Guide des chefs célèbres à Seattle


Des chefs célèbres partagent leurs 25 restaurants préférés de Seattle

Les meilleurs chefs de Seattle partagent leurs 25 meilleurs restaurants à Seattle.

Preuve que Seattle est un acteur majeur du monde culinaire, 25 restaurants locaux ont fait leur apparition sur Guides d'Urbanspoon, une série de guides créés par des chefs célèbres.

Voir le guide des chefs célèbres à Seattle: diaporama des 25 restaurants préférés du chef à Seattle

Les restaurants, du japonais aux fruits de mer en passant par la cuisine du Nord-Ouest, sont les recommandations des chefs de Seattle Thierry Rautureau, Don Curtiss, Jason Stratton, Kathy Casey, Holly Smith et Ethan Stowell, qui ont créé leurs guides alimentaires personnels pour permettre aux utilisateurs d'Urbanspoon de savoir où ils aiment manger pendant leurs nuits de repos.

Cuillère Urbaine a récemment lancé Urbanspoon Guides, une nouvelle fonctionnalité qui permet aux convives de créer des listes personnelles de plats préférés, des « Meilleurs restaurants de hamburgers » à Los Angeles aux « Restaurants où vous pouvez pagayer » à Seattle. Les nouveaux guides offrent un contenu facilement digestible qui aide les convives à naviguer rapidement dans les restaurants de diverses villes lors de leurs déplacements. Que ce soit sur mobile ou sur le Web, les utilisateurs peuvent voir rapidement les meilleurs restaurants à travers les perspectives uniques des autres utilisateurs, sans avoir à parcourir les pages et les pages d'avis d'utilisateurs.

Voir plus de plats favoris des chefs à Seattle d'Urbanspoon :

Les plats suggérés par Ethan Stowell
Les restaurants remarquables de Kathy Casey
Où dîner de Thierry Rautureau
Les restaurants de Don Curtiss valent le détour
La grande salle à manger de Holly Smith
Les restaurants à ne pas manquer de Jason Stratton


Maria Hines

Plus récemment nominée pour le prestigieux James Beard Award du meilleur chef du Nord-Ouest, Maria Hines fait plaisir aux palais depuis ses jours à Earth & Ocean. En 2003, Hines est devenue chef exécutive au restaurant Seattle, où elle a préparé de délicieux plats américains modernes. Depuis, sa carrière a délicieusement explosé.

Élevé à Bowling Green, OH, Hines a commencé à explorer les possibilités infinies de la cuisine dès son plus jeune âge. Après avoir reçu un A.S. Diplômé en arts culinaires, le jeune chef a profité de l'occasion pour développer de nouveaux styles de cuisine et apprendre à travailler avec différents ingrédients. Après avoir cuisiné en Californie, à New York et en France, Hines est retournée dans sa région préférée : le nord-ouest du Pacifique.

À Seattle, Hines affiche sa passion pour l'utilisation de produits de saison et biologiques pour préparer des aliments de la plus haute qualité. En plus de recevoir de nombreuses autres distinctions, Hines a été reconnue pour son travail à Earth & Ocean, avec Nourriture et vin magazine la nommant l'un des dix meilleurs nouveaux chefs d'Amérique en 2005.

L'année suivante, à l'automne 2006, Hines a ouvert le restaurant Tilth à Seattle, où elle continue de cuisiner une nouvelle cuisine américaine et propose les meilleurs ingrédients que les producteurs régionaux ont à offrir. Tilth est l'un des deux seuls restaurants du pays à recevoir la certification biologique. Utilisant son restaurant comme plate-forme pour l'agriculture et l'agriculture durables, Hines a organisé une série de dîners dans le passé, combinant sa nourriture avec une discussion axée sur les problèmes.

Fait amusant: Maria Hines est une passionnée d'escalade qui a récemment voyagé en Thaïlande pour profiter de son autre passion.


Guide des chefs célèbres à Seattle - Recettes

La nourriture est très importante pour la culture locale, et le buzz croissant autour de la scène des restaurants en plein essor de Seattle a conduit à une migration vers l'ouest des meilleurs chefs des points chauds culinaires de la côte est comme New York et Miami. Seattle est également l'épicentre de la cuisine du nord-ouest du Pacifique - une approche minimaliste de la cuisine qui utilise principalement des ingrédients frais, locaux et biologiques simplement préparés pour ne pas masquer leurs vraies saveurs.

Seattle est également connue pour ses fruits de mer de premier ordre, tels que le saumon sauvage, le crabe dormeur et les huîtres. Les eaux froides qui entourent Seattle abritent une abondance de créatures marines, et le meilleur endroit pour les acheter est auprès des vendeurs de poisson au marché de renommée mondiale de Pike Place.

La cuisine asiatique en particulier a grandement influencé les restaurants de la ville. La côte ouest est le premier arrêt pour les personnes arrivant d'Asie, et les cuisines de pays comme le Japon, la Thaïlande et le Vietnam ont fait leur marque sur les restaurants, y compris le favori à la mode, Wild Ginger, et le nouveau venu, Monsoon. Seattle est peut-être une ville de la côte ouest, mais elle a certainement une saveur d'Extrême-Orient.

Beaucoup de gens ne réalisent pas à quel point Seattle peut être une destination gastronomique passionnante. Le climat pluvieux n'est pas idéal pour le bronzage, mais c'est un paradis pour les produits. L'océan Pacifique Nord n'est peut-être pas propice à la baignade, mais une expédition de pêche serait de mise. Donc, si vous prévoyez un voyage à Seattle, voici nos conseils pour passer votre temps à bon escient - bien manger et vivre luxueusement.

  • Pièces: 109
  • Les taux: $269 - $520
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, CC, DISQUE
  • Que faire: Faites une promenade artistique à travers la collection de peintures et de sculptures d'artistes locaux de l'hôtel ou prenez soin de vous au spa Aveda à service complet. Optez pour le traitement corporel Himalayan Rejuvenation pour nettoyer, purifier et détendre votre corps et votre esprit. Le processus comprend une consultation approfondie, une exfoliation complète du corps, un massage par friction oléagineuse, un bain de vapeur aux vapeurs pures de plantes et la technique de relaxation exclusive Tranquilesse d'Aveda.

Hôtel Fairmont Olympique
411, rue Université
Seattle, État de Washington 98101
(206) 621-1700

  • Pièces: 450
  • Les taux: $335 - $435
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, CC, DISQUE
  • Que faire: Si vous avez le temps, rendez-vous au luxueux spa et salon de bien-être Jeremy Todd du Fairmont pour un soin du visage au champagne rosé. Un mélange de champagne, de vin chaud, d'extrait de canneberge, d'huiles de pétales de fleurs et de racine de réglisse apaise vos sens et rafraîchit la peau terne et fatiguée. La procédure est proposée dans le cadre d'un forfait exclusif pour les clients séjournant au Vintage Park Hotel de l'autre côté de la rue, mais est disponible à votre demande.

Hôtel Monaco
1101 4e Avenue
Seattle, État de Washington 98101
(800) 715-6513

  • Pièces: 189
  • Les taux: $299 - $928
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, DC, DISC, Carte Blanche, Bureau de crédit du Japon
  • Que faire: Commandez un poisson pour votre chambre pour vous tenir compagnie pendant votre séjour, sirotez un verre de vin au coin du feu, détendez-vous avec un massage sur chaise gratuit ou obtenez une lecture psychique de la diseuse de bonne aventure de l'hôtel.

Grand Hyatt Seattle
721, rue des Pins
Seattle, État de Washington 98101
(206) 774-1234

  • Pièces: 425
  • Les taux: $199 - $340
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, DC, DISC, Bureau de crédit du Japon
  • Que faire: Profitez du centre de remise en forme gratuit, ouvert 24h/24. La salle d'exercice comprend des vélos elliptiques Precor avec des moniteurs à écran plat.

Hôtel Seattle Marriott au bord de l'eau
2100 Chemin de l'Alaska
Seattle, État de Washington 98121
(206) 443-5000

  • Pièces: 358
  • Les taux: $189 - $795
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, CC, DISQUE
  • Que faire: Promenez-vous dans le Pike Place Market et le Seattle Cruise Terminal, qui se trouvent à quelques pas de l'hôtel. Dînez en une soirée et rendez visite au dernier concept de restaurant de fruits de mer du célèbre chef Todd English, FishClub, situé dans l'hôtel.

Hôtel à Sorrente
900, rue Madison
Seattle, État de Washington 98104
(206) 622-6400

  • Pièces: 76
  • Les taux: $275 - $2700
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, CC, DISQUE/NOVUS
  • Que faire: Le simple fait de parcourir votre routine quotidienne est une expérience au Sorrento. Fermez les yeux sur un lit recouvert de draps en coton égyptien à 400 fils, 7 oreillers en duvet d'oie et une couette en duvet. Réveillez-vous et prenez une douche sous une pomme de douche massante réglable, puis séchez-vous avec des serviettes en coton égyptien.

Ouest de Seattle
1112 Quatrième Avenue
Seattle, État de Washington 98101
(206) 264-6000

  • Pièces: 417
  • Les taux: $219 - $409
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, CC, DISQUE
  • Que faire: Découvrez la célèbre Space Needle, prenez une tasse de café et attrapez un poisson au marché de Pike Place, ou perdez-vous dans un spectacle au Benaroya Symphony Hall

Pavillon des Saules
14580 N.E. 145e rue
Woodinville, WA 98072
(425) 424-3900
(877) 424-3930

  • Pièces: 86
  • Les taux: $260 - $750
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, DC, DISC, Japan Credit Bureau, Bankamericard, Barclays Bank, Great Wall, Euro Card, En route
  • Que faire: Promenez-vous dans les jardins magnifiquement aménagés du complexe le long de la rivière Sammamish ou participez à une dégustation de vin dans l'un des vignobles environnants.

Hôtel Woodmark
1200, pointe Carillon
Kirkland, État de Washington 98033
(425) 822-3700

  • Pièces: 100
  • Les taux: $160 - $1,250
  • Cartes de crédit: AMEX, MC, V, CC, DISQUE
  • Que faire: Les clients séjournant au Woodmark sont encouragés à quitter l'hôtel et à profiter du grand air. Faites un tour du lac Washington à bord d'un classique restauré de 28 pieds. yacht, ou explorez les zones humides à proximité en kayaks simples ou doubles.

Andalousie
407 Chemin des Oliviers
Seattle, État de Washington 98101
(206) 382-6999

    Plats recommandés :
    Dolmas d'agneau

Grenouille qui aboie
14582 NE 145e Rue
Woodinville, WA 98072
(425) 424-2999

    Plats recommandés :
    Beignets de crabe dormeur, flétan d'Alaska à la trofiette

Brasa
2107 Troisième Avenue
Seattle, État de Washington 98121
(206) 728-4220

    Plats recommandés :
    Pigeon Grillé

Caféé Juanita
9702 N.E. 120e place
Kirkland, État de Washington 98034
(425) 823-1505

  • Plats recommandés :
    Branzino Entier Rôti, Gambas Rouge Rubis, Plin De Lapin Piemontais, Ris De Veau Croustillant
  • Les heures:
    Mardi – Samedi : 17h00 – 22h00 Dimanche : 17h00 – 21h00

Campagne
86, rue des Pins
Seattle, État de Washington 98101
(206) 728-2800

  • Plats recommandés :
    Calamar Provençal, Fricassée de Homard, Persillade de Cuisses de Grenouilles, Black Bass Enrobé de Pomme de Terre
  • Les heures:
    Dîner: Tous les soirs : 17h30 – 22h00
    Menu de fin de soirée : Vendredi – Samedi jusqu'à 00h00
    Bar: Tous les soirs : 17 h 00 – 00 h 00 ou plus tard

Cascadie
Bâtiment Austin A. Bell
2328, première avenue
Seattle, État de Washington 98121
(206) 448-8884

  • Plats recommandés :
    Saumon royal sauvage caramélisé aux épices, longe de boeuf grillée, agneau printanier au cari vert
  • Les heures:
    Restaurant: Lundi – Jeudi: 17h00 - 22h00 Vendredi – Samedi : 17h00 – 22h30
    Dimanche fermé*
    Salon et bar : Lundi – Jeudi : 5h00 - 12h00 (menu bar disponible
    jusqu'à 22h30) Vendredi – Samedi : 5h00 - 00h30 (Menu bar disponible
    jusqu'à 23h00) Dimanche fermé
    Patio, Si le temps le permet : avril - septembre
    *Traiteur, Disponible Lundi – Dimanche
    *Soirées privées au restaurant Cascadia : déjeuners et dimanches

Chandler's Crabhouse et marché aux poissons
901 Place Fairview Nord
Seattle, État de Washington 98109
(206) 223-2722

  • Plats recommandés :
    Soupe Crème de Pois et Vignes Vivantes, Poêlée de la Mer Blanche du Pacifique
  • Les heures:
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 11h00 – 16h00
    Brunch: Samedi – Dimanche: 10h00 - 16h00
    Dîner: Vendredi – Samedi : 16h00 - 22h00 Dimanche – Jeudi : 16h00 - 21h00

Terre & Océan
1112 4e Avenue
Seattle, État de Washington 98112
(206) 264-6060

  • Plats recommandés :
    Soupe de Maïs Sucré, Ravioli de Sanglier, Pop aux Cerises Craquelées
  • Les heures:
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 6h30 – 10h30 Samedi – Dimanche
    7h30 – 13h30
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 11h30 – 14h00
    Dîner: Lundi – Jeudi : 17h00 - 22h00 Vendredi – Samedi : 17h00 – 22h30

Club de poisson
2100 Chemin de l'Alaska
Seattle, État de Washington 98121
(206) 256-1040

    Plats recommandés :
    Calamars grillés et poulpe braisé au vin rouge

Tartare de pétoncles croustillants et thon

Poisson volant
2234, première avenue
Seattle, État de Washington 98121
(206) 728-8595

  • Plats recommandés :
    Belle-soeur Moules, Noix de Saint-Jacques au Curry Thaï
  • Les heures:
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 11h30 – 14h00
    Dîner:
    Tous les jours : 17h00 – 00h00
    Menu de fin de soirée : jusqu'à 1h00 tous les jours Bar ouvert jusqu'à 2h00 tous les jours

La vigne des vendanges
2701 Est, rue Madison
Seattle, État de Washington 98112
(206) 320-9771

  • Plats recommandés :
    Confit de Canard, Poisson Rôti au Sel Marin
  • Les heures:
    Mardi – Samedi: 17h00 – 22h00

Club de chasse à l'hôtel Sorrento
900, rue Madison
Seattle, État de Washington 98104
(206) 343-6156

    Plats recommandés :
    Saumon royal fumé au bois de pommier

Poitrine de caneton de Sonoma

Lampreia
2400, première avenue
Seattle, État de Washington 98121-1312
(206) 443-3301

  • Plats recommandés :
    Magret de Canard Laqué Poule Fine, Egguf Fermier Farci à la Ricotta, Cannelloni de Crabe dormeur et Melon
  • Les heures:
    Mardi – Samedi: 17h00 – 22h30

Alouette
926 12e avenue
Seattle, État de Washington 98122-4412
(206) 323-5275

  • Plats recommandés :
    Pétoncles plongeurs poêlés, crevettes Kauai Saifun, crabe dormeur et bisque de maïs
  • Les heures:
    Mardi – Dimanche : 17h00 – 22h30

Mistral
113 rue Blanchard
Seattle, État de Washington 98121
(206) 770-7799

  • Plats recommandés :
    Saumon Blanc en Mousse de Maïs, Raviolis Pêches et Foie Gras, Gâteau au Chocolat et Sorbet à la Fraise
  • Les heures:
    Déjeuner: Vendredi – Samedi : 12h00 15:00
    Dîner:
    Mardi – Samedi : 17h30 – 22h00

Monsoon – Chefs Eric & amp Sophie Bahn
615 19e Avenue Est
Seattle, État de Washington 98112
(206) 325-2111

  • Plats recommandés :
    Claypot de poisson-chat de l'Idaho, aubergines asiatiques dans une sauce épicée à la noix de coco, porc rôti aux cinq épices et maïs sucré biologique
  • Les heures:
    Déjeuner, mardi – vendredi : 11h30 – 14h30
    Dîner, mardi – dimanche: 17h00 – 22h00

Le hangar à bateaux de Ray
6049, avenue de la vue sur la mer
Seattle, État de Washington 98107
(206) 789-3770

    Plats recommandés :
    Pétoncles d'Alaska poêlés



Restaurant Zoé
2137, deuxième avenue
Seattle, État de Washington 98121
(206) 256-2060

    Plats recommandés :
    Fleur de courge tempura

Rover
2808, rue Madison Est
Seattle, État de Washington 98112
(206) 325-7442

  • Plats recommandés :
    Pigeon ramier d'Ecosse à la courge musquée
  • Les heures:
    Déjeuner: Vendredi : 12h00 – 13h30
    Dîner: Mardi – Jeudi : 18h00 – 21h00 Vendredi – Samedi :
    17h30 – 22h00

Restaurant Seastar et bar cru
205 108e Avenue NE
Bellevue, WA 98004
(425) 456-0010

  • Plats recommandés :
    Pétoncles plongeurs poêlés, crevettes Kauai Saifun, crabe dormeur et bisque de maïs
  • Les heures:
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 11h30 – 14h30
    Dîner: Lundi – Samedi : 17h00 – 22h00 Dimanche : 17h00 – 21h00

Eaux
1200, pointe Carillon
Kirkland, État de Washington 98033
(425) 803-5595

  • Plats recommandés :
    Pétoncles secs de l'Est, morue noire du Pacifique fumée maison, galettes de crabe dormeur
  • Les heures:
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 6h30 – 11h00
    Brunch: Samedi – Dimanche: 7h00 – 14h00
    Déjeuner: Lundi – Vendredi : 11h30 – 14h00
    Dîner: Dimanche – Samedi: 17h00 – 21h00

Gingembre sauvage
1401 Troisième Avenue
Seattle, État de Washington 98101
(206) 623-4450

  • Plats recommandés :
    Crevettes Nam’s, Palourdes épicées
  • Les heures:
    Déjeuner: Lundi – Samedi : 11h30 – 15h00
    Dîner: Lundi – Jeudi : 17h00 – 23h00
    . Vendredi: 17h00 – 00h00
    . Samedi : 16h30 – 00h00 Dimanche : 16h00 – 23h00

Yarrow Bay Grill & Beach Café
1270 Pointe Carillon
Kirkland, État de Washington 98033
(425) 889-9052

    Plats recommandés :
    Saké King Saumon

Le bar de la chapelle
1600, avenue Melrose
Seattle, État de Washington 98122
(206) 447-4180

La porte triple
216, rue Union
Seattle, État de Washington 98101
(206) 838-4333


Certains de nos chefs

Ethan Stowell

Food and Wine Magazine &ldquoMeilleur nouveau chef&rdquo
Chef et propriétaire, Ethan Stowell Restaurants à Seattle, WA

Thomas Douglas

Chef Exécutif et Propriétaire,
Restaurants Tom Douglas à Seattle, État de Washington
Auteur et animateur de talk-show radio

Stuart Brioza et Nicole Krasinski

Meilleur nouveau chef All-Star par Food & Wine Magazine
Deux fois lauréats du prix James Beard
Propriétaire de State Bird Provisions récompensé par une étoile Michelin
& Le progrès à San Francisco, Californie

Skye Craig

Candidat sur Masterchef Australie
Auteur de livres de cuisine
Propriétaire de Skyer&rsquos Whole Food Kitchen

Mary Ann Esposito

Hôte de l'émission culinaire la plus ancienne d'Amérique, Ciao Italia
Publié plus d'une douzaine de livres de cuisine

Carrie Nahabedian

Lauréat du prix James Beard
Propriétaire de Brindille et lauréat consécutif d'une étoile Michelin, NAHA et à Chicago, IL.

Thierry Rautureau &ldquoLe Chef au chapeau&rdquo

Chef primé James Beard
A concouru sur Bravo&rsquos &ldquoTop Chef Masters&rdquo
Propriétaire de Loulay & Luc à Seattle, WA

Chris Berger

Lauréat du prix James Beard
Propriétaire d'Underbelly à Houston, Texas

Eric Tanaka

Lauréat du prix James Beard
Chef exécutif/associé directeur Tom Douglas Restaurants à Seattle, WA


5 espèces à apprécier (nous aimons tous le roi, mais ce n'est que 1% des prises) :

  • Coho (argenté) : Un sosie de roi, avec une saveur délicate, une chair rouge orangée et une plus grande taille de filet. Achetez-le congelé ou décongelé dans la caisse à poisson 10 $ à 17 $ la livre.
  • Sockeye : Une saveur riche et complexe à haute teneur en huile et une couleur rouge foncé. La deuxième espèce la plus abondante, après le rose. Largement disponible surgelé 10 $ à 12 $ par livre.
  • Roi (quinnat) : Le bœuf de la mer de Kobe, avec la teneur en huile la plus élevée, une saveur riche et une texture ferme et succulente. Frais ou congelé 15 $ à 32 $ la lb.
  • Keta (copain) : Saveur douce avec une faible teneur en huile, une texture ferme et une chair rose. Essayez le keta comme vous le feriez pour cuisiner un poisson blanc doux. De plus en plus disponible surgelé (nous l'avons même trouvé chez Target) 5 à 6 $ la livre.
  • Rose: Couleur rose rosé, avec le moins de gras de toute texture de saumon semblable à la truite. Un plus pour ceux qui aiment les poissons doux. La plupart sont mis en conserve. Essayez-le dans des gâteaux au saumon. 2,29 $ pour un 15oz. pouvez.

Ероприятии

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то мероприятие необходимо бронировать онлайн, поскольку билетная касса закрыта

  • се поверхности, которым прикасаются клиенты, регулярно очищаются
  • исло участников тура ограничено во избежание скопления большого количества людей

Raising Dough: Un guide des endroits sucrés de Seattle

Certes, j'avais deux ans à l'époque, assis sur la table de la cuisine de mon arrière grand-mère en Allemagne. Quand j'ai sorti une poignée de beurre du plat et que j'ai pris une bouchée, ma mère a essayé de m'arracher, mais mon arrière-grand-mère l'a immédiatement arrêtée. « Laissez-la manger », a-t-elle dit. "Cela signifie que son corps a besoin de beurre."

Mon mantra de vie a été formé à partir de ce jour. Je crois de tout cœur que mon corps a besoin de beurre – à tout moment – ​​et je cherche constamment à calmer le grondement qui se produit dans mon ventre chaque fois que je passe devant une boulangerie. J'ai consommé des quantités excessives de beurre en succession rapide pour cette histoire, mais je l'ai fait avec beaucoup de plaisir.

J'ai revisité des piliers de longue date, comme Besalu et Bakery Nouveau, et découvert les nouvelles pâtisseries du temple, fraîchement sorties du statut de pop-up et installées dans le quartier international de Seattle. Si vous êtes prêt à voyager un peu pour des produits de boulangerie en dehors de la ville, un must absolu est la rive gauche à Olympie. L'heure de route est un petit prix à payer pour se sentir comme si vous veniez de vous téléporter en Europe.

Peu importe où j'ai visité, ce qui m'a le plus frappé, c'est à quel point les boulangeries semblent bien se débrouiller en ce moment. J'allais à la plupart des jours de semaine à des heures impaires, mais il y avait toujours une file d'attente et certains articles étaient même épuisés. De toute évidence, ces temps troublants sont un peu atténués par la chaleur et le confort que l'on trouve dans les produits de boulangerie.

De plus, la pâtisserie est naturellement portable, ce qui en fait l'article à emporter parfait. Les boulangeries ont également mis au point de très bons systèmes. Vous pouvez commander en ligne et ramasser à une table à l'intérieur, ou commander à l'extérieur des fenêtres sans rendez-vous. L'autre chose qui m'a frappé, c'est le caractère omniprésent d'une pâtisserie, dont vous entendrez beaucoup parler dans cette histoire : le kouign-amann, prononcé "kween-uh-man". Ils sont partout et c'est l'une des meilleures pâtisseries du coin.


Anthony Bourdain et Guy Fieri

Ce n'est un secret pour personne qu'Anthony Bourdain n'avait aucun filtre lorsqu'il s'agissait de dire ce qu'il pensait de ses collègues. L'un de ses plus gros échauffements a été avec la star de Food Network, Guy Fieri. Bourdain a clairement indiqué qu'il n'était pas dans le style de Fieri, qualifiant même le restaurant Time Square de Fieri de "dôme de la terreur".

En 2011, lorsque la Lamborghini de Fieri a été volée, Bourdain a tweeté qu'il l'avait empruntée pour un trajet en voiture et "ça sent Ed Hardy ici". Bien dur ! Le chef voyageur du monde ne s'est pas arrêté là, a déclaré Bourdain Magazine d'Atlanta dans une interview de 2015, "Je me sens en quelque sorte du fond du cœur pour Guy. Je m'interroge sur lui. Il a 52 ans et roule toujours dans la tenue de flamme. Que fait-il? Comment Guy Fieri se douche-t-il?" Pour mémoire, Fieri n'avait que 46 ans lorsque Bourdain le déchirait.

Fieri avait certainement des mots à dire sur le comportement de Bourdain et a dit Magazine GQ en 2015, "Je n'aime pas qu'il se moque des gens, et je n'aime pas qu'il parle de merde. Et il ne m'a jamais parlé de merde en face. Je sais qu'il doit définitivement avoir des problèmes, car La personne moyenne ne se comporte pas de cette façon. k."


Maya Smith, @starbucksrecipeswithm

À seulement 17 ans, Maya Smith est l'une des plus jeunes gastronomes de TikTok et certainement l'une des plus cool. Elle travaille chez Starbucks quand elle n'est pas à l'école et a commencé à partager des recettes de boissons populaires (et parfois secrètes !) En novembre 2019. Plus la boisson est obscure, plus elle obtient de vues. Sa vidéo la plus virale, Skittles Frappuccino, compte plus de 33 millions de vues et 5,8 millions de likes.

« J'adore préparer des boissons et c'est quelque chose que j'aime aussi partager avec les autres, c'est ce qui m'a poussé à créer le compte en premier lieu », dit-elle à PEOPLE.

Sa perspicacité unique et sa volonté de partager un regard dans les coulisses du géant du café l'ont propulsée vers la gloire. Aujourd'hui, elle compte plus de 1,7 million d'adeptes, et même si elle ne peut actuellement pas travailler en magasin à cause du coronavirus, Smith leur apprend toujours à préparer de délicieuses boissons à la maison.


Shota Nakajima de Seattle participera au prochain Excellent chef

Shota Nakajima dans le repaire secret de Portland où les candidats ont filmé Excellent chefla 18e saison.

Bravo vient de sortir un teaser de cette prochaine saison de Excellent chef. Regardez attentivement et vous verrez : quinze chefs alignés sur le pont Burnside de Portland. Beaucoup d'anciens concurrents reviennent pour juger. Tant de conifères. Tom Colicchio berçant un cardigan de papa mod. Oh, et Shota Nakajima !

Le chef derrière Adana et Taku a confirmé sur Instagram qu'il était l'un des concurrents de la saison 18, suivant les traces d'autres chefs impressionnants de Seattle comme Jason Stratton, Carrie Mashaney et plusieurs autres. Vous vous souviendrez peut-être que Nakajima a fermé son restaurant Adana en mai dernier et a mis son nouveau restaurant, Taku, en pause.

Au fur et à mesure que les concurrents s'en vont, il semble être un combo assez formidable de technique et de flexibilité (et de cheveux prêts pour la caméra). Née au Japon et élevée à Bellevue, Nakajima a été sélectionnée à plusieurs reprises pour le prix Rising Star de la James Beard Foundation. Il a ouvert son restaurant kaiseki méticuleux, Naka, sur la colline du Capitole en 2015 à seulement 25 ans, et l'a repensé au plus décontracté Adana un an et demi plus tard.

Cette saison, filmée dans une bulle de sécurité induite par une pandémie, ne sera diffusée que le 1er avril. "Il y a une grande partie de moi qui porte le Japon sur mon dos", a déclaré Nakajima à la caméra dans le Excellent chef promo. Mais il représente aussi Seattle.



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