenté le vinaigre balsamique et le jus d'orange à 1/3 c. pour beaucoup de sauce. J'ai utilisé des pacanes, des mandarines et du fromage bleu parce que je les avais sous la main. Je vais les refaire - faciles et délicieux!

Cela s'est avéré plutôt bien, sinon génial, ce qui était surprenant compte tenu de tous les autres commentaires. Quelques conseils : procurez-vous plus de 2 têtes d'endive afin d'avoir beaucoup de feuilles les plus grosses. Les feuilles plus petites sont vraiment difficiles à incorporer correctement à tous les ingrédients. Si possible, assurez-vous que le mélange balsalmique est suffisamment réduit pour qu'il soit un peu épais et moins coulant. Sinon, il s'égoutte facilement des feuilles d'endive individuelles et fait des dégâts.

J'adore cette recette ! J'ai changé quelques trucs et je l'ai fait avec de la pomme hachée (parsemée de citron frais) et du gorgonzola au lieu d'oranges. J'ai aussi utilisé 3 têtes d'endives (partie de 8) car ça va toujours aussi vite.

Wow! Je les ai emmenés à une fête et ils sont partis en un éclair ! J'ai utilisé le papier d'aluminium antiadhésif pour les noix et je n'ai eu aucun problème. Cette recette vous donnera une réputation de cuisinier gastronomique !

C'était un plat tellement délicieux! Et si rapide et facile à faire. Cela n'a pris que 15 minutes. Qui aurait jamais pensé que les oranges navel iraient si bien avec ce plat ! Nous avions des restes et je voulais ajouter quelque chose de spécial au dîner. Cela a fait l'affaire! Je recommande fortement à tout le monde d'essayer cela. Vous ne serez pas déçu.

Délicieuse combinaison de saveurs ! Facile à préparer à l'avance et arroser de réduction juste avant de servir.

Je les ai faites pour une grande fête d'anniversaire à laquelle nous avons assisté. Doublé la recette. Ils sont partis en un clin d'œil. Très bien reçu. Fait une belle présentation. Ils sont très longs à faire, mais ont un très bon mélange de saveurs. J'ai fait exactement comme indiqué dans la recette - cela n'a rien changé.

Je le fais depuis des années et c'est toujours un succès. Probablement ma recette d'apéritif la plus demandée. Maintenant, ma fille le fait pour ses amis.

Cela ne fait que quatre ans que j'apprends à cuisiner, et à 45 ans, il est temps que j'emmène FOOD à un pot-luck, au lieu d'apporter les assiettes en carton. Cette recette est apparue dans ma boîte de réception le matin d'une fête de Noël et j'ai décidé d'y aller - et j'ai eu des AVIS ÉVÉNEMENTS ! J'ai utilisé des mandarines comme quelqu'un d'autre l'a suggéré, et j'ai probablement légèrement arrosé la réduction de balsamique, car il m'en restait, mais TOUS les invités ont essayé de me trouver pour s'exclamer à quel point ils étaient excellents. Je les ai refaites pour une autre fête ce week-end et je n'avais pas de ciboulette - Utilisez la ciboulette, cela ajoute quelque chose de spécial en plus. L'autre grande chose est que cette recette ne fait que 16 lances, donc quand l'assiette se vide rapidement, vous avez l'air d'un chef incroyable '-) Je le recommande vivement ! Tammy E


Comment faire des endives farcies

Mélangez le fromage de chèvre, la ciboulette et une pincée de sel et de poivre.

Presser le mélange de fromage au centre de la feuille d'endive.

La meilleure partie - arrosez de miel, saupoudrez de noix et garnissez de zeste d'orange!

Alors, à quoi ressemblerait mon menu si j'organisais une soirée Game Day ?

Tout d'abord, je trouve que si tout le monde contribue, c'est vraiment utile. En tant qu'hôtesse, bien sûr, je vais combler les lacunes et m'assurer que nous ayons suffisamment de nourriture, mais la délégation aide vraiment à alléger la pression d'un artiste réticent. Et aussi, il faut se concentrer un peu sur la santé et le contrôle des portions (pas toujours évident à faire lors de fêtes rares et occasionnelles).


Voir la vidéo: Endives au jambon gratinées - 750g


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